Món thịt nhồi rau củ thơm và ngon sẽ được lòng những người sành ăn nhất! Bà nội trợ nào cũng nên trổ tài làm món thịt nướng công thức đơn giản này nhé!
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Trong một thời gian dài, thịt nướng được coi là một món ăn nguyên thủy của Nga. Nó luôn có mặt trong các bữa tiệc linh đình của ông cha ta. Và ngày nay món ăn ngon và thịnh soạn này là một trong những nơi đầu tiên. Làm thế nào để nấu nó cho mình ở nhà trong nhà bếp của riêng bạn? Chúng ta hãy xem xét công thức này chi tiết hơn.
Thịt kho tỏi và cà rốt là món khai vị tuyệt vời mà không một “kiệt tác” mua ngoài tiệm nào sánh được. Một điều trị như vậy sẽ trở nên phổ biến ở bất kỳ bàn ăn hàng ngày và lễ hội nào. Nó được phục vụ nóng và lạnh, như một món ăn chính cho một món ăn phụ, hoặc như một món ăn nhẹ như một món cắt nhỏ. Bí quyết chính của món ăn này là chất lượng cao và thịt tươi. Để làm cho thịt bớt béo, tôi sử dụng giăm bông, nhưng hôm nay tôi lấy cổ heo, vì vậy món khai vị trở nên mềm và ngon ngọt. Công nghệ nấu rất đơn giản và không phức tạp. Công thức này sẽ giúp ích cho nhiều bà nội trợ bận rộn. Kể từ khi hoạt động ở đây không quá 20 phút. Và ở dạng thành phẩm, thịt được cắt dễ dàng, không bị nát khi cắt, thịt ngọt và mềm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 234 kcal.
- Khẩu phần cho 3 người nếu dùng như món ăn nhẹ nóng hổi
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Cổ heo - 1,5 kg
- Cà rốt - 1 củ.
- Nhục đậu khấu - 1 thìa cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Ngò rí - 1 thìa cà phê
- Tỏi - 1 củ
Từng bước chế biến món thịt nướng nhồi rau củ, công thức kèm theo ảnh:
1. Giặt cổ áo và lau khô bằng khăn giấy. Bóc tỏi cùng với cà rốt, cắt khúc khoảng 1 cm, dùng dao nhọn dài khía trên thịt thành các lỗ, sau đó nhồi tỏi và cà rốt vào.
2. Buộc thịt theo hình xoắn ốc bằng chỉ khâu hoặc dây buộc bếp để sau khi nướng có hình dạng ngay ngắn, đều nhau. Kết hợp rau mùi, nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu. Thêm bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn thích, nếu muốn.
3. Phết đều gia vị lên tất cả các mặt của miếng thịt heo.
4. Đặt thịt lên khay nướng, phủ giấy bạc và đưa vào nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 1-1,5 giờ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đâm thủng một con dao. Nếu nước trong chảy ra, nghĩa là thịt đã sẵn sàng, có máu - tiếp tục nướng thêm 10-15 phút và kiểm tra lại. Bỏ lớp giấy bạc trước khi nấu 20 phút để thịt có màu nâu. Cho cổ heo đã nấu chín vào ấm hoặc ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu giò heo.
