Không có thời gian cho một bữa sáng đầy đủ? Chán với bột yến mạch cổ điển? Sau đó, nướng bột yến mạch hoặc bánh nướng xốp ngũ cốc vào cuối tuần và thưởng thức bánh ngọt lành mạnh và ngon miệng vào buổi sáng.
Nội dung công thức:
- Cách nướng bánh cupcake: mẹo cho bà chủ
- Truyền thống và thói quen của các quốc gia khác
- Công thức làm bánh cupcake yến mạch
- Cupcake bột yến mạch
- Bánh nướng xốp bột yến mạch
- Bánh cupcake yến mạch ăn kiêng
- Bánh nướng xốp bột yến mạch sữa đông
- Bánh nướng xốp bột yến mạch không bột
- Video công thức nấu ăn
Không quan trọng bạn làm việc ngồi trong văn phòng hay căng thẳng về thể chất tại nơi làm việc, mọi người đều cần ăn sáng. Bột yến mạch đúng là được coi là món ăn buổi sáng lành mạnh nhất. Tuy nhiên, một số người chỉ đơn giản là không thích bột yến mạch, những người khác lại cảm thấy nhàm chán với nó, và một số người không có thời gian để nấu bữa sáng. Nếu vậy, hãy nướng nhiều loại bánh nướng xốp bột yến mạch với các hương vị và lớp phủ khác nhau vào cuối tuần. Sau đó, trong tuần bạn sẽ luôn có một bữa sáng ngon lành trong tầm tay.
Bánh nướng xốp bột yến mạch là món tráng miệng ăn liền đơn giản và giá cả phải chăng. Chúng lành mạnh và ít dinh dưỡng hơn nhiều so với các loại bánh nướng bằng bột mì thông thường. Ngay cả những người không thể chịu được bột yến mạch ở dạng riêng của họ cũng sử dụng chúng một cách thích thú. Ngoài ra, các loại bánh ngọt mềm và bông xốp có thể được đa dạng hóa với tất cả các loại phụ gia. Và quan trọng nhất, ý tưởng này rất tốt vì bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon mà không gây hại cho vòng eo và tăng thêm cân.
Cách nướng bánh cupcake: mẹo cho bà chủ
- Bánh nướng xốp bột yến mạch được nướng ở dạng hình tròn, hình chữ nhật, với một lỗ xuyên qua giống như một chiếc nhẫn hoặc các dạng chia nhỏ.
- Bí quyết chính của những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon và thoáng mát là ở chỗ: bột được đánh đều và nhanh. Trộn từ trên xuống dưới bằng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố. Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua đặc.
- Để nướng mềm hơn, người ta cho phép sử dụng lòng đỏ thay vì trứng, và để món tráng miệng không bị thiu trong thời gian dài, một phần bột mì được thay thế bằng tinh bột hoặc các loại hạt xay.
- Bánh homemade sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều nếu bạn thêm nho khô, mơ khô, mận khô, trái cây, hạt anh túc, các loại hạt, kẹo trái cây. Các sản phẩm này được thêm vào sau khi đánh bông hỗn hợp.
- Sản phẩm được nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng một giờ ở 200 ° C. Chúng cũng có thể được nấu trong tủ nấu cơm nhiều bánh trong vòng 35–45 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng của việc nướng bằng một chiếc dằm hoặc que gỗ khô.
- Trong quá trình nướng, không nên mở cửa lò và đảo món nướng. Nếu không, do nhiệt độ giảm và các chuyển động không cần thiết, bánh quy sẽ bị lắng.
- Họ lấy bánh nướng ra khỏi lò sau khi nguội; rất khó lấy ra khỏi khuôn khi còn nóng.
- Thành phẩm được trang trí với trái cây, quả mọng, đường bột, sô cô la đun chảy, siro ngọt.
Truyền thống và thói quen của các quốc gia khác
Mỗi quốc gia chuẩn bị bánh nướng xốp, trong khi họ có một chút khác nhau về sở thích và khẩu vị. Vì vậy, ở Bahamas, trái cây và hạt khô được ngâm trong rượu rum để nướng, ở Anh sản phẩm được phủ bằng bánh hạnh nhân hoặc men, ở Thụy Sĩ họ thích bánh nhẹ có hương vị hào phóng với trái cây và hạt kẹo, và ở Mỹ, món tráng miệng là ngâm trong rượu mùi thơm hoặc rượu cognac.
Công thức làm bánh cupcake bột yến mạch
Thật dễ chịu khi làm hài lòng bản thân và những người thân yêu bằng những chiếc bánh ngọt dùng trà và cà phê. Một thức uống nóng với bánh nướng xốp thơm ấm là biểu tượng của sự thoải mái trong gia đình và mái ấm gia đình. Đó luôn là cách tốt nhất để bắt đầu và kết thúc một ngày của bạn. Nướng bánh mềm với tất cả các loại phụ gia (sô cô la, trái cây, trái cây khô, các loại hạt, quả mọng) và trò chuyện với gia đình của bạn trong giờ giải lao, tạm dừng các công việc quan trọng trong một thời gian.
Cupcake bột yến mạch
Món bánh yến mạch này có hàm lượng calo thấp nhưng lại rất ngon với vị ngọt dễ chịu của mật ong, nho khô và mùi thơm nhẹ của cam quýt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 170 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bột yến mạch hoặc bột yến mạch - 1, 5 muỗng canh.
- Whey hoặc kefir - 0,75 muỗng canh. (nhiệt độ ấm)
- Trứng - 1 quả.
- Nho khô - 50 g
- Mật ong - 2 muỗng canh
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Baking soda - 1/2 muỗng cà phê
- Vanillin - gói
Sự chuẩn bị:
- Nếu sử dụng bột yến mạch, hãy sử dụng máy xay, máy xay cà phê hoặc máy xay thịt để biến nó thành bột.
- Kết hợp bột yến mạch với muối nở và vani.
- Thêm kefir (váng sữa) vào nguyên liệu khô và dùng máy đánh trứng trộn đều.
- Đổ nước cốt chanh vào hỗn hợp.
- Thêm nho khô, mật ong và trứng đã rửa sạch.
- Trộn đều bột.
- Đổ bột vào 3/4 phần bánh muffin.
- Đưa sản phẩm đi nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 phút.
- Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh nướng xốp bằng một chiếc tăm chọc thủng - nó sẽ khô.
Bánh nướng xốp bột yến mạch
Nếu không có sẵn bột yến mạch hoặc không có cơ hội để làm, bạn có thể nướng bánh nướng xốp đơn giản từ mảnh. Các sản phẩm còn lại đều được lựa chọn theo nguyên tắc hữu dụng, ích khí.
Thành phần:
- Bột yến mạch (yến mạch cán thông thường) - 1,5 muỗng canh.
- Trứng - 1 quả.
- Mật ong đặc - 2 muỗng canh
- Kefir ít béo - 0,5 muỗng canh.
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Nho khô - 100 g
- Gừng và quế - một nhúm
- Dầu thực vật tinh luyện - 50 ml.
Sự chuẩn bị:
- Đổ bột yến mạch với kefir và để trong nửa giờ để chúng hấp thụ hết chất lỏng.
- Đổ dầu thực vật tinh chế vào và thêm trứng đã đánh trước.
- Nhào thức ăn.
- Cho nho khô đã rửa sạch vào, thêm mật ong, thêm bột nở vào trộn đều một lần nữa.
- Đổ bột vào 2/3 phần khuôn, rắc bột yến mạch lên trên và đem đi nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 20 phút.
Bánh cupcake yến mạch ăn kiêng
Các nhà phê bình thiên vị tiêu cực về chế độ ăn kiêng nướng. Nhưng nhờ nỗ lực của các chuyên gia dinh dưỡng và ẩm thực, điều ngược lại có thể được chứng minh. Làm một chiếc bánh yến mạch ăn kiêng không phải là một quá trình phức tạp, nhưng kết quả chỉ đơn giản là tuyệt vời.
Thành phần:
- Cám yến mạch - 2 muỗng canh
- Sữa - 200 ml
- Trứng - 2 chiếc.
- Baking soda - 1 muỗng cà phê (không có slide)
- Mật ong lỏng - 2 muỗng canh
- Sữa chua ít béo - 0,5 muỗng canh.
Sự chuẩn bị:
- Kết hợp cám yến mạch với muối nở và khuấy đều.
- Đổ sữa chua, sữa vào và khuấy đều một lần nữa.
- Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Đánh phần sau cho đến khi nổi bọt. Sau đó cho lòng đỏ, mật ong vào và tiếp tục đánh cho đến khi mịn.
- Trộn trứng với cám và nhào bột. Độ sệt sẽ giống như kem chua đặc.
- Chia khối thành các hộp thiếc thành 2/3 phần và đem đi nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 20 phút.
Bánh nướng xốp bột yến mạch sữa đông
Bánh nướng xốp sữa đông là món ăn tinh tế nhất. Ngọt, thơm, nhẹ, thoáng. Chúng hoàn hảo cho cà phê buổi sáng hoặc trà buổi tối. Ngoài ra, có chỗ cho trí tưởng tượng ẩm thực ở đây. Bằng cách thay đổi chất độn và hương vị, bạn có thể liên tục nhận được hương vị mới của bánh nướng.
Thành phần:
- Phô mai que - 250 g
- Bơ - 50 g
- Đường - 100 g
- Vanillin - gói
- Trứng - 1 quả.
- Vỏ cam - 0,5 muỗng canh
- Bột yến mạch - 100 g
- Dừa bào - 2 muỗng canh
- Cognac - 2 muỗng canh
Sự chuẩn bị:
- Trộn phô mai với bơ và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi bông xốp.
- Cho dần đường, vanilin vào và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hết.
- Đập trứng vào và đánh thêm nửa phút.
- Thêm bột yến mạch, dừa, vỏ cam và khuấy đều. Để bột nghỉ trong nửa giờ.
- Đổ rượu cognac vào, khuấy đều và đổ bột vào khuôn.
- Làm nóng lò nướng ở 170 ° C và nấu bánh nướng xốp trong nửa giờ.
Bánh nướng xốp bột yến mạch không bột
Không nhiều người biết rằng những món nướng tuyệt vời có thể được làm mà không cần bột. Thay vào đó, chỉ cần cho bột yến mạch vào là đủ và sản phẩm sẽ không tệ hơn mà ngược lại, nó tốt cho sức khỏe hơn, ngon hơn và hài lòng hơn.
Thành phần:
- Yến mạch mảnh -200 g
- Kefir 1% chất béo - 200 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Đường - 3 muỗng canh
- Dầu thực vật tinh luyện - 2 muỗng canh
- Nho khô - 50 g
- Baking soda - 1,5 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Rau mùi và nhục đậu khấu - một nhúm
Sự chuẩn bị:
- Đổ bột yến mạch với kefir, khuấy đều và để bột nở trong một giờ.
- Ngâm nho khô trong nước ấm trong 20 phút.
- Thêm trứng, đường, soda, gia vị vào phần vẩy phồng lên và trộn đều.
- Đổ dầu thực vật và nho khô vào. Khuấy lại một lần nữa. Độ đặc của bột sẽ hơi đặc.
- Đổ đầy bột vào khuôn và cho vào lò nướng được làm nóng đến 200 ° C trong vòng 30 - 40 phút:
Video công thức:
