Bánh nhà làm rất ngon, vừa ý, phù hợp với lễ hội. Làm một chiếc bánh men cà chua và biến bất kỳ ngày nào trong tuần thành bữa tối lễ hội.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Hiện nay có rất nhiều loại cà chua được bày bán, vậy tại sao bạn không chỉ dùng chúng để làm salad mà còn dùng làm bánh nướng nhỉ? Bạn có thể nấu nó trên bất kỳ loại bột nào: bánh mì ngắn, pho mát, bánh phồng, xả, nhưng trong công thức này, tôi khuyên bạn nên sử dụng men. Một sản phẩm như vậy trở nên ngon, thơm và ngon ngọt. Ngoài ra, nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua bột đông lạnh trong siêu thị, sẽ tiết kiệm thời gian nhào bột hơn.
Đã chuẩn bị xong một chiếc bánh như vậy, thật dễ chịu khi được ngồi vào bàn ăn cùng gia đình vào một buổi tối mát mẻ trò chuyện vui vẻ cùng những chiếc bánh thơm ngon tự làm. Ngoài ra, bất kỳ sản phẩm theo mùa nào cũng có thể được thêm vào nhân bánh. Ví dụ, cà tím, hẹ tây, ớt chuông, cà rốt, vv đối xử tốt với cà chua. Và nói chung, theo công thức phổ biến cho bột men này, bạn hoàn toàn có thể nướng bất kỳ loại bánh nào với nhiều loại nhân.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 206 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - nhào bột 20 phút, nhào bột 40 phút, nướng 45 phút
Thành phần:
- Huyết thanh - 150 ml
- Bột - 250 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Men khô - 11 g (một gói)
- Bơ - 50 g
- Kem chua - 400 ml
- Cà chua - 500 g
- Húng quế - một vài cành cây
- Phô mai - 100 g
- Tỏi - 2 tép
- Muối - một nhúm
- Đường - 1 muỗng cà phê
Nấu bánh men với cà chua
1. Cho bơ vào chảo, bắc lên bếp đun chảy cho đến khi thành dạng lỏng. Sau đó thêm váng sữa vào và trộn đều.
2. Thêm trứng vào đó.
3. Đánh bông các thành phần chất lỏng cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
4. Thêm đường, một chút muối và men vào thức ăn.
5. Khuấy đều các nguyên liệu để men tan hoàn toàn. Sau đó cho bột mì vào.
6. Nên rây bột qua rây để bột được nhiều oxi. Điều này sẽ giúp bánh bông và mềm hơn.
7. Nhào một khối bột đàn hồi, không dính tay. Nếu cần, hãy thêm một ít bột mì, vì nó có gluten khác nhau và số lượng có thể thay đổi một chút. Đặt nó vào một nơi ấm áp và phủ một chiếc khăn.
8. Để bột nghỉ 40 phút cho men nở và se lại. Nó sẽ tăng kích thước lên gấp 2-3 lần. Chọn nơi không có gió lùa, nếu không bột sẽ không nở được.
9. Bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên đĩa nướng rồi lót bột, tạo thành các cạnh. Để yên thêm 15 phút nữa cho khớp trở lại.
10. Trong thời gian chờ đợi, hãy chuẩn bị phần nhân bánh. Rửa sạch cà chua, lau khô và cắt thành từng khoanh. Bào pho mát trên một máy xay thô. Cắt nhỏ húng quế. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
11. Đổ kem chua vào một hộp sâu.
12. Đánh đều kem chua bằng máy trộn ở tốc độ cao.
13. Đổ kem chua đã đánh bông vào phần bột đã nhào.
mười bốn. Xếp cà chua lên trên, rắc húng quế và tỏi băm nhỏ.
15. Rắc phô mai bào lên thức ăn.
16. Cho bánh vào nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 40-45 phút cho đến khi bánh chín vàng. Kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm bằng que gỗ, dùng que gỗ đâm vào mép bánh, nơi không có nhân. Nếu thấy bánh khô, tức là bánh đã sẵn, các miếng bột bị dính - tiếp tục nướng.
17. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn. Cắt thành nhiều phần và phục vụ. Nó có thể được tiêu thụ cả khi ấm và ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách làm bánh pía cà chua.
