Nếu bạn muốn nấu bữa tối một cách nhanh chóng và ngon miệng, thì hãy nấu thịt lợn kho trong nước cốt của riêng bạn. Mặc dù, về nguyên tắc, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào, điều chính là làm theo công thức và bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời với nước thịt cho bất kỳ món ăn phụ nào.
Trong ảnh, nội dung Công thức thịt lợn hầm:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Và ngay khi thịt chưa chín! Tuy nhiên, cách đơn giản nhất, tốt cho sức khỏe và ngon nhất là hầm. Vì vậy, công thức ngày nay đặc biệt thích hợp cho những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý và lành mạnh. Hầm có một số lợi ích. Thứ nhất, nó vẫn giữ được các đặc tính dinh dưỡng của nó, trong khi nó không có bất kỳ phẩm chất độc hại nào. Thứ hai, cơ thể chúng ta tiêu hóa dễ dàng hơn nhiều. Thứ ba, để nấu được chả, bạn không cần bắc bếp quá lâu, đảm bảo không bị cháy. Kết quả sẽ luôn tuyệt vời, thịt vẫn mềm. Thứ tư, om là một cách tuyệt vời để làm mềm thịt dai. Vì khi hầm, protein trong thịt bị phá hủy và thịt trở nên mềm. Không thể đạt được kết quả này nếu nấu hoặc rang thông thường.
Để làm cho thịt ngon đặc biệt với nhiều nước thịt, tôi khuyên bạn nên sử dụng nó với các lớp mỡ. Trong công thức này, tôi đề nghị sử dụng, ngoài gia vị tiêu chuẩn, bột nhục đậu khấu và bột gừng. Nhưng bạn có thể thêm các loại gia vị khác để thưởng thức nếu thích, chẳng hạn như đinh hương hoặc các loại thảo mộc Provencal. Một trong những bí quyết quan trọng của món ăn là muối, cụ thể là chỉ nên ướp thịt sau khi đã cho ra nước. Điều này sẽ giúp nó không bị khô và đặc biệt mềm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 235 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn - 500-700 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Nhục đậu khấu - 1 thìa cà phê
- Bột gừng - 0,5 muỗng cà phê
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Hạt tiêu - 4 miếng.
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu món hầm với hành tây trong nước ép của riêng bạn
1. Rửa thịt dưới vòi nước, dùng khăn giấy lau khô và cắt thành từng thanh hoặc khối vuông.
2. Bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch và băm nhỏ: hành tây - nửa khoanh, tỏi thái sợi.
3. Đun nóng chảo hoặc chảo có phủ lớp chống dính với dầu thực vật rồi cho thịt vào chiên. Nấu ở lửa lớn để bánh chín ngay lập tức, sẽ giữ được tất cả nước ngọt trong đó. Chiên nó trong 5-7 phút cho đến khi vàng nâu.
4. Sau đó cho hành và tỏi băm nhỏ vào thịt.
5. Tiếp tục rang thịt lợn, thỉnh thoảng đảo đều nhưng đặt nhiệt độ ở mức trung bình. Nấu cho đến khi hành vàng và trong suốt.
6. Sau đó nêm thịt heo với muối tiêu, gia vị (lá nguyệt quế, nhục đậu khấu, bột gừng, hạt tiêu), đổ nước uống và bắc nồi lên bếp. Đậy vung, đun sôi, giảm nhiệt độ và ninh thịt trên lửa nhỏ trong 1 giờ.
7. Món hầm nấu chín trong nước cốt của nó có thể được phục vụ ngay lập tức. Nó rất hợp với cơm trắng luộc, mì spaghetti hoặc bất kỳ loại cháo nào. Nếu bạn sử dụng một loại thịt khác, chẳng hạn như thịt bò, thì nên hầm trong khoảng 1, 5 tiếng, còn đối với thịt gà hoặc thịt bê thì 40 phút là đủ.
Xem thêm video công thức cách nấu món hầm:
