Nấm xào tỏi - Học cách chế biến món nấm đông cô ngon tuyệt trong bài đánh giá này. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nấm nướng từ nấm rừng là một món ăn đa năng rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ, thêm vào khoai tây nghiền, cháo, thịt hoặc nhân bánh, bánh nướng, bánh bao. Ngoài ra, những loại nấm như vậy thích hợp làm một trong những thành phần trong món salad. Đây là một trong những cách nấu nấm đơn giản nhất, nhưng kết quả sẽ luôn tuyệt vời. Đồng thời, công nghệ nấu nướng rất đơn giản, bởi vì nó giúp loại bỏ thời gian dài làm việc tích cực. Trong vòng chưa đầy một giờ, bạn sẽ có một bữa ăn thịnh soạn trên bàn của mình. Hôm nay mình sẽ nấu món nấm đông cô rừng nhưng áp dụng công thức này bạn có thể nấu nấm ngọc cẩu hoặc nấm sò. Sau đó, hãy nhớ rằng nấm tiết ra rất nhiều nước trong quá trình nấu, đó là lý do tại sao chúng giảm kích thước đáng kể. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng cho nấm tươi (nấm ngọc cẩu, nấm sò). Nếu bạn sử dụng nấm luộc trước, số lượng của chúng thực tế sẽ không giảm trong quá trình nấu nướng.
Trong món nấm xào như vậy, ngoài tỏi băm nhỏ, bạn có thể cho thêm hành, thì là hoặc các loại rau thơm. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm kem chua ít béo, phô mai bào sợi, trứng đánh tan, kem, … vào công thức chế biến. Nếu bạn không chế biến món ăn này trong thời gian gấp, nấm có thể được chiên trong bơ, nếu không thì sử dụng dầu thực vật.
Xem thêm cách nấu nấm rừng sốt kem chua bằng chảo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 65 kcal.
- Phần ăn - 700 g
- Thời gian nấu - 30 phút, cộng với thời gian rã đông nấm
Thành phần:
- Nấm đông cô rừng - 700 g
- Muối - 1 muỗng cà phê ngực trần hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Hành tây - 3-4 tép
Từng bước chế biến món nấm xào tỏi, công thức kèm theo ảnh:
1. Rã đông nấm tự nhiên mà không cần sử dụng lò vi sóng và nước nóng. Để chúng trong tủ lạnh cho đến khi rã đông hoàn toàn. Sau đó cho chúng vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước. Để chúng thoát hết chất lỏng và lau khô bằng khăn giấy. Cắt chúng thành những miếng có kích thước vừa phải như lát mỏng. Tuy nhiên, nấm sẽ có hương vị nấm đậm đà khi được cắt thành từng miếng lớn. Để nguyên trái nhỏ. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên thử các cách thái nấm khác nhau để chọn loại phù hợp với sở thích của mình hơn.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Cho nấm vào xào với lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi lớp vỏ màu vàng nâu nhạt hình thành.
3. Bóc tỏi, rửa sạch và cắt thành dải. Gửi nó vào chảo nấm.
4. Nêm nấm với muối và hạt tiêu đen. Thêm gia vị nấm hoặc một khối nấm nếu muốn.
5. Đảo đều thức ăn rồi tiếp tục cho tỏi và nấm vào xào thêm 10 phút ở lửa vừa. Do nấm rừng được sơ chế (bóc vỏ, luộc chín) trước khi cấp đông nên thời gian xào nấm sẽ mất một khoảng thời gian tối thiểu. Vì chúng đã sẵn sàng để sử dụng sau khi rã đông. Vì vậy, chỉ cần chiên chúng cho đến khi vàng nâu là đủ.
Xem thêm video công thức cách nấu chả nấm.
