Nấm xào hành tỏi - trong bài viết này bạn sẽ học cách nấu món ăn ngon này từ các loại nấm khác nhau. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nấm xào hành tỏi là một món ăn đa năng, hoàn hảo như một món ăn nhẹ độc lập hoặc bổ sung cho món thứ hai: khoai tây nghiền, cháo, mì ống, cơm … Ngoài ra, nấm chiên sẽ là một nhân tuyệt vời cho các món nướng, bánh kếp, salad hoặc món ăn khác. Ngoài ra, khối nấm đã chiên sẵn có thể xay bằng máy xay sinh tố hoặc xay nhiều lần trong cối xay thịt sẽ tạo thành món pate nấm thơm phức.
Cần lưu ý rằng công thức được đề xuất là sơ cấp. Công nghệ nấu ăn đơn giản sẽ loại bỏ thời gian dài làm việc tích cực. Một bữa ăn thịnh soạn sẽ có mặt trên bàn ăn trong vòng chưa đầy một giờ nếu nấm chiên được nấu chín kỹ bằng cách chỉ cần nướng chín vàng trong bơ trong chảo chiên. Mặc dù, nếu muốn, bạn có thể tạo ra một thành phần ẩm thực độc đáo hơn. Ví dụ, nước tương sẽ làm thay đổi đáng kể hương vị của một món ăn. Bạn có thể thêm một ít thì là hoặc mùi tây cắt nhỏ. Hoàn hảo làm nổi bật hương vị của quà tặng rừng và thêm vị kem cho món ăn - kem chua hoặc kem ít béo. Tuy nhiên, hương vị của món ăn nhẹ sẽ thay đổi, thêm các sản phẩm khác nhau từ nấm: hành tây, cà rốt, kem, kem chua, thịt, bột mì (như một chất làm đặc).
Xem thêm cách làm nấm kim châm xào tỏi
- Hàm lượng calo trên 100 g - 236 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 50 phút, cộng với thời gian rã đông nấm
Thành phần:
- Nấm - 500 g (công thức sử dụng nấm hoang dã đông lạnh)
- Hành tây - 1 củ.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Gia vị nấm - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 2 tép
Chuẩn bị từng bước cách xào nấm với hành tỏi, công thức kèm theo ảnh:
1. Rã đông trước nấm đông lạnh theo cách tự nhiên mà không cần sử dụng nước nóng và lò vi sóng. Nếu bạn sử dụng nấm khô, hãy hấp với nước sôi trong nửa giờ hoặc đổ nước lạnh trong 1, 5 giờ. Rửa sạch nấm rừng tươi và đun sôi trong 20 phút. Không có công việc sơ chế nào được thực hiện với nấm champignons hoặc nấm sò.
Rửa sạch các loại nấm đã sơ chế trước đó dưới vòi nước chảy và để trong rây lọc sao cho hết ẩm trong thủy tinh. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô chúng và cắt thành từng miếng vừa phải, để nguyên những con nhỏ.
2. Bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch dưới vòi nước rồi băm nhỏ: hành tây - dạng khoanh mỏng, tỏi - dạng sợi mỏng.
3. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Cho nấm vào xào với lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 5-7 phút.
4. Cho hành và tỏi vào chảo.
5. Đảo đều nấm, hành và tỏi.
6. Chiên nấm cho đến khi hành tây chuyển sang màu nâu vàng.
7. Nêm hành, tỏi xào nấm với muối tiêu đen và hạt nêm nấm. Đảo thức ăn và đun các nguyên liệu trong thời gian ngắn (khoảng 5-7 phút) dưới nắp trên lửa nhỏ.
Xem thêm video công thức cách nấu nấm kim châm.
