Ở nước ta, vịt thường được nấu vào những ngày lễ lớn và từ lâu đã được xếp vào danh sách những món ăn truyền thống trong ngày Tết và Giáng sinh. Hãy xem xét một công thức phổ biến để làm vịt tiềm với mật ong và tỏi cho năm mới 2019, năm Kỷ Hợi. Công thức từng bước với một bức ảnh.
Thời gian trôi rất nhanh và không thể nhận thấy, và chẳng bao lâu nữa là Năm mới sẽ đến, sau đó là Giáng sinh. Vào những ngày lễ này, người ta thường chuẩn bị những món ăn ngon, thơm và thịnh soạn để đãi tiệc. Ví dụ, một con vịt quay với mật ong và tỏi có thể trở thành món ăn chính cho năm mới 2019, năm Kỷ Hợi. Những miếng thịt thơm phức với lớp vỏ giòn vàng sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào. Vẻ ngoài, làn da hồng hào, mùi thơm và vị của thịt tan chảy quyện với hương tỏi mật ong sẽ khiến bạn không ngừng quay trở lại với món ăn này. Đây là một niềm vui thực sự! Một món ăn như vậy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.
Hóa ra một con có lông với những phẩm chất tuyệt vời như vậy là nhờ nướng trong ống tay áo. Với nó, sản phẩm sẽ không bao giờ bị khô và nửa nướng. Ống tay áo được làm bằng polyethylene đặc biệt, chịu được nhiệt độ cao. Trong quá trình đun, nó không hề thải ra các chất độc hại như nhiều người vẫn nghĩ. Các sản phẩm được nấu trong đó được xử lý đồng thời bằng nhiệt và hơi nước. Khi kết thúc quá trình nướng, bạn có thể cắt lớp màng bọc bên ngoài, sau đó bạn sẽ có được một chú chim với lớp vỏ chiên hấp dẫn.
Tham khảo thêm cách nấu vịt hầm xì dầu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 355 kcal.
- Khẩu phần cho mỗi container - 1 thịt
- Thời gian nấu - 3 giờ
Thành phần:
- Vịt - 1 con
- Ngò và húng quế khô - 1 thìa cà phê
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Tỏi - 3 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Nghệ tây xay - 1 muỗng cà phê
- Mật ong - 1 muỗng canh
Từng bước nấu vịt om tỏi mật ong cho Tết Kỷ Hợi 2019, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ nghệ tây đã xay vào một cái bát nông và thêm mật ong.
2. Thêm rau mùi khô với húng quế và các tép tỏi thái nhỏ hoặc ép.
3. Thêm nước tương, hạt tiêu đen và muối. Khuấy đều nước xốt.
4. Vịt vừa rửa sạch, bỏ lông bên trong nếu có. Lau khô chim bằng khăn giấy và phết nước xốt từ trong ra ngoài. Nếu muốn, bạn có thể nhồi vịt với táo, cam, lê, khoai tây, nấm, gạo, kiều mạch, v.v.
5. Bọc con chim bằng một ống tay nướng và cố định nó ở cả hai bên. Tay quay có sẵn ở dạng cuộn, vì vậy hãy đo nó theo chiều dài của gia cầm, có tính đến khoảng cách cho các dây buộc (ít nhất là 20 cm). Đặt chú chim lên dây buộc với các đường nối tay áo hướng lên trên. Không nên để ống bọc tiếp xúc với thành lò, nếu không ống có thể bị bung ra do nhiệt độ thay đổi mạnh. Cho vịt om tỏi mật ong vào dịp Tết 2019, Kỷ Hợi trong lò nướng nhiệt 180 độ trong 2-2,5 tiếng. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của thân thịt. Đối với 1 kg gia cầm, tính vào 40 phút nướng, cộng thêm 25 phút cho toàn bộ thân thịt. Nếu bạn muốn thịt gia cầm có lớp vỏ màu nâu vàng, hãy cắt ống tay nửa giờ trước khi kết thúc nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt om xì dầu mật ong nhé!
