Bạn cảm thấy mệt mỏi với món salad đậm đà với sốt mayonnaise? Tôi đề xuất một món ăn nhẹ hơn, nhưng không kém phần ngon miệng, được chế biến trên cơ sở các chất dinh dưỡng cô đặc cao - quinoa và bơ. Xem công thức nấu ăn từng bước và thử nghiệm!
Nội dung công thức:
-
Salad hạt diêm mạch và bơ: làm thế nào để nấu? Lợi ích, bí mật, sự tinh tế, mẹo
- Công dụng của ngũ cốc là gì?
- Làm thế nào để nấu ăn quinoa?
- Mua ngũ cốc ở đâu?
- Hạt quinoa kết hợp với gì?
- Salad quinoa với tôm và bơ
- Salad hạt diêm mạch, ngô và bơ
- Salad hạt diêm mạch, hạnh nhân và bơ
- Video công thức nấu ăn
Quinoa là một trong những nền văn hóa cổ xưa nhất, trong nền văn minh Inca là thực phẩm chính cùng với ngô và khoai tây. Trong thế giới hiện đại, ngũ cốc đã trở nên phổ biến đặc biệt do cấu trúc khác thường, hương vị độc đáo và những phẩm chất hữu ích của nó. Groats được sử dụng trong súp, món ăn nóng, đồ ăn nhẹ lạnh, món tráng miệng và salad. Ngoài ra, quinoa được coi là siêu thực phẩm tốt nhất vì lợi ích của nó là vô giá. Vì lý do này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ nó thường xuyên, đặc biệt là vì nó có giá cả phải chăng và được bán ở mọi siêu thị. Chúng tôi sẽ dành bài đánh giá này cho món salad quinoa, món này sẽ tốt cho cả thực đơn hàng ngày và những dịp đặc biệt.
Salad hạt diêm mạch và bơ: làm thế nào để nấu? Lợi ích, bí mật, sự tinh tế, mẹo
Vì tấm dưới tên canoa không được nhiều người biết đến, chúng tôi sẽ xem xét tất cả các khía cạnh tích cực của nó, tìm hiểu cách nó được chế biến, nó được kết hợp với cái gì, cách sử dụng và nhiều hơn nữa.
Công dụng của ngũ cốc là gì?
Thành phần của quinoa đã được nghiên cứu kỹ lưỡng. Các tấm có hương vị hơi hạt. Nó chứa nhiều chất đạm dễ tiêu (14, 1 g trên 100 g hạt), vitamin nhóm A, B, C, E, các nguyên tố vi lượng, khoáng chất và axit amin. Hạt diêm mạch cũng có một lợi thế so với các loại thực vật khác - đó là hàm lượng protein thực vật. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất xơ (trong 100 g ngũ cốc thành phẩm có 2, 8 g), phốt pho gấp 3 lần trong gạo, lượng sắt cao gấp đôi lúa mì. Quinoa được cơ thể hấp thụ hoàn toàn, không chứa gluten và cháo không gây dị ứng.
Do tất cả các đặc tính có lợi của nó, hạt cải rất cần thiết cho những người ăn chay và những người bị bệnh tim, tăng huyết áp, tiểu đường và thừa cân. Tuy nhiên, nó rất hữu ích cho tất cả những ai tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và bổ dưỡng và muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống. Thật vậy, một trong những lợi thế chính của quinoa là gỗ dạng tấm mọc ở vùng cao nguyên của Peru và Chile, nơi cấm thực vật biến đổi gen. Do đó, nếu bạn đã chán ăn bulgur, couscous, gạo và kiều mạch, thì quinoa sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
Làm thế nào để nấu ăn quinoa?
Hướng dẫn chi tiết để làm quinoa có thể được tìm thấy trên bao bì của nhà sản xuất. Nhưng tóm lại, tôi sẽ nói cho bạn biết. Vì vậy, bạn hãy cho quinoa vào một cái bát, đổ ngập nước theo tỷ lệ 1 - 2 và ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng, hoặc để qua đêm thì tốt hơn. Xả nước, rửa sạch ngũ cốc và chuyển sang một cái chảo. Đổ nước hoặc nước dùng vào (cần 1 ly nước cho nửa ly ngũ cốc) và đun sôi. Vặn lửa, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút để nước sôi hết. Để nguội phần cháo đã chuẩn bị.
Trong quá trình đun sôi, ngũ cốc nở ra rất nhiều, vì vậy hãy sử dụng một chiếc chảo lớn. Cháo thành phẩm trở nên vụn và có bề ngoài giống hạt kê nhỏ.
Mua ngũ cốc ở đâu?
Sẽ không khó để mua nó. Nó có sẵn trong hầu hết các siêu thị, cũng như trong các cửa hàng trực tuyến.
Hạt quinoa kết hợp với gì?
Quinoa - loại ngũ cốc vàng của nền văn minh Inca, rất hợp với các loại rau, lá xanh, tôm, tất cả các loại thịt, trứng, quả hạch, trái cây khô, pho mát feta, pho mát, các loại đậu, trái cây, quả mọng. Các tấm kỳ lạ nằm liền kề với bất kỳ thành phần nào, tương tự như gạo.
Khi nấu cháo có thể nêm thêm nhiều gia vị khác nhau sao cho đậm đà hơn. Quinoa được kết hợp với cỏ xạ hương, hương thảo, tỏi, húng quế, chanh, ớt, thìa là.
Salad quinoa với tôm và bơ
Hạt diêm mạch, tôm và bơ là một sự kết hợp tuyệt vời. Đây là một món salad nhẹ nhàng và hài lòng cùng một lúc. quinoa chứa nhiều protein hơn các loại ngũ cốc khác.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 101 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Hạt diêm mạch - 150 g
- Cà chua bi - 5 miếng.
- Mù tạt - 30 g
- Tôm - 200 g
- Quả bơ - 1 quả.
- Vừng - 30 g
- Mật ong - 30 g
- Nước tương - 40 g
- Muối - một nhúm
- Pepper - một nhúm
Cách chế biến món salad quinoa tôm và bơ theo từng bước:
- Chuẩn bị trước ngũ cốc như đã mô tả ở trên, vì nó phải được làm nguội trước khi trộn với tất cả các thành phần.
- Cắt quả bơ thành khối vuông hoặc theo bất kỳ cách nào khác. Để thực hiện, bạn hãy cắt đôi quả, bỏ xương, cắt cùi theo chiều dọc như làm lưới, dùng thìa tách cùi ra khỏi vỏ. Các viên bơ đã sẵn sàng.
- Đổ nước sôi vào tôm và để trong 15 phút cho tôm tan chảy. Sau đó làm sạch từ vỏ.
- Cắt đôi quả cà chua bi.
- Kết hợp nghiền với bơ, tôm và cà chua.
- Để làm nước sốt, hãy kết hợp mù tạt, mật ong và nước tương. Đánh bông cho đến khi mịn.
- Cho salad ra đĩa, nêm nước sốt và trang trí với hạt mè.
Salad hạt diêm mạch, ngô và bơ
Một món salad tươi sáng, siêu lành mạnh và siêu ngon với quinoa, ngô và bơ. Nó là hoàn hảo cho bữa trưa bởi vì rất hài lòng, mặc dù các thành phần salad nhẹ.
Thành phần:
- Lá rau diếp (hỗn hợp cải xoong, rau arugula, cải thìa) - 200 g
- Hạt diêm mạch - 100 g
- Ngô đóng hộp - 150 g
- Quả bơ - 1 quả.
- Cam - 1 cái.
- Hành tím - 0,5
- Mật ong - 1 muỗng cà phê
- Giấm balsamic - 2 muỗng canh
- Nước cam - từ một nửa quả
- Muối - một nhúm
- Pepper - một nhúm
Cách chế biến món salad với quinoa, ngô và bơ theo từng bước:
- Nấu ngũ cốc cho đến khi mềm, theo hướng dẫn. Làm nguội hoàn toàn sau đó.
- Rửa sạch lá rau răm, dùng tay thấm khô và xé nhỏ.
- Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
- Gọt vỏ cam, chia múi cau, bỏ phần vỏ trắng và chỉ để lại phần cùi.
- Gọt vỏ bơ, bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vuông.
- Nghiêng ngô lên rây để ráo nước muối.
- Trộn tất cả các thành phần.
- Làm băng với mật ong, nước cam và giấm balsamic.
- Nêm salad với nước sốt.
Salad hạt diêm mạch, hạnh nhân và bơ
Công thức làm salad quinoa, bơ và hạnh nhân rất tốt cho sức khỏe, dễ gây đau bụng và dễ chế biến mà lại rất hài lòng. Chỉ là một sự kết hợp thú vị, hoàn hảo cho những người giữ được thân hình cân đối.
Thành phần:
- Hạt diêm mạch - 100 g
- Hạnh nhân - 50 g
- Quả bơ - 1 quả.
- Rau bina - 100 g
- Ớt chuông đỏ - 1 quả.
- Hạt mè - 2 muỗng canh
- Nước chanh - 1 muỗng canh
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Ngò - bó nhỏ
- Mật ong - 1 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Pepper - một nhúm
Cách chế biến món salad quinoa, hạnh nhân và bơ theo từng bước:
- Đun sôi ngũ cốc theo hướng dẫn trên bao bì.
- Cắt rau bina thành các dải.
- Hạt tiêu và cắt khối vuông nhỏ.
- Gọt vỏ bơ, bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cắt nhuyễn ngò rí.
- Để trang điểm, hãy kết hợp nước cốt chanh, nước tương, mật ong và dầu ô liu. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Kết hợp rau bina, bơ, hạnh nhân, ớt chuông, hạt mè, rau mùi và hạt quinoa.
- Nêm salad với nước sốt và đảo đều.
Video công thức:
