Chebureks từ bột bánh phồng với thịt. Quá trình nấu ăn mất ít thời gian nhất, trong khi chúng lại rất ngon. Tôi chia sẻ một công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Chebureks là loại bánh mỏng với nhân thịt, theo truyền thống được làm từ bột không men. Tuy nhiên, trong nấu ăn, những thí nghiệm bất ngờ nhất có thể xảy ra. Tôi đề xuất thay đổi các quy tắc và làm bánh nướng nhân thịt từ bột bánh phồng men. Chúng mềm và ngon ngọt ở bên trong với lớp vỏ giòn và bong tróc ở bên ngoài. Mọi thứ rất đơn giản và nhanh chóng, không cần đợi bột nổi lên. Hãy thử tùy chọn này, họ chắc chắn sẽ làm bạn ngạc nhiên. Bột hơi bong và cán mỏng nên không thể nhìn thấy độ bong, nhưng cắn xong miếng cheburek sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn và bong ra. Mặc dù để nướng như vậy, bánh phồng thông thường hoặc bột chỉ có men đều phù hợp.
Phiên bản bánh ngọt được đề xuất rất tiện lợi, đặc biệt nếu có sẵn một gói bột trong tủ đông. Nó rã đông nhanh chóng và bánh từ nó ngon như từ một loại bột đơn giản. Nhân bánh có thể không chỉ là thịt, mà còn có pho mát, bắp cải, nấm, khoai tây, trứng, hành tây và các sản phẩm khác. Bạn có thể làm nhiều loại bánh với nhiều loại nhân khác nhau để phù hợp với sở thích của từng người ăn tại một thời điểm.
Xem thêm cách làm bánh ngọt từ bột không men tự làm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 315 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 30 phút, cộng với thời gian rã đông bột
Thành phần:
- Bột bánh phồng đã mua - 300 g
- Nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê
- Thịt (bất kỳ loại nào) - 300 g
- Bột - 1 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Hành tây - 1 củ.
Từng bước chuẩn bị bánh từ bột bánh phồng với thịt, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa thịt dưới vòi nước. Cắt bỏ mỡ thừa bằng phim. Đưa nó qua mũi khoan của máy xay thịt với một phụ kiện có lỗ vừa.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái sợi qua máy xay thịt.
3. Nêm thịt băm với muối, tiêu đen và nhục đậu khấu.
4. Khuấy đều phần nhân thịt. Thêm một ít nước uống để làm loãng hơn.
5. Rã đông bột một cách tự nhiên mà không cần dùng đến lò vi sóng. Làm điều đó tốt hơn trước và chính xác: trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Khi bột đã rã đông và mềm, rắc bột mì lên mặt bếp và cán thành một lớp mỏng dày không quá 5 mm.
6. Trên mặt bột, dùng đĩa nặn những hình tròn có đường kính khoảng 20 cm.
7. Dùng cán lăn các vòng tròn bột đã cắt ra, di chuyển từ tâm ra các cạnh.
8. Cho thịt băm vào một nửa miếng bột, dàn đều.
9. Dùng mép bột phủ kín phần nhân thịt.
10. Siết chặt các mép bột lại với nhau thành hình tròn và để đẹp mắt, dùng răng của một chiếc nĩa vuốt qua nó.
11. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho bánh mì vào. Chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.
12. Đặt miếng bánh đã chiên lên một chiếc khăn giấy để nó thấm hết mỡ thừa sau khi chiên miếng bánh phồng với thịt. Sau đó, ngay lập tức bắt đầu nếm thử những chiếc bánh thơm ngon.
Xem thêm video công thức cách làm bánh phồng chiên giòn từ bánh phồng làm sẵn.
