Những chiếc bánh nướng xốp có kích thước nhỏ đáng yêu với bất kỳ nhân nào hóa ra lại rất được yêu thích bởi không chỉ trẻ em mà cả người lớn. Hãy xem xét lý do tại sao bánh nướng xốp với quả anh đào xứng đáng được yêu thích như vậy.
Nội dung công thức:
- Bánh nướng xốp anh đào - bí quyết nấu ăn
- Bánh nướng xốp anh đào: một công thức cổ điển
- Bánh nướng xốp anh đào đông lạnh
- Bánh nướng xốp với quả anh đào tươi
- Video công thức nấu ăn
Muffins là những chiếc bánh cupcake đáng yêu làm say lòng người với kích thước nhỏ nhắn và vẻ ngoài xinh xắn. Những món nướng thu nhỏ rất dễ thương và dễ chế biến với những nguyên liệu phổ biến sẵn có. Thông thường, công thức nấu ăn được tìm thấy trên kem chua, có sẵn trong hầu hết các tủ lạnh.
Không giống như các loại bánh nướng xốp thông thường, bánh nướng xốp được nhồi thêm nhiều loại nhân khác nhau, có cả nhân ngọt và nhân mặn bổ dưỡng. Ví dụ, bánh nướng xốp nhỏ và gọn gàng với xúc xích, giăm bông, pho mát, rau thơm là rất phù hợp. Vâng, bạn hoàn toàn có thể cho bất kỳ bánh nướng xốp "ngọt ngào" nào. Hôm nay chúng ta có một công thức với quả anh đào.
Bánh nướng xốp anh đào - bí quyết nấu ăn
Những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon, thường được mua ở các cửa hàng bánh kẹo, bạn có thể tự chế biến ở nhà. Để làm được điều này, bạn nên biết một số cách nấu nướng tinh tế để những chiếc bánh ngọt thu nhỏ không chỉ mịn màng dễ thương mà còn rất ngon.
- Về cơ bản, bột được nhào với kem chua. Sản phẩm này được sử dụng với hàm lượng chất béo ít nhất 20%. Kem chua dành cho người ăn kiêng sẽ không tạo ra một loại bột mịn và nhẹ. Ngoài ra, kefir, sữa chua, sữa được sử dụng với thành công không kém. Bánh nướng xốp nhẹ, ít calo được chế biến trên bột sữa đông với bột yến mạch.
- Chỉ cần khuấy trứng bằng máy đánh trứng là đủ; bạn không cần phải đánh chúng thành bọt mạnh.
- Bột luôn được trộn với các nguyên liệu dạng khối (bột nở, ca cao) và chỉ sau đó mới được kết hợp với một khối lỏng.
- Bột nở dạng bột được trộn với bột mì, và muối nở được dập tắt bằng axit và được thêm vào bột ở cuối mẻ, trừ khi công thức chế biến có quy định khác.
- Dầu, tùy chọn. Tuy nhiên, nó làm mềm các món nướng và ngăn không cho chúng bị cứng. Nó được sử dụng thực vật hoặc kem.
- Các thành phần khô và lỏng luôn được trộn riêng biệt, và chỉ sau đó mới được kết hợp với nhau. Đây là điều làm nên điểm nhấn cho những chiếc bánh nướng xốp.
- Bánh nướng xốp được nướng trong khuôn kim loại hoặc khuôn silicon đặc biệt, được đổ đầy bột đến 2/3 thể tích. Nếu khuôn là giấy, thì chúng không được lấy ra khỏi thành phẩm.
- Mặt trên của bánh nướng xốp được trang trí bằng men, phủ mastic, đổ sô cô la lên trên, v.v.
- Để tăng hương vị, vani, ca cao, vỏ và các chất phụ gia thơm khác được thêm vào bánh nướng xốp.
- Anh đào muffin có thể ở dạng tươi, khô hoặc đông lạnh. Sau đó được rã đông trước. Quả được dùng nguyên quả hoặc cắt thành từng miếng, cho vào bột trong khi nhào hoặc bày thành hình.
- Bánh nướng xốp được đặt riêng trong lò nóng. Không mất quá nửa giờ để nướng. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước của hộp thiếc.
- Bánh nướng sẵn chỉ được lấy ra khỏi khuôn sau khi nguội.
Bánh nướng xốp anh đào: một công thức cổ điển
Bánh nướng xốp anh đào rất giống với bánh nướng xốp, nhưng chúng mềm hơn đáng kể và chứa ít chất béo hơn. Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ không khiến ai thờ ơ, và nó rất dễ chế biến ngay cả đối với một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 297 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bột - 150 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Đường - 100 g
- Bột nở - 0,5 muỗng cà phê
- Bơ - 125 g
- Anh đào - 175 g
- Sữa - 2 muỗng canh
- Đường vani - 1 gói
Từng bước nấu ăn:
- Trộn bơ ở nhiệt độ phòng với đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi có màu trắng.
- Đập trứng vào, đổ sữa vào và tiếp tục đánh đều tay.
- Trộn bột mì với bột nở và rây qua rây mịn để các thành phần lỏng. Đánh bằng máy trộn.
- Cho quả anh đào vào một cái chao để hút bớt nước thừa, sau đó cho chúng vào bột và nhẹ nhàng khuấy đều.
- Bôi mỡ khuôn bằng bơ và dùng thìa múc bột ra. Hãy chắc chắn rằng có anh đào trong mỗi chiếc bánh cupcake.
- Làm nóng lò nướng đến 180 ° C và nướng bánh nướng xốp trong nửa giờ ở mức giữa của chảo rang.
Bánh nướng xốp anh đào đông lạnh
Khi tuyết đang quay bên ngoài cửa sổ, một trận bão tuyết đang thổi và gió thổi, hãy nướng bánh nướng xốp với quả anh đào và ngay lập tức nó sẽ trở nên ấm hơn và dễ chịu hơn. Để làm điều này, vào mùa hè, hãy chuẩn bị quả mọng để sử dụng trong tương lai để chúng có thể được sử dụng cho nhiều loại bánh nướng trong suốt cả năm.
Thành phần:
- Bột - 200 g
- Bột nở - 2 muỗng cà phê
- Đường - 0,75 g
- Trứng - 1 quả.
- Sữa - 175 ml.
- Bơ - 125 g
- Anh đào - 175 g
Từng bước nấu ăn:
- Rây bột mì và bột nở vào âu.
- Đun chảy bơ và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Kết hợp nó với trứng và sữa. Khuấy đều.
- Kết hợp các thành phần lỏng với các thành phần khô và trộn cho đến khi mịn.
- Rã đông anh đào tự nhiên, cho vào rây và để trong nửa giờ cho ráo nước. Không được đổ ra ngoài mà dùng để ngâm đồ nướng, nấu nước sôi hoặc các mục đích khác.
- Nghiền quả dâu với bột và thêm vào bột.
- Khuấy và dàn đều bột trên hộp silicone hoặc hộp sắt, đã được bôi mỡ bằng bơ.
- Làm nóng lò nướng ở 190 độ và cho bánh nướng xốp vào nướng trong 25 phút.
Bánh nướng xốp với quả anh đào tươi
Anh đào tươi là món tráng miệng dễ nướng nhất. Đây là cách làm bánh nướng xốp cổ điển và đơn giản nhất, tự tin có thể coi là đa năng nhất.
Thành phần:
- Bột - 380-400 g
- Đường - 1 muỗng canh.
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Quế xay - 1 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Trứng - 3 chiếc.
- Bơ (nấu chảy) - 3 muỗng canh
- Kem chua - 1, 5 muỗng canh.
- Chiết xuất vani - 1 muỗng canh
- Anh đào rỗ - 1 muỗng canh
Từng bước nấu ăn:
- Rây bột mì với bột nở, muối nở, muối và quế qua rây mịn, khuấy đều và để riêng.
- Đổ trứng vào một bát khác, thêm đường, bơ đun chảy, kem chua và chiết xuất vani. Đánh tốt mọi thứ bằng máy trộn.
- Thêm đế lỏng vào hỗn hợp bột và nhanh tay nhào bột.
- Rửa sạch anh đào, bỏ hạt và nhẹ nhàng khuấy đều vào bột.
- Bôi mỡ khuôn bằng bơ và phết bột lên trên khuôn.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 ° C và nướng bánh nướng xốp trong 20-30 phút, tùy thuộc vào kích thước của khuôn.
- Để nguội những chiếc bánh nướng xốp đã hoàn thành trong hộp thiếc, sau đó lấy ra và trang trí bằng đường bột.
Video công thức:
