Hãy nhớ chuẩn bị sốt cà chua và ớt chuông cho mùa đông vào mùa thu. Cô ấy sẽ tiết kiệm thời gian và tiền bạc cho việc nấu các khóa học đầu tiên vào mùa đông. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bây giờ là đầu mùa thu, khi rau rẻ nhất, vì vậy đã đến lúc chuẩn bị như vậy. Và nếu trái cây được trồng trong vườn của chính họ, thì việc thu hoạch sẽ không tốn kém gì cả, ngoại trừ công lao động của chính bạn. Trong số rất nhiều loại rau chế biến cho mùa đông, không thể không làm nước sốt cho món canh cà chua và ớt ngọt. Phương án tiếp nhiên liệu này không đòi hỏi nhiều công sức và thời gian. Chúng tôi xoắn cà chua với ớt chuông trong máy xay thịt, ướp muối và đổ vào hộp đựng vô trùng. Bạn thậm chí không phải nấu, hấp, tiệt trùng, v.v. Bây giờ đã dành nửa giờ để chuẩn bị trống, vào mùa đông, nó sẽ trở thành một chiếc phao cứu sinh thực sự. Nhờ lớp băng này, bạn sẽ có thời gian rảnh trong khi nấu súp. Bạn không cần phải gọt vỏ và cắt nhỏ rau củ, có thể mất vài phút để nấu chín. Ngoài ra, một món ăn với sự chuẩn bị rau như vậy sẽ có một hương thơm tuyệt vời của mùa hè rau tươi.
Khi sử dụng cách nấu ăn như vậy trong các món ăn, cần lưu ý rằng có rất nhiều muối trong đó. Do đó, khi luộc borscht hoặc hầm các món hầm, bạn có thể không cần dùng thêm muối. Ngoài ra, bạn có thể thêu một loạt sản phẩm vào chỗ trống như vậy. Ví dụ, thêm hành tây xoắn, ớt cay, cà rốt nạo, rau xanh yêu thích thái nhỏ, v.v. Điều chính là quan sát tỷ lệ các sản phẩm: 250 g muối được lấy cho 2 kg rau. Tùy thuộc vào các loại rau được thêm vào nước sốt, bạn có thể không cần cho những loại rau này vào món ăn bạn sẽ nấu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 38 kcal.
- Khẩu phần - 2,5 kg
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Ớt chuông đỏ ngọt - 1 kg
- Muối - 250 g
- Cà chua - 1 kg
Từng bước nấu sốt cà chua và ớt ngọt cho món canh mùa đông, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt ớt chuông ngọt khỏi hạt và các vách ngăn nằm bên trong quả rồi cắt cuống. Rửa sạch rau và thấm khô bằng khăn giấy. Đặt phần đính kèm của máy cắt lát vào bát của máy xay thực phẩm và hạ ớt xuống.
2. Cắt trái cây thành máy xay nhuyễn mịn và chuyển vào một thùng lớn sâu.
3. Rửa sạch cà chua, cắt miếng vừa ăn và cho vào tô của máy xay thực phẩm.
4. Giã nát cà chua cho đến khi chúng nhão. Chuyển chúng vào một bát ớt chuông cắt nhỏ. Nếu bạn không có máy xay thực phẩm, hãy sử dụng máy xay thịt để xoắn rau.
5. Thêm muối vào bát khối lượng rau.
6. Khuấy thức ăn và để hỗn hợp trong 20-30 phút để muối tan hoàn toàn.
7. Chuẩn bị các lọ có nắp đậy vào lúc này. Rửa kỹ bằng baking soda và lau khô bằng khăn bông. Bạn không cần phải khử trùng chúng bằng hơi nước. Chia hỗn hợp sốt cà chua và ớt chuông vào các hộp đựng, đậy nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát, chẳng hạn như hầm hoặc tủ lạnh.
Xem thêm công thức video về cách chuẩn bị gia vị mà không cần đun sôi cho súp và các món chính của rau cho mùa đông.
