TOP 10 công thức làm nước sốt cho món salad. Các thành phần của trạm xăng gia đình. Mẹo nấu ăn hữu ích. Video công thức nấu ăn.
Mùa hè là thời gian cho những bữa ăn nhẹ, cụ thể là salad, trong đó có hàng trăm loại khác nhau, cũng như các loại nước sốt cho chúng. Có nhiều lựa chọn về nước sốt cho món salad mùa hè, từ thành phần cổ điển đến phức tạp và lạ miệng. Nước sốt lý tưởng là thứ biến món salad bình thường đơn giản nhất thành một thứ gì đó độc đáo và là một kiệt tác ẩm thực thực sự. Ngoài ra, nước sốt làm cho hương vị của cùng một loại thực phẩm khác nhau mỗi lần, giúp đa dạng thực đơn. Phạm vi sáng tạo và trí tưởng tượng ẩm thực khổng lồ như vậy cho phép bạn không bị giới hạn đối với mayonnaise thông thường, kem chua và dầu thực vật. Nấu nước sốt như vậy, như nước sốt salad ngày nay được gọi là, không khó chút nào. Bài đánh giá này cung cấp các loại nước sốt trộn salad phổ biến vào mùa hè sẽ làm nổi bật và tinh chỉnh hương vị của nhiều món ăn.
Thành phần trộn salad
Có sẵn một số nguyên liệu, bạn có thể kết hợp chúng, tạo ra nước sốt mới mỗi lần. Các sản phẩm lỏng và nhão chỉ cần cho vào tô và đánh kem hoặc dùng nĩa đánh nhẹ hoặc xay bằng máy xay để chúng kết hợp thành dạng nhũ tương.
- Cơ sở: dầu (ô liu, rau tinh chế, hạt nho, bí ngô, vừng, hạt lanh, đậu phộng), sữa chua Hy Lạp hoặc tự nhiên, kefir, kem chua, mayonnaise, bơ.
- Axit: giấm (balsamic, rượu vang trắng, nho, táo), nước chanh hoặc nước ép quả mọng chua.
- Sắc thái của hương vị: nước tương, mật ong, cam, chanh, tỏi, mù tạt nguyên hạt và nhão.
- Các loại thảo mộc: mùi tây, thì là, húng quế, bạc hà, ngò, rau arugula, cải thìa, romano, băng trôi, bắp cải, rau bina.
Đồng thời, điều quan trọng là thức ăn để thay đồ phải tươi. Không dùng kem chua, dầu hướng dương hoặc sốt mayonnaise đã hết hạn sử dụng trong 3 ngày, v.v.
Sốt salad mùa hè - mẹo và thủ thuật
- Đối với nước sốt, hãy lấy muối ăn và đường bột mịn, chúng hòa tan tốt hơn.
- Luôn bổ sung chất béo, chúng sẽ bao bọc rau bằng một lớp màng mỏng và ngăn không cho vitamin bị phá hủy.
- Món salad sẽ giữ được nhiều vitamin C hơn nếu bạn thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc giấm vào nước sốt.
- Đừng nêm muối vào salad rau trước mà hãy làm trước khi ăn. Nếu không, món ăn sẽ không ngon và sẽ tiết ra một lượng lớn nước trái cây.
- Xin lưu ý rằng muối không hòa tan trong dầu. Do đó, hãy nêm dầu vào món salad sau khi bạn thêm muối vào.
- Nếu để salad đã ướp gia vị trong 2-3 giờ, nó sẽ mất giá trị dinh dưỡng và ít sử dụng.
- Quậy salad với một ít nước sốt trong bát, sau đó chuyển sang bát phục vụ và phủ phần nước sốt còn lại lên trên.
- Rắc salad kiểu Ý với phô mai Parmesan hoặc phô mai mozzarella bào. Những người hâm mộ ẩm thực sành ăn có thể thêm pho mát dê, và những người theo hình vẽ - pho mát feta hoặc feta. Khi làm như vậy, hãy nhớ rằng phô mai sẽ tăng thêm giá trị dinh dưỡng và độ mặn.
- Các loại hạt cắt nhỏ, bánh quy giòn, hạt lựu, vừng hoặc hạt lanh sẽ trở thành điểm nhấn của bất kỳ món salad nào. Rắc chúng vào đĩa phục vụ.
- Đừng bỏ rau xanh trong bất kỳ món salad nào. Nó có thể được thêm vào hoàn toàn bất kỳ món salad nào. Ngoài ra, rau xanh sẽ trang trí món ăn và bổ sung thêm vitamin.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 329 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 5 phút
Công thức nấu nước sốt phổ biến
Món salad sử dụng các sản phẩm giống nhau nhưng sử dụng các loại nước sốt khác nhau sẽ làm thay đổi hương vị một cách đáng kể. Ngay cả món salad truyền thống "mùa hè" gồm dưa chuột và cà chua, được trang trí với một loại nước sốt thú vị, sẽ có được một hương vị hoàn toàn khác. Ví dụ về các vật liệu trám răng phổ biến được hiển thị bên dưới.
Mặc quần áo cổ điển
Đối với món salad rau đơn giản nhất gồm dưa chuột, cà chua, rau diếp và rau xanh, hãy sử dụng dầu ô liu (3 muỗng canh), giấm balsamic (1 muỗng canh), muối và tiêu.
Sốt cay
Một món salad dựa trên lá, ví dụ như rau arugula với hương vị đậm đà, cũng như trái cây, quả mọng hoặc bơ, sẽ được trang trí với nước sốt dầu ô liu (2 muỗng canh), nước cam (2 muỗng canh), nước tương (1 muỗng canh).), giấm balsamic (1 muỗng cà phê), đậu Hà Lan mù tạt (1 muỗng canh).
Trang điểm mật ong mù tạt
Salad rau với các miếng thịt, đặc biệt nếu được nướng trong lò hoặc trên vỉ, nêm với nước sốt mật ong (2 muỗng cà phê), mù tạt Dijon (2 muỗng cà phê), nước cốt chanh (1 muỗng canh) và nửa vỏ chanh. Sau khi khuấy thức ăn, thêm dần dầu ô liu (70 ml).
Sốt chanh mật ong
Đối với món salad với rau thơm, rau và thịt gà, phục vụ các nguyên liệu trộn đều gồm nước sốt gồm nước chanh (4 muỗng canh), mật ong (2 muỗng canh) và dầu ô liu (3 muỗng canh).
Sốt sữa chua tỏi
Đối với các món salad rau mùa hè, nước sốt làm từ sữa chua tự nhiên (100 ml), nước cốt chanh (0,5 thìa cà phê) và một nhánh tỏi là phù hợp để có độ sệt đồng nhất.
Sốt mè
Xốt với hạt mè nướng và nguội (25 g), dầu mè (2 muỗng canh), dầu ô liu (4 muỗng canh), rượu trắng cắn (1 muỗng canh. L.) Và mù tạt dạng hạt (1/2 muỗng canh).
Công thức nước sốt quốc gia
Ở tất cả các quốc gia, họ không giới hạn việc trộn salad chỉ với bơ và sốt mayonnaise. Mỗi loại nước sốt quốc gia làm tăng hương vị của món salad nhờ vào các nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng và tỷ lệ của chúng.
trang phục pháp
Nước sốt tiêu chuẩn kiểu Pháp sẽ tạo thêm độ bóng cho món salad rau, xà lách hoặc chỉ cà chua. Để làm điều này, hãy vắt tỏi (1 tép) qua máy ép và đổ nước cốt chanh (1 thìa canh) với giấm balsamic (1 thìa canh). Thêm dầu ô liu (3 muỗng canh), mù tạt nóng vừa (1 muỗng cà phê) và đánh bông.
ăn mặc theo kiểu Ý
Trong bất kỳ sự kết hợp nào của hành tây, rau xà lách và lá, cũng như trong đồ ăn nhẹ có các loại hạt, nước sốt được đánh bằng máy xay sinh tố gồm dầu ô liu (5 muỗng canh), nước cốt chanh (1 muỗng canh), giấm rượu (1 muỗng canh) sẽ được tốt. l.), một nhánh tỏi xay.
Mặc quần áo Địa Trung Hải
Không chỉ món rau mùa hè mà cả món rau củ nướng trong bất kỳ sự kết hợp nào cũng sẽ trở nên ngon hơn với sốt dầu ô liu (1 muỗng canh), cùi bơ (1 miếng), nước cốt chanh (2 muỗng canh) và tép tỏi băm nhỏ.
Mặc quần áo kiểu Hy Lạp
Với bất kỳ món salad nào chủ yếu là dưa chuột, sốt Hy Lạp làm từ sữa chua Hy Lạp (2 muỗng canh), kefir (2 muỗng canh), nước cốt chanh (1 muỗng canh), tép tỏi bào và vỏ chanh (1 muỗng canh).
Ăn mặc châu á
Bất kỳ món salad nào dựa trên bắp cải hoặc trong đó cà rốt hoặc cần tây bào tươi chiếm ưu thế sẽ là món salad giòn và ngon với dầu thực vật (2 muỗng canh), dầu mè (1 muỗng canh), nước cốt chanh (2 muỗng canh) và nước tương (1 muỗng canh).
Đồ Mexico
Xà lách với bơ, ngô, ớt chuông hoặc đậu Hà Lan, cũng như salad với thịt hoặc gà, các bà nội trợ Mexico trộn với nước sốt đánh bông trong máy xay sinh tố gồm dầu thực vật (2 muỗng canh), dầu ô liu (1 muỗng canh), nước cốt chanh (2 muỗng canh) và vỏ chanh bào (1 muỗng cà phê).
Công thức nấu nước sốt cổ điển cho món salad truyền thống
Nước sốt là một phần bổ sung cho món salad, thực tế không thể thiếu ngày nay. Đó là nước sốt sẽ bổ sung và làm nổi bật hương vị của món ăn, làm cho nó trở nên độc đáo.
Sốt sa lát Caesar
Sốt Caesar thực sự cần một nguyên liệu quý hiếm - sốt Worcester. Nó thường được thay thế bằng mù tạt ngọt. Một sự sáng tạo như vậy sẽ làm hài lòng những thực khách sành ăn nhất không kém! Để chuẩn bị một loại nước sốt như vậy, hãy đánh tan 1 lòng đỏ trứng (1 miếng), tỏi (1 tép), nước cốt của một quả chanh, mù tạt Dijon (0,5 muỗng cà phê) và cá cơm (4 miếng.) Bằng máy xay sinh tố. Thêm dần dầu ô liu (100 ml) và nước uống (3-4 muỗng canh). Cuối cùng, ném Parmesan bào (một nắm).
Sốt salad Hy Lạp
Món salad Hy Lạp có phần lớn hương vị ban đầu của nó với nước sốt. Điều thú vị là nước sốt không có một công thức duy nhất. Người Hy Lạp lấy dầu ô liu làm cơ bản (3 muỗng canh), họ thêm vào các sản phẩm khác để tạo hương vị. Nhưng các chất phụ gia phổ biến nhất là: mù tạt ngọt (0,5 muỗng canh), tỏi (một tép), nước cốt chanh (1 muỗng canh), lá oregano, húng quế, muối và tiêu đen.
Sốt Vinaigrette cổ điển
Đây là một loại nước sốt salad rau cổ điển được làm với 2 muỗng canh giấm. balsamic hoặc giấm táo. Đánh tan với mù tạt (2 thìa cà phê), một chút muối và hạt tiêu đen. Sau đó, dần dần thêm dầu ô liu (100 ml).
Video công thức:
Nước sốt cho món salad mùa hè
Sốt mù tạt mật ong
