Trong quá trình chuẩn bị món hầm rau củ, các thí nghiệm bất ngờ nhất được cho phép. Hầm, ngay khi rau, và thêm thịt, thịt băm, nấm … Công thức nguyên bản từng bước với hình ảnh món hầm đông với thịt băm, ớt chuông và măng tây trong cà chua. Công thức video.
Rau củ hầm là một món ăn thành công trong thực đơn mùa hè. Tuy nhiên, nếu bạn có dự trữ rau đông lạnh trong tủ đông, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn như vậy quanh năm. Món hầm được làm từ nhiều loại rau củ. Đó là cà tím, bí xanh, ớt chuông, cà rốt, hành tây, cà chua, khoai tây - đây là bộ sản phẩm chính. Tuy nhiên, công thức nấu món hầm rau củ cũng có thể bao gồm các loại thực phẩm khác. Ví dụ như bắp cải, đậu đỏ, phô mai feta, măng tây xanh, mầm đậu nành, thịt xay, hạt bắp,… Vì vậy, mỗi người ăn đều tìm được công thức nấu món rau củ hầm theo sở thích của mình.
Hôm nay tôi đề xuất một phiên bản mùa đông của món hầm với thịt băm trong cà chua, ớt chuông đông lạnh và măng tây. Thịt và rau băm nhỏ có lợi về hương vị bằng cách nấu và ép nước cùng một lúc. Đây là món hầm hoàn hảo, nơi tất cả các sản phẩm được phân biệt: cả về hương vị và độ đặc. Mối liên hệ duy nhất là nước sốt mà chúng được hầm. Đây là một món ăn tuyệt vời “hai trong một”, không có gì bổ sung, cũng có thể dùng riêng. Nó thậm chí còn dễ chế biến hơn rau tươi vào mùa hè. Vì rau câu đông đã được rửa sạch, gọt vỏ rồi thái nhỏ.
Xem thêm cách làm món rau củ hầm khoai tây và thịt viên.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 198 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Thịt băm - 300 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Đậu măng tây đông lạnh - 200 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Nước ép cà chua - 200 ml
- Ớt chuông ngọt đông lạnh - 1 quả.
Từng bước nấu món hầm với thịt băm, ớt chuông và măng tây với cà chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ dầu thực vật vào chảo hoặc chảo có đáy dày và đun nóng kỹ. Xoay thịt qua máy xay thịt với giá dây vừa phải, hoặc cắt thành từng miếng nhỏ. Cho thịt vào dầu đã đun nóng. Đun nóng hơn mức trung bình một chút và chiên thịt, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Sau đó cho ớt chuông đông lạnh và đậu măng tây vào chảo. Bạn không cần phải rã đông chúng trước, bởi vì chúng sẽ rã đông trong chảo. Thông thường, những thực phẩm này đã được đông lạnh cắt sẵn, rất tiện lợi cho việc chế biến các món hầm.
3. Đun lửa vừa và chiên thực phẩm cho đến khi rau rã đông và hơi vàng.
4. Nêm thức ăn với muối và hạt tiêu đen, đổ nước cà chua vào và thêm bất kỳ gia vị và gia vị nào nếu muốn.
5. Khuấy đều các nguyên liệu và đun sôi. Đặt nhiệt độ ở mức thấp nhất, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa hầm mùa đông với thịt băm, ớt chuông và măng tây trong cà chua trong 20 phút. Phục vụ món ăn đã hoàn thành khi còn nóng với bất kỳ món ăn kèm nào hoặc riêng.
Xem thêm video công thức cách nấu món rau củ hầm từ bí xanh, cà chua, ớt, hành tây, cà rốt và tỏi.
