Làm thế nào để nấu món quả lý đông lạnh cho mùa đông mà không mất ngon và tốt cho sức khỏe? Tất cả sự tinh tế của nấu ăn và các mẹo hữu ích trong công thức nấu ăn từng bước có ảnh. Công thức video.
Bây giờ mùa hè đang đến gần và tất cả các bà nội trợ đang thu hoạch vụ mùa cho mùa đông bằng mọi cách có thể. Quả mọng và trái cây theo truyền thống được đóng hộp dưới dạng compotes, mứt được luộc, khoai tây nghiền, v.v. Nhưng nhiều người thích đóng băng hơn. Chúng ta hãy nói trong bài đánh giá này về cách đông lạnh quả lý gai với đường tại nhà để tất cả các vitamin và hương vị được lưu giữ trong đó. Quả lý gai đông lạnh hiếm khi được thu hoạch để sử dụng trong tương lai, bởi vì có ý kiến cho rằng quả mọng này không thể đông lạnh được. Nhưng điều này không đúng, vì vậy hãy xem xét công thức từng bước để làm hài lòng những người thân yêu với những món tráng miệng tuyệt vời trong mùa đông.
Để đông lạnh quả mọng dưới dạng khoai tây nghiền, bạn phải có máy xay sinh tố, máy xay thịt hoặc máy nghiền mịn. Khoảng trống như vậy có thể được sử dụng để làm bánh ăn kiêng, làm sữa đông và pho mát, thêm vào bánh kếp, v.v. Và nếu bạn đông lạnh quả berry xay nhuyễn dưới dạng động vật và cắm que vào khuôn, bạn sẽ có được một cây kem hoa quả thực sự. Một "nhưng" là bất tiện khi lưu trữ nó. Khi rã đông, bột nhuyễn như vậy không thay đổi mùi vị, vẫn giữ nguyên độ tươi! Mặc dù, nếu muốn, bạn có thể đông lạnh cả quả lý gai tươi. Những quả mọng như vậy, không giống như khoai tây nghiền, có thể được bảo quản trong tủ đông trong vài năm. Nhưng chúng chỉ có thể được sử dụng cho compote. Trước khi chuyển sang nấu ăn, hãy ghi nhớ một số điểm quan trọng. Trước hết, chỉ lấy những quả chín mọng, không có dấu hiệu thối rữa, hư hỏng cơ học. Thứ hai, đông lạnh trái cây ở các phần vừa, bởi vì chúng không thể được đóng băng lại.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 56 kcal.
- Khẩu phần - bất kỳ số lượng nào
- Thời gian nấu - 15 phút làm việc tích cực, cộng thêm 3-4 giờ để đông lạnh
Thành phần:
- Quả lý gai - bất kỳ số lượng nào
- Đường để hương vị
Từng bước chuẩn bị món quả lý gai đông lạnh xay nhuyễn với đường, công thức kèm theo ảnh:
1. Phân loại những quả lý gai đã hỏng. Cho toàn bộ quả đã chọn và quả chín vào một cái rây và rửa sạch bằng nước.
2. Trải quả lý gai lên khăn bông và lau khô.
3. Xé các lá đài có cuống từ quả mọng và cho vào thùng sâu tiện lợi.
4. Xay quả dâu bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
5. Nếu không có máy xay, hãy xoắn quả lý gai qua máy xay thịt hoặc băm nhỏ trong máy xay thực phẩm. Trong trường hợp không có những người trợ giúp bếp điện như vậy, hãy sử dụng phương pháp của bà và xay dâu qua rây. Với phương pháp thứ hai, bạn sẽ có được một chiếc bánh gần như khô: vỏ và hạt. Nó có thể được đông lạnh và sử dụng trong các món nướng thay vì cám, hoặc dùng để pha trà.
6. Cho đường vào máy xay nhuyễn và khuấy đều. Nếm thử và nếu cần và thêm nhiều đường tinh luyện.
7. Chia trái cây xay nhuyễn thành các hộp đựng tiện lợi, chẳng hạn như hộp silicon. Thật thuận tiện để lấy phôi đông lạnh ra khỏi chúng. Sử dụng kích thước khuôn phù hợp với bạn để sử dụng cùng một lúc. Vì không thể đông cứng lại quả dâu được nữa.
8. Gửi khuôn vào ngăn đá, bật chế độ đông nhanh (xóc hoặc sâu) ở nhiệt độ ít nhất là 23 độ, sau đó để nhiệt độ ở mức 18 ° C. Để các quả dâu trong vài giờ cho đến khi đông hoàn toàn, cho đến khi chúng giống như một khối băng rắn. Sau đó, lấy chúng ra khỏi khuôn, chuyển chúng vào túi chuyên dụng hoặc hộp nhựa để làm đông và bảo quản trong ngăn đá cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Rã đông nhuyễn quả lý gai trong tủ lạnh hoặc trong nước lạnh. Vi khuẩn sinh sôi nảy nở trong lò vi sóng và ở nhiệt độ phòng. Nấu thực phẩm đã rã đông ngay lập tức.
Xem thêm video công thức cách nấu quả lý gai đông lạnh với đường.
