Làm thế nào để nướng cà tím trong lò? Làm thế nào để chọn đúng loại rau chất lượng cho món nướng của bạn? Có nên bỏ vị đắng ra khỏi trái cây? Câu trả lời cho tất cả những câu hỏi này trong một công thức từng bước có ảnh. Công thức video.
Cà tím kỳ lạ từ lâu đã được yêu thích ở nước ta. Nhiều món ăn ngon khác nhau được chế biến từ chúng, chúng tạo thành nền tảng cho các món rau tinh tế, món ăn kèm, salad và các món chuẩn bị cho mùa đông. Chúng cũng được chế biến theo nhiều cách: luộc, nướng trong lò và nướng, chiên trong chảo, nấu trong lò vi sóng, nồi hơi đôi, nồi đa năng, v.v. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách nướng cà tím trong lò, nơi chúng có thể được nấu chín trong giấy bạc, trong ống bọc hoặc tự nướng.
Màu xanh nướng, như chúng còn được gọi là, rất ngon và ở dạng riêng của chúng, nhưng chúng cũng có thể được sử dụng cho các chế biến khác nhau: ướp, làm trứng cá muối, đông lạnh để sử dụng trong tương lai cho mùa đông hoặc sử dụng riêng. Cộng với nướng: cách nấu ăn nhẹ nhàng và lành mạnh nhất. Những màu xanh lam này chứa lượng vitamin và khoáng chất tối đa. Ví dụ, so với cà tím luộc, nơi một số chất hữu ích được tiêu hóa, hoặc với cà tím chiên, được bão hòa với dầu.
Điều quan trọng là phải chọn đúng cà tím cho món ăn. Những cây màu xanh phải có cuống màu xanh lục và nhẵn, sau chuyển sang màu nâu theo thời gian, khô héo và đôi khi bị bao phủ bởi một đám nấm màu trắng. Trái lớn có thể chín quá hoặc trồng nhiều phân, rất có hại. Vỏ của quả có màu tím, hồng, màu hoa cà, xanh lục, trắng hoặc gần như đen. Hơn nữa, nó luôn bóng, sáng và mịn. Những cái màu xanh có nếp nhăn được lưu trữ trong một thời gian dài. Cà tím không được có các hư hỏng cơ học: trầy xước, vết lõm, vết cắt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 24 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
Cà tím - số lượng bất kỳ
Từng bước nấu món cà tím nướng trong lò, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa và lau khô cà tím bằng khăn giấy.
2. Cắt bỏ phần đuôi của quả.
3. Dùng tăm hoặc nĩa chọc thủng toàn bộ phần rau củ. Điều này là cần thiết để cà tím không bị bung ra khi nướng. Nếu bạn sử dụng trái cây non, thì chúng không chứa vị đắng. Nếu rau đã chín thì bạn cần loại bỏ phần đắng này trước. Để làm điều này, hãy đặt cà tím vào một thùng nước và thêm muối vào đó. Để chúng trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch bằng vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Tỷ lệ nước và muối: cứ 1 lít nước - 1 muỗng canh. Muối.
4. Đặt cà tím lên khay nướng và nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Tuy nhiên, độ sẵn sàng của rau phụ thuộc vào kích thước của nó. Loại nhỏ màu xanh nặng 200-300 g nướng trong 20-25 phút, loại 0,5 kg - 40-45 phút. Bạn cũng có thể nướng cà tím thái hạt lựu, thời gian nấu 15 phút. Cà tím thành phẩm bên trong mềm với lớp vỏ nhăn nheo hồng hào.
Xem thêm video công thức hướng dẫn cách nướng cà tím trong lò nướng và trên vỉ nướng đúng cách. Công thức và lời khuyên từ Ilya Lazerson.
