Thịt gà và nấm là sự kết hợp thành công nhất của các loại thực phẩm. Món ăn thịnh soạn tuyệt vời này không chỉ phù hợp với thực đơn hàng ngày mà còn phù hợp với bàn tiệc liên hoan. Và trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu một trong nhiều lựa chọn để chuẩn bị các sản phẩm này.
Nội dung công thức:
- Lời khuyên hữu ích
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Hương vị tinh tế và trung tính của thịt gà được kết hợp hoàn hảo bởi hương vị đậm đà của nấm. Bạn có thể sử dụng tất cả các loại nước sốt cho món ăn này, như kem hoặc cà chua. Các loại nấm có thể được trồng xen kẽ tùy theo mùa. Bất kỳ loại nấm rừng nào cũng thích hợp: nấm chanterelles, nấm dương và nấm porcini, hoặc trồng nhân tạo: nấm champignon và nấm sò.
Tất cả những ai yêu thích thịt gà đều biết tất cả các cách để nấu nó. Đây là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời được ngâm, chiên, luộc, nướng. Tuy nhiên, gà hầm được coi là món ăn ngon nhất không thể cạnh tranh với các phương pháp thanh nhiệt khác. Phương pháp nấu ăn này cho phép bạn trải nghiệm đầy đủ tất cả hương vị tuyệt vời và độ mềm của thịt gia cầm, vì trong quá trình nấu nướng, tất cả các đặc tính hữu ích được bảo tồn trong thịt gà nhiều nhất có thể.
Đối với món hầm, theo những đầu bếp có kinh nghiệm, ca cao vẫn là món ngon nhất. Có thể là chảo gang hoặc chảo nhôm (dậu) với thành và đáy dày. Mặc dù nhiều bà nội trợ cho rằng bánh quai vạc chỉ hợp với món cơm thập cẩm nhưng bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon khác trong đó. Nó hâm nóng đều và không quá nhanh, giúp thức ăn không bị cháy và chín dần. Ngoài ra, sử dụng vạc, bạn có thể giảm lượng dầu tiêu thụ một cách đáng kể. Trong trường hợp không có vạc, người ta sử dụng chảo hoặc chảo, khi đó thịt gà cũng trở nên ngon ngọt, thơm và mềm.
Mẹo hữu ích để nấu món gà hầm nấm
- Nếu bạn quyết định thêm hành tây vào món ăn, thì cách tốt nhất cho đôi mắt là một dòng nước. Cần định kỳ đặt lưỡi dao bên dưới.
- Mùi hôi của gà khi hầm có thể bị phá hủy bởi một lát táo Antonovka nhỏ.
- Các loại gia vị, đặc biệt là hương thảo và cỏ xạ hương, được khuyến khích thêm vào lúc hầm cuối cùng. Nếu hầm lâu, chúng sẽ để lại vị đắng trong món ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 93 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bất kỳ bộ phận nào của gà - 500 g
- Champignons - 500 g
- Kem chua - 200 g
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Tất cả các gia vị để nếm - 4 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu nấm
1. Rửa sạch các bộ phận của gà và thấm khô bằng khăn giấy. Để món ăn ngon ngọt hơn, tôi khuyên bạn nên sử dụng các phần béo của nó, chân, cánh và đùi. Mặc dù phi lê gà cũng được nhưng chỉ cần ướp trước trong sữa hoặc rượu. Điều này sẽ giúp thịt mềm và nhừ hơn.
2. Rửa sạch lá chùm ngây, lau khô và cắt thành 2 phần. Nếu nấm quá lớn, hãy cắt chúng thành 6-8 miếng.
3. Đặt dụng cụ nấu bằng gang lên bếp, thêm dầu và đun nóng. Sau đó cho gà đi nướng. Để lửa lớn và nướng gà cho đến khi vàng vừa. Nhiệt độ cao sẽ cho phép thịt ngay lập tức đóng lại, giữ cho thịt ngon ngọt.
4. Sau đó cho nấm vào cùng với thịt. Không thêm nấm cho đến khi thịt chín vàng. Vì nấm tiết ra rất nhiều chất lỏng trong quá trình chiên, và thịt sẽ không còn được chiên nữa mà sẽ bị hầm.
5. Chiên thực phẩm trong khoảng 10 phút và đổ kem chua vào. Bạn có thể thay thế bằng kem hoặc bột cà chua. Ngoài ra, thêm muối, hạt tiêu và bất kỳ loại gia vị nào cho vừa ăn. Tôi thêm cà ri và bột ớt bột đỏ. Các loại gia vị này kết hợp tốt và bổ sung cho hương vị và hương thơm của món ăn.
6. Đun sôi thức ăn, giảm nhiệt độ và đậy nắp đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút. Khi kết thúc quá trình nấu ăn, hãy nếm thử món ăn. Nếu không đủ gia vị thì cho vào.
7. Dùng nóng với gà nấm với bất kỳ món ăn kèm nào. Khoai tây nghiền, cháo luộc, cơm hoặc mì Ý là hoàn hảo.
Xem thêm video công thức cách nấu gà kho nấm.
