Đặc điểm của việc chuẩn bị một món ăn nhẹ Mexico truyền thống. TOP 5 công thức làm quesadilla.
Quesadilla là một món ăn nhẹ truyền thống của Mexico. Món ăn này khá phổ biến và đồng thời giá cả phải chăng theo mọi nghĩa. Thứ nhất, sẽ mất ít thời gian và nguyên liệu để chuẩn bị, thứ hai, bạn có thể tìm thấy món này ở bất kỳ nhà hàng Mexico nào.
Đặc điểm của cách nấu quesadilla Mexico
Như bạn đã biết, nhiều người liên tưởng ẩm thực Mexico với những món ăn vô cùng cay và khó chế biến. Nhưng điều này hoàn toàn không phải như vậy. Với sự trợ giúp của các loại gia vị và nước sốt nóng, chúng nhấn mạnh hương vị đặc biệt của thành phần chính. Nhưng điều này hoàn toàn không có nghĩa là các ghi chú cay nên có trong tất cả các món ăn.
Ẩm thực Mexico cũng nổi tiếng vì có nhiều loại nguyên liệu được sử dụng để chế biến nền cho nhiều món ăn. Một trong những cơ sở này là bánh tortilla. Theo truyền thống, nó được nấu bằng bột ngô, bơ và nước. Một chiếc bánh như vậy hóa ra khá cứng, nhưng đồng thời đàn hồi.
Tortilla là cơ sở để chế biến một trong những món ăn phổ biến nhất của Mexico - quesadillas. Bạn có thể mua ở hầu hết các tiệm bánh hoặc có thể tự nấu.
Quesadillas tự làm rất nhanh và dễ chuẩn bị. Một món ăn nhẹ cổ điển được làm bằng bột ngô, bánh được phủ đầy pho mát và gấp đôi, sau đó được chiên trong nhiệt hoặc chiên giòn.
Nhưng sự tiến bộ không dừng lại, và rất nhiều công thức làm quesadilla đã xuất hiện. Một số lượng lớn các thành phần được sử dụng làm nhân bánh. Nó có thể là bất kỳ loại thịt, nấm hoặc rau. Nhờ đó, món ăn trở nên ngon hơn và hài lòng hơn.
Mỗi bà nội trợ có thể có công thức nấu ăn quesadilla của riêng mình. Đối với bánh tortilla, cũng có nhiều lựa chọn cho nó. Ngoài các thành phần chính, bạn có thể thêm các thành phần phụ vào chính bột, như vậy sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này. Ngoài ra, ngoài bột ngô, bạn có thể thêm một chút lúa mì trắng. Khi chọn phô mai, tốt hơn là nên ưu tiên loại mềm, tan chảy tốt. Bạn không nên tiết kiệm phô mai; bạn sẽ cần rất nhiều phô mai để làm quesadilla.
Nếu ngoài phô mai, bạn sẽ dùng thêm một số nhân khác, hãy đảm bảo rằng nhân bánh không bị rơi ra ngoài.
Ở nhà, quesadillas có thể được áp chảo, chiên giòn, hoặc thậm chí nướng trong lò.
TOP 5 công thức làm quesadilla
Nguyên liệu chính để làm quesadillas là bánh tortilla và pho mát, và bạn có thể chọn thêm các loại khác tùy theo sở thích và tình trạng sẵn có của sản phẩm trong tủ lạnh. Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn TOP-5 công thức làm quesadillas.
Quesadillas với gà, đậu và ngô
Quesadillas với thịt gà, đậu và ngô là một lựa chọn tuyệt vời không chỉ cho một bữa ăn nhẹ mà còn cho một bữa ăn đầy đủ. Để chế biến món ăn này, tốt hơn là sử dụng phi lê gà, phải được chiên trước hoặc nấu cho đến khi chín một nửa. Đối với rau, bạn có thể lấy cả tươi và đóng hộp. Ngoài ra, bạn có thể dùng hỗn hợp các loại rau này trong nước sốt nóng của Mexico để nấu ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 231 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Bột ngô - 1 muỗng canh. (đối với bánh mì dẹt)
- Bột mì - 1/2 muỗng canh. (đối với bánh mì dẹt)
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh (đối với bánh mì dẹt)
- Muối - 1/2 muỗng cà phê (đối với bánh mì dẹt)
- Nước - 120 ml (cho một chiếc bánh)
- Phi lê gà - 400 g (để làm nhân)
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh (Để làm đầy)
- Đậu - 300 g (để làm nhân)
- Ngô đóng hộp - 200 g (để làm nhân)
- Phô mai cứng - 400 g (để làm nhân)
- Các loại thảo mộc tươi để nếm (để làm đầy)
Cách chế biến quesadillas gà, đậu và ngô theo từng bước:
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột bánh tortilla. Trộn đều bột ngô với bột mỳ. Thêm muối. Đổ 120 ml nước vào ly. Đảm bảo sử dụng nước ấm. Thêm một thìa dầu thực vật và khuấy đều. Đổ chất lỏng vào bột theo từng phần nhỏ. Nhào bột. Nó sẽ trở nên khá mềm và đàn hồi. Cuộn nó thành một quả bóng và để trong 20-30 phút ở nhiệt độ phòng.
- Sau khi hết thời gian, chia bột thành 4 phần. Mỗi người trong số họ phải được cán mỏng. Tiếp theo, bánh cần được chiên. Cách tốt nhất để làm điều này là sử dụng chảo bánh kếp. Nếu không có, bạn có thể lấy thông thường. Không cần chiên dầu. Chiên mỗi mặt bánh trên lửa nhỏ trong 2-3 phút. Trong trường hợp này, các cạnh có thể quấn lại một chút.
- Ngâm sơ và luộc đậu. Phi lê gà cắt nhỏ và chiên trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Bào pho mát trên một máy xay thô. Thái nhỏ các loại rau thơm tươi.
- Đặt bánh đã làm sẵn lên bề mặt làm việc, xếp thịt, đậu và ngô đóng hộp lên một cạnh. Rắc phô mai và rau thơm lên trên. Gấp đôi chiếc bánh lại.
- Chiên trên chảo thêm 2-3 phút cho đến khi chín vàng. Phục vụ nóng.
Quesadilla với phô mai
Quesadilla với pho mát là một phiên bản cổ điển của món ăn này. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ đa dạng hóa công thức một chút và thay vì bánh ngô, chúng tôi sẽ làm bánh ngô lúa mì. Và để làm nhân bánh, chúng ta sẽ sử dụng 3 loại phô mai.
Thành phần:
- Bột mì - 1 muỗng canh. (đối với bánh mì dẹt)
- Nước - 120 ml (cho một chiếc bánh)
- Bơ - 30 g (cho bánh phẳng)
- Nhục đậu khấu - 1/4 muỗng cà phê (đối với bánh mì dẹt)
- Muối - 1 muỗng cà phê (đối với bánh mì dẹt)
- Phô mai Parmesan - 200 g (để làm nhân)
- Phô mai Brie - 200 g (để làm nhân)
- Phô mai Dorblu - 200 g (để làm nhân)
Cách chế biến quesadilla với phô mai theo từng bước:
- Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị một bánh tortilla. Để thực hiện, bạn cần rây bột mì. Cắt bơ thành khối vuông nhỏ và xay với bột mì. Sự đặc quánh sẽ biến thành dạng vụn. Thêm muối và một chút nhục đậu khấu để tăng thêm hương vị. Đổ nước vào một dòng suối nhỏ và nhào bột. Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng và để nó ở nơi ấm áp trong 40 phút.
- Trong khi đó, để pho mát Dorblu và Brie vào ngăn đá trong nửa giờ. Điều này được thực hiện để bào các loại pho mát mềm.
- Sau khi hết thời gian, chia bột thành 3 phần và cán mỏng. Che đĩa nướng bằng giấy da, rắc bột mì lên trên và trải bánh. Chúng tôi nướng trong một lò nướng đã được làm nóng trước trong 20-25 phút.
- Chúng tôi lấy pho mát ra khỏi tủ đông. Chúng tôi chà xát tất cả 3 loại pho mát trên một máy xay thô. Sau đó trộn tất cả mọi thứ lại với nhau.
- Chúng tôi lấy những chiếc bánh thành phẩm ra khỏi lò. Đặt phô mai lên một mặt bánh rồi gập đôi lại.
- Chúng tôi nướng thêm 2-3 phút. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra và phục vụ nó nóng. Món khai vị sẽ trở nên mềm và thơm vô cùng.
Quesadillas với nấm và rau bina
Quesadillas với nấm và rau bina là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời không chỉ cho những người ăn chay mà ngay cả những người yêu thích thịt. Bánh quesadillas rau cũng ngon không kém. Nấm xào với rau bina được rưới nước sốt kem cay sẽ làm nổi bật hương vị của món ăn này một cách hoàn hảo. Tất cả điều này được gói trong một chiếc bánh pho mát mềm. Đối với nấm, trong trường hợp này tốt hơn là sử dụng champignons hoặc chanterelles.
Thành phần:
- Bột ngô - 1 muỗng canh. (đối với bánh mì dẹt)
- Bột mì - 1/4 muỗng canh. (đối với bánh mì dẹt)
- Muối - 1 muỗng cà phê (đối với bánh mì dẹt)
- Nước - 120 ml (cho một chiếc bánh)
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1/2 muỗng canh (đối với bánh mì dẹt)
- Phô mai Parmesan - 200 g (cho một chiếc bánh mì dẹt)
- Champignons - 250 g (để làm đầy)
- Rau bina - 1/2 muỗng canh (Để làm đầy)
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh (Để làm đầy)
- Hành củ - 2 chiếc. (Để làm đầy)
- Kem - 1 muỗng canh. (cho nước sốt)
- Bơ - 2 muỗng canh (cho nước sốt)
- Ngò tây - để nếm (cho nước sốt)
- Muối - 1/2 muỗng cà phê (cho nước sốt)
Cách chế biến quesadilla với nấm và rau bina từng bước:
- Trước tiên, bạn cần chuẩn bị nước sốt, vì nó phải được ngấm kỹ trước khi sử dụng. Cho bơ vào cối xay sinh tố, thêm rau thơm và muối. Lên trên với kem nặng. Đánh trong 2-3 phút cho đến khi mịn. Sau đó đổ ra bát. Đậy bằng màng bám và để trong tủ lạnh.
- Tiếp theo, bạn nhào bột thành những chiếc bánh dẹt. Trong một bát sâu, trộn cả hai loại bột, thêm muối và các loại thảo mộc Provencal vào chúng. Đổ đầy nước ấm vào mọi thứ và bắt đầu nhào bột. Nó sẽ trở nên khá mềm. Chúng tôi cuộn nó thành một quả bóng và để nó trong nửa giờ ở nơi ấm áp.
- Nấm rơm chúng ta rửa sạch và thái nhỏ. Hành tây băm nhuyễn. Cho tất cả mọi thứ vào chảo và chiên trong dầu ô liu cho đến khi chín mềm. Thêm rau bina tươi vài phút trước khi mềm và trộn đều.
- Chà xát parmesan trên máy xay thô. Thêm nó vào bột và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa. Sau đó, chúng ta chia bột thành 3 phần và cán mỏng để tạo thành những chiếc bánh mỏng.
- Che đĩa nướng bằng giấy da, rắc bột mì lên trên. Chúng tôi trải bánh và nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 20-25 phút.
- Sau khi hết thời gian, tắt lò và lấy bánh ra. Cho nhân vào một mép và rưới nước sốt lên trên. Chúng tôi gấp đôi chiếc bánh và phục vụ. Trong trường hợp này, bạn không cần nướng bánh quesadilla đầy ắp.
Quesadillas với thịt băm và pho mát
Quesadilla với thịt băm là một phiên bản khác ngon không kém của món ăn này. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào. Thịt gà và thịt lợn hoặc thịt bò đều phù hợp. Để tránh cho quesadillas của bạn bị khô, thịt phải được ướp với nước sốt cà chua. Nấu món này sẽ không mất nhiều thời gian; một món khai vị như vậy sẽ là một lựa chọn đãi ngộ tuyệt vời cho một công ty lớn.
Thành phần:
- Bột ngô - 2 muỗng canh. (đối với bánh mì dẹt)
- Bột mì - 1/2 muỗng canh. (đối với bánh mì dẹt)
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh (đối với bánh mì dẹt)
- Nước - 250 ml (cho một chiếc bánh)
- Muối - 1 muỗng cà phê (đối với bánh mì dẹt)
- Thịt băm - 500 g (để làm nhân)
- Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê (Để làm đầy)
- Hành củ - 1 củ. (Để làm đầy)
- Cà rốt - 2 chiếc. (Để làm đầy)
- Tỏi - 5 tép (để làm nhân)
- Phô mai cứng - 400 g (để làm nhân)
- Cà chua - 6 chiếc. (cho nước sốt)
- Muối - 1/2 muỗng cà phê (cho nước sốt)
- Tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê (cho nước sốt)
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh - để nếm (đối với nước sốt)
Cách chế biến quesadilla với thịt băm và phô mai theo từng bước:
- Đầu tiên bạn cần nướng bánh ngô. Trộn cả hai loại bột và thêm muối. Lấy 250 ml nước ấm và đổ dầu thực vật vào. Trộn đều. Đổ vào bột một dòng mỏng. Nhào bột. Sau đó để bột ở nơi ấm áp trong vòng 30 - 40 phút.
- Cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ. Bào tỏi và cà rốt trên một máy nghiền mịn. Chiên vài giọt dầu ô liu. Chuyển sang một bát riêng.
- Cho dầu ô liu vào chảo và chiên thịt băm cho đến khi chín mềm. Vài phút trước khi nấu, cho hành tây, tỏi và cà rốt đã xào vào. Trộn đều.
- Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ. Chuyển sang cối xay sinh tố. Thêm tất cả các gia vị và đánh cho đến khi mịn và mịn. Thêm vào chảo và tiếp tục đun nhỏ lửa. Nước sốt phải được hấp thụ tốt. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút.
- Trong thời gian chờ đợi, bạn chia bột thành 6 - 8 phần. Cán mỏng từng viên. Chiên trong chảo bánh kếp mỗi mặt trong vài phút. Không sử dụng dầu để chiên.
- Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên bề mặt làm việc. Chuyển phần điền cho mỗi người trong số họ. Rắc phô mai lên trên và gập đôi. Phục vụ nóng.
Điều quan trọng là phải biết! Những quesadillas này có thể được mang theo trên đường. Để giữ ấm lâu hơn và giữ ấm hơn, hãy bọc chúng trong giấy bạc.
Quesadillas với thịt bò và sốt guacamole
Quesadilla với thịt bò là một món ăn chế biến khá đơn giản nhưng lại ngon vô cùng. Thịt bò xay tinh tế kết hợp với hương vị thơm ngon lạ thường của nước sốt guacamole chính xác là món ăn mà bạn có thể khiến gia đình và bạn bè bất ngờ.
Thành phần:
- Bột ngô - 1 muỗng canh. (đối với bánh mì dẹt)
- Bột mì - 1/4 muỗng canh. (đối với bánh mì dẹt)
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh (đối với bánh mì dẹt)
- Nước - 1/2 muỗng canh. (đối với bánh mì dẹt)
- Bột nở - 1/4 muỗng cà phê (đối với bánh mì dẹt)
- Thịt bò xay - 400 g (để làm nhân)
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh (Để làm đầy)
- Hành củ - 1 củ. (Để làm đầy)
- Rượu vang đỏ khô - 1/4 muỗng canh. (Để làm đầy)
- Muối để nếm (để làm đầy)
- Tiêu đen xay - để nếm (để làm nhân)
- Phô mai cứng - 400 g (để làm nhân)
- Quả bơ - 1 quả. (cho nước sốt)
- Cà chua - 150 g (đối với nước sốt)
- Ớt đỏ - 5 g (làm nước sốt)
- Tỏi - 3 tép (để làm nước sốt)
- Muối vừa ăn (cho nước sốt)
Cách chế biến quesadilla thịt bò với sốt guacamole theo từng bước:
- Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị bánh ngô. Chúng tôi trộn bột mì và bột ngô. Thêm muối. Chúng tôi thu thập một nửa ly nước ấm đun sôi và thêm dầu thực vật. Trộn đều và cho một ít vào bột. Thêm bột nở - điều này sẽ tạo thêm độ bong cho bột. Nhào bột. Chúng tôi rời đi trong một giờ ở một nơi ấm áp.
- Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy chuyển sang chuẩn bị nhân bánh. Cắt bơ và cà chua thành những miếng vuông nhỏ. Cho vào cối xay sinh tố, thêm mùi tây và gia vị. Đánh bại cho đến khi thắng. Nhờ sự kết hợp của các thành phần này, nước sốt sẽ khá cay, nhưng đồng thời nó sẽ có vị ngọt. Chuyển nước sốt vào bát. Bọc bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong 15 phút.
- Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị phần nhân bánh. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ. Chiên trong dầu ô liu.
- Tiếp theo cho thịt băm vào xào. Đổ rượu vào đó và trộn tất cả mọi thứ. Muối và hạt tiêu tốt. Để sôi trên lửa nhỏ trong 40 phút.
- Trong khi đó, chà pho mát trên miệng vắt nhỏ nhất.
- Chia bột thành 4 phần. Cuộn nó ra dưới dạng bánh. Chiên trên chảo bánh kếp cả hai mặt cho đến khi chín mềm.
- Chúng tôi trải những chiếc bánh đã hoàn thành trên bề mặt làm việc. Cho phần nhân lên trên và chan nước sốt. Gấp đôi và giao bóng.
