Công thức từng bước đơn giản nhất với những bức ảnh về bánh mì thịt nóng hổi tại nhà. Công nghệ nấu ăn, bí mật của món ăn, hàm lượng calo và công thức video.
Chebureks là một món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, nó không được khuyến khích sử dụng chúng hàng ngày, bởi vì Đây là một món ăn có hàm lượng calo khá cao. Nhưng đôi khi bạn có thể nuông chiều gia đình với họ. Ngày nay, nhân bánh tự làm không chỉ được chế biến từ thịt băm mà còn có thêm các nhân khác như nấm, khoai tây, bắp cải, phô mai … Đồng thời, nhân thịt vẫn được yêu thích nhất và được nhiều người yêu thích. Thịt băm có thể được sử dụng cả thịt bò và thịt lợn, hoặc hỗn hợp - điều này không cần thiết. Một điểm quan trọng là - thêm một lượng nhỏ hành tây vào thịt băm. Nó sẽ thêm ngon ngọt và hương thơm. Để có thêm nước ngọt, bạn có thể đổ một ít nước uống vào thịt băm.
Có một số loại bột để chuẩn bị cho họ. Một số trong số chúng được làm trên bánh ngọt choux, nơi một phần bột được ủ trong nước sôi. Những người khác thích men hoặc bánh phồng. Tuy nhiên, đơn giản nhất là phiên bản cổ điển - bột không men trên nước. Bột như vậy trở nên dẻo và cán mỏng. Đồng thời giữ được nhân ngon ngọt, không bị vỡ, khi chiên lên sẽ sủi bọt rất ngon miệng. Phần giữa của món ăn sau khi hoàn thành sẽ trở nên mềm mại với phần nhân ngon ngọt và phần rìa của miếng bột mỏng hơi giòn và sủi bọt.
Xem thêm cách làm bánh ngọt từ bột không men tự làm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 315 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 5-6
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Bột - 2 muỗng canh.
- Hành tây - 1 củ.
- Vodka - 2 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Muối - một chút bột và 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. trong điền
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Thịt (bất kỳ) để làm nhân - 300-350 g
- Uống nước đun sôi - 0,75 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 30 ml
Từng bước nấu bánh mì với thịt, công thức đơn giản nhất kèm theo ảnh:
1. Đổ nước uống ở nhiệt độ phòng vào bát trộn. Thêm vodka, dầu thực vật và trứng. Đánh đều các thành phần lỏng cho đến khi mịn.
2. Cho bột mì đã rây mịn vào âu để làm giàu oxy và làm mềm bột. Nhào bột đàn hồi không dính tay và thành đĩa.
3. Chia bột thành các phần tiện dụng và vo thành cục. Cho bột vào túi nhựa và để trong tủ lạnh trong khi xay.
Lưu ý: bột như vậy có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và bảo quản trong tủ đông, hoặc dán các loại bánh ngọt để dự trữ, sau đó đông lạnh.
4. Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ các màng thừa có đường gân và xoắn qua máy xay thịt với giá dây vừa phải. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và xoắn tương tự. Nêm thịt băm với muối và hạt tiêu đen. Cũng thêm bất kỳ loại gia vị yêu thích nào của bạn. Nếu không có đủ hành, hãy cho thêm một ít nước uống để làm nước ép thịt băm.
5. Nhào đều thịt băm. Thuận tiện nhất là thực hiện việc này bằng tay của bạn, đưa nó vào giữa các ngón tay của bạn.
6. Lấy một miếng bột và dùng cán cán mỏng, tạo thành hình tròn, hoặc đơn giản là bạn có thể cắt hình tròn ra đĩa. Bột phải dày khoảng 3 mm.
Cho thịt băm vào một nửa miếng bột tròn. Không nên cho quá nhiều để bột có thời gian chín trong quá trình chiên trên chảo. Nếu không, bột sẽ sẵn sàng và nhân bên trong vẫn còn nguyên.
7. Phủ nhân thịt vào mép bột và buộc chặt các mép lại với nhau. Với một cái nĩa hoặc bất kỳ đồ vật nào khác, để làm đẹp, hãy đi xung quanh cheburek để các răng vẫn còn nguyên.
8. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Cho cheburek vào và chiên cả hai mặt trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Trong phiên bản cổ điển, bánh được chiên giòn, tức là trong một lượng lớn dầu. Do đó, nếu không sợ thừa calo, hãy đổ một lớp dầu lớn vào chảo. Nếu bạn không muốn ăn những món quá béo, hãy chiên bánh với lượng dầu vừa phải.
Bánh làm sẵn với thịt, được chế biến theo công thức đơn giản nhất, được ăn tươi ngay sau khi nấu.
Xem thêm công thức video về cách nấu bánh ngọt ngon ngọt, giòn và sủi bọt.
