Mô tả về cây, mẹo trồng trong nhà, khuyến nghị chăm sóc, tưới nước, cho ăn và trồng lại, sinh sản và kiểm soát sâu bệnh. Ô liu hay ô liu châu Âu (Olea europaea) thuộc chi Ô liu (Olea), có nguồn gốc từ họ Ô liu (Oleceae), bao gồm khoảng 25 chi nữa. Loại cây này đã được trồng để lấy dầu ô liu từ thời cổ đại và hầu như không thể gặp nó trong tự nhiên. Quê hương của ô liu được coi là vùng đông nam Địa Trung Hải, loại cây này được trồng ở tất cả các nước thuộc khu vực này. Bạn cũng có thể gặp cây ô liu ở Abkhazia và bờ Biển Đen (Crimea, Georgia, Azerbaijan, Iraq, Iran và các nước có điều kiện khí hậu tương tự). Nhưng đất nước, với những đề cập đầu tiên về nền văn hóa quý giá này, vẫn được coi là Hy Lạp, nơi loài cây này vẫn được tích cực trồng và sử dụng trong nhiều lĩnh vực của cuộc sống. Vào đầu thế kỷ 16, ô liu châu Âu được đưa đến lục địa Mỹ và chủ yếu được trồng ở Peru và Mexico.
Kể từ thời của hệ thống nguyên thủy, có những tài liệu tham khảo về nền văn hóa cổ đại này. Ngay cả khi đó, nhân loại đã hiểu được lợi ích của loài cây này và tích cực sử dụng nó. Ngày nay, diện tích ô liu châu Âu được trồng lên tới hàng triệu ha. Theo ước tính ngày nay, hầu hết nó được trồng ở Ý; các đồn điền ô liu ở khu vực này vượt qua quốc gia cổ điển phát triển sản xuất dầu - Hy Lạp. Vườn bách thảo Nikitinsky (Crimea) có thể tự hào vì có một cây ô liu trên lãnh thổ của mình, đã bước qua ngưỡng 2000 năm.
Thực vật chủ yếu có dạng cây gỗ hoặc cây bụi sinh trưởng với chiều cao từ 1-3 mét. Vỏ cây bao bọc thân cây xoắn với nhiều khía có màu xám. Về già, thân cây có những hốc rỗng. Các nhánh ô liu được phân biệt bởi nhiều nút, có độ dài vừa đủ, một số giống được phân biệt bằng chồi rủ xuống.
Các phiến lá bằng da, thực tế nằm trên cành, có hình mũi mác thuôn dài đơn giản. Cạnh của chúng chắc chắn, bề mặt trên có màu xanh xám, và ở mặt sau có bóng màu bạc. Đến mùa đông, khối lượng lá không rụng, và trong khoảng thời gian 2-3 năm, số lượng lá sẽ dần trở lại.
Quá trình ra hoa trực tiếp phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và kéo dài từ cuối tháng 4 đến giữa mùa hè. Hoa đủ nhỏ, dài đến 2-4 mm, có mùi thơm. Sơn màu hơi trắng, hai nhị hoa mọc bên trong. Bản thân các chồi nằm ở nách các phiến lá, các chùm hoa trông giống như chuỳ đua. Một cụm hoa có thể gồm 10 đến 40 hoa.
Nếu một tháng rưỡi cây trước khi ra hoa gặp điều kiện phát triển khô cằn và thiếu chất dinh dưỡng, thì số lượng chồi sẽ giảm mạnh và kết quả là năng suất sẽ giảm. Sau đó cần áp dụng phương pháp thụ phấn chéo (allogamy) - hạt phấn từ hoa của cây này sẽ được chuyển sang thụ phấn từ nhụy của hoa của cây khác. Đồng thời, năng suất tăng lên, vì khi các tế bào khác nhau được kết hợp với nhau, các chồi tạo ra có đặc tính tăng khả năng sống.
Ô liu hoang dã (Olea europaea var. Sylvestris) và ô liu trồng (Olea europaea var. Europaea) là các giống ô liu châu Âu và có cùng bộ nhiễm sắc thể (lưỡng bội 2n = 2x = 46), tức là chúng có cùng các tế bào nhằm mục đích truyền thông tin về các đặc tính di truyền và cách lưu trữ của nó.
Quả ô liu là một quả ô liu, thường khác với hình dạng hình bầu dục thuôn dài với kích thước 0,7–4 cm và đường kính 1–2 cm. Mũi của quả hơi nhọn, nhưng có thể bị cùn. Vỏ bao quanh xương (pericarp) rất bùi và có chứa dầu ô liu. Màu sắc của cùi quả mọng tùy thuộc vào loại cây: có màu xanh lục, đen hoặc tím đậm. Quả được bao phủ bởi một bông hoa khá mãnh liệt ở dạng sáp. Đá bên trong quả được phân biệt bởi mật độ của nó và sự hiện diện của các rãnh dọc theo toàn bộ bề mặt. Quá trình chín thường xảy ra 4–5 tháng sau quá trình ra hoa. Cây đã qua mốc 20 năm cho năng suất cao nhất. Thường đậu quả hai lần trong năm. Ô liu châu Âu là cây đơn tính cùng gốc (hoa chỉ có một giới tính nở trên một bụi hoặc cây), do đó khi trồng nên trồng hai cây vào một hốc.
Theo phong tục, người ta thường thu hoạch các phiến lá khi ô liu đang nở. Quá trình sấy diễn ra ở nơi có không khí trong lành hoặc trong các phòng đặc biệt có hệ thống thông gió tốt. Hầu hết 90% sản lượng thu hoạch được sử dụng để sản xuất dầu ô liu, ngay cả khi không có chất bảo quản, vẫn giữ được các đặc tính của nó trong một thời gian dài. Ngoài ra ô liu cũng được sử dụng trong nấu ăn. Chúng thường được ngâm với hoặc không có hạt; ngày nay, một số lượng lớn các kiệt tác dinh dưỡng đã không thể tưởng tượng được nếu không có sản phẩm này. Quả ô liu rất giàu các nguyên tố vi lượng và hợp chất hữu ích khác nhau. Sản lượng dầu trên chất khô tuyệt đối dao động trước 50 - 80%, cây còn được dùng trong thẩm mỹ, chế biến gỗ (gỗ có màu xanh vàng, chắc và nặng, dễ đánh bóng). Trong y học, dầu không chỉ được sử dụng, mà còn sử dụng cồn của lá, giúp bình thường hóa huyết áp và hô hấp.
Cành cây ô liu được coi là biểu tượng của hòa bình, vì Kinh thánh đề cập rằng nó được chim bồ câu mang đến như một dấu hiệu cho thấy cơn thịnh nộ của Chúa trên nhân loại là câu và dòng chảy trên toàn thế giới sẽ bị dừng lại. Cây ô liu là cây đầu tiên mọc lên sau trận đại hồng thủy hành tinh này và là minh chứng cho hòa bình giữa Chúa và con người. Trong truyền thống Hồi giáo, ô liu được coi là "cây của sự sống" và nó là một trong những loại cây bị cấm trong Vườn Địa đàng.
Các khuyến nghị cho việc trồng ô liu Châu Âu
Cây ít khi phát triển đến chiều cao 2 m khi trồng trong nhà, thường được dùng để trồng làm cảnh.
- Thắp sáng. Oliva chỉ đơn giản là đang đắm mình trong những tia nắng mặt trời, vì vậy bạn cần chọn những cửa sổ có thể tối đa hóa luồng ánh sáng. Bệ cửa sổ hướng đông nam, tây nam và tất nhiên là hướng nam là phù hợp. Nếu cây mới mua thì phải quen dần với tia nắng mặt trời. Khi mùa xuân đến và nhiệt độ không còn giảm vào ban đêm, khi đó cần đưa cây ra ngoài nơi có không khí trong lành, chọn nơi có nhiều ánh sáng - ban công, sân vườn hoặc sân thượng là những nơi thích hợp cho việc này.
- Nhiệt độ nội dung ô liu. Trong tất cả các loại kem chống nắng, ô liu châu Âu có khả năng chống sương giá tốt nhất. Đương nhiên, nhiệt độ mùa hè nóng nực không đáng sợ đối với cô, vì bản thân cô thích nằm trên các sườn núi dưới cái nắng như thiêu đốt, nhưng hàm lượng tối ưu sẽ ở mức 20-25 độ C. Khi mùa thu đến, cây cần điều kiện mát mẻ, có đủ ánh sáng. Nhiệt độ vào mùa đông không được xuống dưới 4 độ C, nhưng điều quan trọng nhất là giữ các chỉ số trong khoảng 10-12 độ. Có bằng chứng cho thấy những cây khá trưởng thành chịu đựng nhiệt độ giảm xuống dưới 0 độ trong thời gian ngắn có thể lên tới 12-18 độ.
- Sự hình thành vương miện của cây. Tại nhà, cần phải thường xuyên cắt tỉa hàng loạt rụng lá ô liu. Nên cắt ngắn những cành yếu hoặc quá dài. Nhưng điều quan trọng cần nhớ rằng một mùa thu hoạch tốt sẽ nằm trên các cành sinh trưởng của năm ngoái, vì vậy bạn không nên cắt bỏ hoàn toàn các chồi.
- Độ ẩm không khí. Đối với ô liu, cần tuân thủ các chỉ số về độ ẩm trong không khí trong khoảng 60-70%. Nếu nó tăng lên, thì cây sẽ không chịu được điều này. Chỉ khi nhiệt độ trong mùa hè trở nên rất cao, thì mới nên phun thuốc cho toàn bộ lá của cây. Đối với điều này, nước mềm được lấy, không có tạp chất và muối, ở nhiệt độ phòng.
- Tưới ô liu. Vì hệ thống rễ của cây hoặc bụi phát triển trong môi trường tự nhiên khá phân nhánh, điều này giúp cây chịu đựng thời kỳ khô hạn một cách bình tĩnh. Tuy nhiên, nếu ô liu sống trong nhà, thì nó không cần phải trải qua thử nghiệm như vậy. Cần làm ẩm đất trong chậu 2-3 lần / tuần. Đối với điều này, nước phải được lấy mềm, lắng, đun sôi hoặc lọc với nhiệt độ trong khoảng 20-23 độ.
- Giới thiệu các loại băng cho ô liu châu Âu. Để duy trì tình trạng tốt cho cây, cần bón phân vào đất trong chậu, chọn hỗn hợp có nhiều khoáng chất và bón có chứa đủ lượng nitơ. Điều này sẽ giúp cây có những chồi đầu tiên.
- Chọn đất và cấy ghép cây trồng. Ô liu cần được cấy ghép hàng năm với sự thay đổi trong chậu để lấy một chậu lớn hơn. Hệ thống rễ của cây phân nhánh nhiều, khi đó để ô liu phát triển bình thường thì cần phải có một chỗ cho rễ. Hoạt động cấy ghép không yêu cầu bất kỳ tinh chỉnh đặc biệt nào. Cần phải cẩn thận loại bỏ bụi cây hoặc cây ra khỏi chậu và cấy nó vào một cây mới, đến độ sâu mà thân cây không cần hỗ trợ hoặc cố định thêm. Trong chậu phải tổ chức các rãnh thoát nước chất lượng cao từ các vật liệu giữ ẩm (đất sét hoặc sỏi nở nhỏ). Và cũng cần thiết phải có lỗ trên chậu để thoát hơi ẩm dư thừa ra ngoài. Ngay sau khi cây đạt chiều cao 45 cm, không thay đổi giá thể mà chỉ thay lớp đất trên cùng. Chậu trồng cây được chọn từ vật liệu tự nhiên (ví dụ như gốm sứ) có độ sâu trung bình.
Đất trồng ô liu phải là đất màu mỡ, thoát nước tốt, có nhiều đá vôi (ô liu mọc trên đất như vậy trong môi trường tự nhiên). Độ chua của đất phải là pH 6–7. Để tăng tính thấm của nền, người ta đưa cát thô hoặc gạch vụn đã được chia nhỏ vào trong đó. Bạn có thể thêm những mẩu than vào đất. Hỗn hợp đất cũng được tổng hợp độc lập từ đất lá, phân trộn, cát sông, lấy các thành phần theo tỷ lệ 3: 1: 1.
Sự sinh sản của cây ô liu trong nhà
Bạn có thể trồng cây mới bằng cách sử dụng vật liệu hạt giống hoặc thực vật.
Điều quan trọng cần nhớ là khi nhân giống với sự trợ giúp của hạt giống, các tính trạng của bố mẹ có thể bị mất đi, khả năng nảy mầm chỉ là 30%. Quả mọng chỉ được sử dụng tươi hoặc khô - không được đóng hộp! Nhất thiết phải lấy một quả chín, tách lấy xương, lấy cùi. Sau đó, bạn cần phải phá vỡ nó và lấy hạt giống. Nó phải được ngâm trong dung dịch kiềm hoặc trong nước nóng ít nhất một ngày. Hạt giống được trồng vào mùa xuân và nó phải nảy mầm ở nhiệt độ ít nhất là 20 độ. Sau đó, chúng cần được rửa sạch và lau khô một chút. Cần trồng trong giá thể ẩm, sâu không quá 2-3 cm. Đất được trộn từ cỏ, đất vườn và cát sông theo tỷ lệ 2: 1: 0, 5. Bạn có thể thêm một ít đất than bùn, vôi bột (1 kg đất trộn thêm 20-25 gr vôi bột). Quá trình nảy mầm có thể mất đến 2 tháng và cây phát triển sẽ bắt đầu nở hoa sau 10 năm.
Phương pháp nhân giống bằng cách giâm cành được coi là tốt nhất. Các cành được cắt vào tháng 5-6. Chồi nên là loại bán mập, dài 10-15 cm với đường kính 1,75-2 cm. Cần cắt bỏ tất cả các phiến lá, để lại 2-4 cặp trên đầu cành. Trước khi trồng, vết cắt được xử lý bằng bất kỳ loại thuốc kích thích ra rễ nào. Nền được chuẩn bị trên cơ sở cát thô hoặc đá trân châu với đất than bùn (theo tỷ lệ 9: 1). Việc hạ thủy được thực hiện ở độ sâu khoảng 10 cm dưới một số độ dốc. Đất phải luôn ẩm, nhưng không ướt. Để ra rễ sớm, cần các chỉ số nhiệt khoảng 20 độ, đốt nóng đáy đất. Nếu cành giâm đã bén rễ thì sự ra rễ của chúng sẽ chậm hơn. Bạn có thể đợi rễ hình thành bằng cách đặt cành cây vào một thùng nước. Trong mọi trường hợp, cành giâm phải được bọc trong túi ni lông hoặc đậy bằng lọ thủy tinh. Ánh sáng phải tốt, nhưng không có ánh nắng trực tiếp. Điều quan trọng là không quên thông gió cho cây con và làm ẩm đất. Sau vài tháng, cây sẽ bén rễ và có thể trồng vào chậu riêng với đất phù hợp để cây phát triển thêm, hoặc trồng trên đất thoáng nơi có nhiều ánh sáng.
Sinh sản có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các bộ phận của thân cây. Cần cắt một cành ô liu dài đến 30 cm với đường kính 7,5–10 cm, cắt cành này được đặt trong một thùng có chất nền thấm nước và thoáng khí. Sau một thời gian, nhiều chồi mới xuất hiện. Trong trường hợp này, nên chia nhánh cẩn thận, và các bộ phận nên được trồng vào các chậu riêng biệt.
Ở phần gốc của thân ôliu thường mọc ra các con cái, được phép sinh trưởng và phát triển đầy đủ. Trong trường hợp này, các nhánh ngắn nên được loại bỏ định kỳ. Sau 2 năm, các con con được tách khỏi cây mẹ và trồng trong các thùng chứa riêng.
Các vấn đề trong việc trồng ô liu châu Âu
Trong số các loài gây hại, người ta có thể phân biệt: sâu bướm, sâu bọ có vảy, sâu vảy giả, sâu cuốn lá, sâu tơ khai thác ô liu. Khi bị bệnh, trên các phiến lá xuất hiện một đốm nâu không đồng đều. Lá bắt đầu rụng, cây chậm phát triển và khả năng quang hợp kém đi. Để chống lại chúng, bất kỳ loại thuốc trừ sâu hiện đại nào cũng được sử dụng, nhưng tất cả các lá bị ảnh hưởng phải được loại bỏ và đốt. Một trong những loài gây hại cho ô liu là ruồi ô liu, chúng ảnh hưởng đến quá trình chín của trái cây. Không có biện pháp khắc phục, cần phải loại bỏ tất cả các quả ô liu bị ảnh hưởng.
Ngoài ra còn có phân biệt bao kiếm ô liu, bọ cánh cứng (honeydew). Khi bị hại, các bản lá bị xẹp xuống, do sâu bệnh hút dịch từ chồi và lá nên thân non bắt đầu chậm phát triển. Một chất dính xuất hiện - mật ong trên cành và lá, và nó có thể dẫn đến hư hỏng do nấm mốc, chúng sẽ biểu hiện thành lớp phủ của lá và cành có hoa màu đen. Áp dụng biện pháp xử lý bằng thuốc diệt côn trùng có nguồn gốc thực vật và các dung dịch dựa trên pyrethrin.
Trong số các loại bệnh, ô liu bị ảnh hưởng bởi bệnh phấn trắng - hiện tượng nở hoa màu trắng xuất hiện trên trái và lá và điều này có thể dẫn đến mất trắng toàn bộ vụ mùa. Mảng bám này là một lớp bào tử nấm mỏng. Để chống lại bệnh này, cần giảm ngay lượng phân bón có chứa nitơ và điều chỉnh độ ẩm của đất. Một giải pháp của đồng sunfat cũng được sử dụng để xử lý thân và lá (1 g thuốc được pha loãng trong 1 lít nước). Tuy nhiên, các phương pháp thay thế cũng có thể được sử dụng:
- 30 gr. tro phải đổ với một ít nước, đun sôi rồi đổ thêm 1 lít nước nữa, xử lý cây bị bệnh thì nghỉ 10 ngày;
- phun cây ô liu 2-3 lần bằng xà phòng và dung dịch soda (hòa tan 6 g xà phòng giặt và 1 g sô đa trong 2 lít nước);
- xử lý bằng dung dịch phân chuồng (1 phần phân hòa tan trong 3 phần nước).
Ô liu có khả năng kháng bệnh rất tốt, nhưng việc làm ẩm đất quá mức trong chậu có thể gây hại, dẫn đến hệ thống rễ bắt đầu bị thối rữa. Trong trường hợp gặp sự cố như vậy, phải đặt chậu cây ở nơi có nắng, ngừng tưới nước và tiến hành xử lý thuốc trừ nấm.
Ô liu châu Âu trông như thế nào, hãy xem video này:
