Các món ăn hoàn toàn khác nhau được làm từ đậu, cả món đầu tiên và món thứ hai. Ít được sử dụng làm nhân bánh, và thậm chí ít thường xuyên hơn là khoai tây nghiền. Mặc dù vô ích! Đây là món cuối cùng mà tôi muốn cho bạn biết cách nấu ăn.
Ảnh đậu thành phẩm Nội dung công thức:
- Lời khuyên
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Đậu chứa nhiều protein hơn, vì vậy chúng có thể chiếm một trong những vị trí đầu tiên trong thực đơn ăn chay và sẽ không thể thiếu đối với những người ăn chay. Đậu nhuyễn hóa ra khá hài lòng và rất ngon. Nó được phục vụ như một món ăn phụ và như một món khai vị được phết trên bánh sandwich. Được sử dụng cho súp kem và nhân cho bánh nướng hoặc bánh nướng. Vì vậy, đã chế biến món ăn này, bạn chắc chắn sẽ thấy công dụng của nó.
Mẹo nấu đậu
- Đậu phải ngâm. Tốt hơn là nên làm điều này vào buổi tối, và bắt đầu nấu ăn vào ngày hôm sau. Điều này sẽ đẩy nhanh quá trình nấu ăn và giảm chướng bụng, đầy hơi.
- Bạn cũng có thể ngâm nó trong bia để có hương vị hấp dẫn hơn. Bạn có thể tiếp tục nấu các loại đậu trong đó.
- Không thêm nước lạnh trong khi nấu, nếu không đậu sẽ lâu chín hơn. Nếu bạn cần chất lỏng, sau đó đổ nước sôi.
- Sau khi luộc chín, nên chắt hết nước đầu mà đậu đã luộc, đổ sạch nước mới vào nấu tiếp.
- Bạn cần nấu trên lửa nhỏ mà không cần đậy nắp, khi đó sản phẩm sẽ giữ được màu sắc. Điều này đặc biệt đúng đối với giống màu đỏ hoặc đen.
- Bạn không thể nấu nhiều loại đậu cùng một lúc, bởi vì đối với mỗi cấp, cần có một thời gian xử lý nhiệt nhất định.
- Bạn cần phải muối nó làm sẵn, bởi vì muối làm chậm quá trình nấu ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 55 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 10 giờ để ngâm, 2 giờ để đun sôi, 5 phút để nấu chín
Thành phần:
- Đậu - 250 g
- Trứng - 1 quả.
- Bơ - 30 g
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Làm đậu nhuyễn
1. Phân loại trước đậu bằng cách loại bỏ các mảnh vụn. Đặt nó vào một thùng sâu và đổ đầy nước uống. Để nó trong 10-12 giờ. Cố gắng thay nước sau mỗi 2 giờ để tránh lên men. Mặc dù điều này là không cần thiết. Bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh và sẽ không có gì xảy ra với nó. Lượng nước nên theo tỷ lệ 1: 3.
2. Sau thời gian này, hạt đậu sẽ có kích thước gần gấp đôi. Xả nước, chuyển đậu sang rây và rửa sạch dưới vòi nước.
3. Sau đó cho vào nồi, đổ nước ngọt sạch theo tỷ lệ 1: 3 vào nấu chín. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt độ và nấu trong khoảng hai giờ. Thời gian nấu chính xác tùy thuộc vào giống.
4. Sự sẵn sàng được xác định bởi độ mềm của đậu. Đừng quên nêm muối 5-10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu.
5. Khi nó được nấu chín, chuyển nó sang một cái rây để thoát hết chất lỏng. Sau đó cho vào cối sâu lòng và dùng máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn.
6. Đánh tan trong một quả trứng sống.
7. Thêm bơ và đánh một lần nữa cho đến khi mịn.
8. Phục vụ đậu đã nấu chín ấm hoặc nguội. Đối với một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ cốt lết thịt hoặc salad rau tươi.
Xem thêm video công thức cách làm đậu nghiền.
