Thịnh soạn, ngon, bổ dưỡng, đơn giản … Là món ăn tuyệt vời cho bữa tối gia đình và là món nhân tuyệt vời cho món bánh nướng. Trong công thức này, tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm đậu Hà Lan nghiền.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Đậu Hà Lan luôn nổi tiếng với hàm lượng vitamin, nguyên tố vi lượng và chất dinh dưỡng cao. Nhiều món ăn được chế biến từ nó: súp, salad, đồ ăn nhẹ, đồ hộp, khoai tây nghiền. Nó được sử dụng để làm nhân bánh kếp, thịt hầm, bánh nướng. Bài đánh giá này sẽ được dành cho việc xay nhuyễn hạt đậu, để chuẩn bị bạn cần biết những bí quyết và sự tinh tế nhất định.
Điểm chính và quan trọng là ngâm đậu Hà Lan trong nước từ 5 - 7 tiếng. Vì đây là một loại thực phẩm nặng để tiêu hóa, bạn nên phục vụ nó vào bữa sáng hoặc bữa trưa để cơ thể xử lý đậu trước khi ngủ. Các món ăn từ đậu chứa hàm lượng calo thấp, lại rất bổ dưỡng nên 100 g khoai tây nghiền như vậy sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn đói trong thời gian dài.
Ngoài ra, các loại đậu cũng là một thực phẩm dành cho những người ăn chay, bởi vì là một trong những loại thực phẩm thực vật chứa một lượng protein rất lớn. Điều này giúp bạn có thể thay thế chúng bằng các món thịt. Và sự kết hợp của protein và carbohydrate biến đậu Hà Lan thành một sản phẩm cần thiết cho sự phát triển toàn diện của cơ thể, từ đó nó thường được phục vụ trong các trường mẫu giáo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 143 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 5-7 giờ để ngâm, 2 giờ để đun sôi, 20 phút để nấu
Thành phần:
- Đậu Hà Lan - 150 g
- Trứng - 1 quả.
- Bơ - 50 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Nước uống - 300 ml
Làm nhuyễn đậu
1. Phân loại đậu Hà Lan, phân loại đậu cắt nhỏ, hỏng và hư hỏng. Đặt vào một cái rây lọc và rửa sạch bằng nước. Chuyển sang bát và đậy nắp bằng nước uống để tăng gấp đôi khối lượng của cây họ đậu. Để khoảng 5-7 giờ cho nở, đồng thời định kỳ (2-3 giờ) thay nước hoặc khuấy đều để đậu không bị lên men.
2. Chuyển đậu sang rây lọc nước thủy tinh và rửa sạch dưới vòi nước.
3. Đổ đậu vào xoong, tốt nhất là loại có thành dày và đáy để không bị cháy, đổ nước vào sao cho ngập thành phẩm cao gấp đôi.
4. Đun sôi đậu Hà Lan. Loại bỏ bọt tạo thành bằng thìa hoặc thìa có rãnh.
5. Giảm nhiệt độ xuống mức thấp nhất, đậy nắp và nấu trong khoảng 2 giờ cho đến khi mềm và vụn. Nêm món ăn với muối nửa giờ trước khi kết thúc nấu ăn.
6. Xả hết chất lỏng còn lại và xay nhuyễn đậu Hà Lan bằng máy xay sinh tố. Nếu không có thiết bị này, thì hãy đẩy nó bằng dụng cụ đẩy khoai tây.
7. Đập một quả trứng vào máy xay nhuyễn nóng và thêm bơ. Trộn thực phẩm một lần nữa bằng máy xay sinh tố.
8. Cho món ăn đã hoàn thành còn nóng ra đĩa và phục vụ. Nó phù hợp với thịt và các sản phẩm hun khói, chẳng hạn như sườn, cốt lết hoặc sườn lợn. Và vì đậu Hà Lan rất giàu protein, nên được phép sử dụng chúng như một món ăn độc lập với salad rau.
Lưu ý: Bạn có thể nấu đậu Hà Lan nghiền theo cách này, không chỉ trên bếp mà còn có thể sử dụng nồi nướng, lò vi sóng hoặc nồi áp suất.
Xem thêm video công thức cách nấu cháo đậu nghiền.
