Hormone tăng trưởng phổ biến ở các vận động viên, do đó, sự tổng hợp của nó trong cơ thể thường được kích thích. Tìm hiểu dinh dưỡng thể hình có ảnh hưởng gì đến hormone tăng trưởng. Hormone tăng trưởng, hay somatotropin, là một hormone peptide được sản xuất bởi tuyến yên trước. GH thực hiện một số lượng lớn các chức năng, ví dụ, duy trì sự cân bằng tích cực của quá trình chuyển hóa protein trong các mô cơ, kích thích sản xuất và cũng ngăn chặn sự phá hủy các hợp chất protein, v.v. Cũng cần lưu ý rằng hormone tăng trưởng giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo.. Hôm nay chúng ta sẽ nói về ảnh hưởng của chế độ ăn uống và dinh dưỡng trong thể hình đối với hormone tăng trưởng.
Thay đổi hormone dinh dưỡng
Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một số lượng lớn các thay đổi xảy ra trong cơ thể khi ăn uống, ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp hormone tăng trưởng. Trước hết, theo thói quen, người ta thường gắn điều này với kế hoạch sản xuất một chất định kỳ. Theo kết quả của các nghiên cứu gần đây, chất béo, hợp chất protein và carbohydrate có khả năng ảnh hưởng độc lập đến quá trình tiết hormone tăng trưởng.
Khi carbohydrate được tiêu thụ ở dạng tinh khiết của chúng hoặc khi chúng được kết hợp với các hợp chất protein, quá trình tổng hợp somatotropin bị giảm. Điều này tiếp tục trong một vài giờ. Việc sản xuất hormone cũng bị giảm khi tiêu thụ glucose. Sau hai giờ giảm tốc độ sản xuất, hormone đạt đỉnh vào khoảng 240 phút. Từ đó chúng ta có thể kết luận rằng tăng đường huyết góp phần làm giảm nồng độ hormone tăng trưởng trong máu. Sau đó, hạ đường huyết bắt đầu và nồng độ hormone tăng trưởng bắt đầu tăng lên. Do đó, carbohydrate góp phần làm giảm hàm lượng GH trong hai giờ, sau đó là sự gia tăng mức độ của nó.
Các quá trình này xảy ra ngay cả khi sử dụng các hợp chất axit amin nhất định, ví dụ, arginine, ornithine và lysine, làm tăng tổng hợp somatotropin. Điều này là do số lượng lớn các phản ứng có thể có của cơ thể đối với chương trình dinh dưỡng giàu protein hoặc hoạt động thể chất.
Các nhà khoa học trong quá trình nghiên cứu đã phát hiện ra rằng quá trình tổng hợp GH được tăng tốc nhờ sử dụng thịt bò, điều này có liên quan đến hàm lượng trong sản phẩm này một lượng lớn các hợp chất axit amin. Đồng thời, khi sử dụng thuốc heparin sẽ không làm tăng nồng độ GH, liên quan đến sự gia tăng hàm lượng axit béo trong cơ thể. Điều này làm cho nó có thể phát hiện ra các đặc tính của một chất ức chế các axit béo tự do trong máu. Cần lưu ý rằng chất béo trung tính không được ưu đãi với các đặc tính như vậy.
Cho đến nay, vẫn còn một số lượng lớn câu hỏi về ảnh hưởng của chế độ ăn uống và dinh dưỡng trong thể hình đối với hormone tăng trưởng. Các nhà khoa học vẫn tiếp tục nghiên cứu theo hướng này.
Thay đổi hormone liên quan đến tập thể dục
Khi các hợp chất protein và carbohydrate được tiêu thụ, mức độ GH thay đổi dưới ảnh hưởng của hoạt động thể chất. Người ta nhận thấy rằng khi tiêu thụ protein lắc sau khi tập luyện trong hai giờ, sự tổng hợp somatotropin tăng lên, trong khi mức đường huyết giảm. Kết quả của những nghiên cứu này một lần nữa khẳng định ảnh hưởng của việc hạ đường huyết đối với mức độ hormone tăng trưởng.
Rõ ràng là khi các chất bổ sung giàu hợp chất protein được tiêu thụ trước và ngay sau một buổi tập, mức độ hormone tăng trưởng sẽ tăng lên. Ngoài ra, một sự thay đổi về mức độ somatotropin đã được tìm thấy khi ăn thực phẩm dưới tác động của tải trọng cao.
Khi nhịn ăn và sử dụng chế độ ăn ít carb, những thay đổi về nồng độ GH tương tự như những thay đổi ở chế độ ăn giàu chất béo, nhưng rõ ràng hơn. Điều này khẳng định rằng các axit béo tự do có đặc tính ức chế.
Các nhà khoa học đã tiến hành một cuộc nghiên cứu về ảnh hưởng đến mức độ của đồ uống bổ sung năng lượng có chứa hormone tăng trưởng, chứa một lượng lớn chất béo và carbohydrate. Đồ uống được uống 45 phút trước khi bắt đầu tập luyện cường độ cao, kéo dài 10 phút. Các nhà khoa học ghi nhận sự giảm diện tích dưới đường cong mức hormone tăng trưởng do tập thể dục gây ra. Đồng thời, với việc sử dụng thực phẩm béo, sự thay đổi là hơn 50%, và với việc sử dụng thực phẩm carbohydrate - 25%.
Sau khi ăn thực phẩm béo, mức độ hormone tăng trưởng tăng lên, điều này có thể nói lên mối quan hệ giữa tốc độ tổng hợp GH và sự hiện diện của chất béo trong thực phẩm. Người ta cũng phát hiện ra rằng GH giúp giảm nồng độ ghrelin trong máu. Peptide này được phát hiện tương đối gần đây và được tổng hợp trong dạ dày. Người ta cũng phát hiện ra rằng chất này có tác động mạnh mẽ đến việc điều chỉnh nồng độ hormone tăng trưởng. Thực tế này có lẽ liên quan đến sự hiện diện của một cơ chế khác để giảm tổng hợp GH khi ăn thực phẩm giàu chất béo.
Phải nói rằng khả năng của thực phẩm béo làm giảm mức GH nhiều hơn so với chế độ ăn nhiều carb là hơi kỳ lạ và phản trực giác. Carbohydrate được biết là làm tăng lượng đường trong máu, làm chậm quá trình sản xuất hormone tăng trưởng.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra khả năng giảm lượng đường trong máu của cacbohydrat khi được tiêu thụ trước, trong và sau khi tập thể dục, do đó làm tăng tốc độ sản xuất GH.
Sự gia tăng nồng độ somatotropin do tập thể dục khi áp dụng chế độ ăn giàu chất béo có liên quan đến việc giảm lượng insulin và lượng đường trong máu khi tập luyện cường độ cao. Thực tế này có thể cho thấy sự tham gia của các thụ thể có độ nhạy cao với glucose trong quá trình điều hòa tổng hợp hormone tăng trưởng.
Để biết thêm thông tin về ảnh hưởng của dinh dưỡng đối với hormone tăng trưởng, hãy xem video sau:
