Phật thủ là gì, bạn có thể tìm thấy ở đâu một loại cây có cái tên thú vị như vậy? Các thành phần hóa học và các đặc tính có lợi của quả, chống chỉ định sử dụng. Công dụng nấu ăn và sự thật thú vị về citron. Bàn tay Phật có một đặc tính hữu ích khác - vỏ và lá được sử dụng cho mục đích bảo vệ. Mùi hương xua đuổi côn trùng - muỗi, gặm nhấm và bướm đêm. Chỉ cần thơm tho là đủ thấm quần áo, bạn có thể ngủ yên trong một ngày oi bức mà không sợ ruồi cắn, hay đi dạo trong khu rừng nhiệt đới mà không gây hại cho sức khỏe.
Tác hại và chống chỉ định sử dụng Phật thủ
Phật thủ thuộc nhóm trái cây họ cam quýt và cũng giống như tất cả các loại trái cây thuộc nhóm này, có thể là chất gây dị ứng mạnh. Nếu bạn bị dị ứng với bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào thì không nên tiêu thụ loại trái cây này.
Ngoài ra, các trường hợp chống chỉ định sử dụng Phật thủ như sau:
- Rối loạn tiêu hóa, bất kể căn nguyên.
- Huyết áp thấp.
- Quá trình phục hồi chức năng sau các bệnh về đường tiêu hóa do căn nguyên truyền nhiễm - lỵ, sốt thương hàn, v.v.
Không nên chế biến Phật thủ cho người bị hen phế quản, các bệnh về phổi hoặc tắc nghẽn phế quản. Hương thơm quá nồng của trái cây chín có thể gây ra một cơn suy hô hấp nghiêm trọng.
Công thức nấu ăn với bàn tay Phật
Quả Phật thủ tươi rất ít khi ăn, vì cùi khô và vị đắng hơn các loại quả có múi khác. Nhưng vỏ quả thường được thêm vào các món ăn như một loại gia vị, và bản thân quả được sử dụng như một bán thành phẩm để sản xuất đồ uống có cồn. Các chuyên gia ẩm thực ở Trung Quốc và Ấn Độ chế biến các món ăn từ chính trái cây, và không chỉ là món tráng miệng.
Nếu bạn vẫn muốn thử, thì món ăn sẽ thành công chỉ với việc chọn đúng loại trái cây. Không được có đốm hoặc sự đổi màu trên vỏ - đây là dấu hiệu của sự bắt đầu thối rữa. Bạn cần đánh giá chất lượng của trái cây qua vỏ - nó phải dày đặc, mặc dù có độ mềm tự nhiên và khi dùng ngón tay ấn vào, vẫn còn cảm giác nhờn. Bí quyết với bàn tay Phật:
- Cháo … Nó không chỉ được chế biến như một bữa ăn sáng thịnh soạn, mà còn trong một chế độ ăn uống điều trị các bệnh về dạ dày và lá lách. 200 g gạo nấu nhanh dạng hạt tròn đổ qua với nước lạnh trong 10 phút và để sang một bên. Những miếng zedrate luộc chín, không bỏ vỏ, trong nước sôi, đổ nhiều nước đến mức vừa đủ nấu cơm. Chất zedrate được loại bỏ khỏi chất lỏng, và gạo đã rửa sạch được cho vào nước, đun sôi cho đến khi mềm. Đường tinh thể, muối hoặc mật ong được thêm vào để cải thiện hương vị.
- Kẹo Citron Peel … Quả bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ bằng "ngón tay". Cho vào nồi, đổ nước lạnh và để lửa lớn đun sôi càng nhanh càng tốt - đun sôi mạnh trong 10 phút. Xả lại bằng nước lạnh, cho vào nồi đun sôi trở lại. Thêm ngay một thìa cà phê vào 2 lít nước và đun sôi lại trong 10 phút. Rửa sạch. Quy trình đun sôi và ngâm muối được lặp lại thêm 1-2 lần nữa - điều này giúp loại bỏ vị đắng. Sau đó, xi-rô đường được đun sôi - nước-đường 1 đến 2. Vỏ citron được nhúng vào xi-rô, đun sôi và để trên lửa nhỏ cho đến khi xi-rô đặc lại đến mức các "ngón tay" sẽ tạo thành một tổng thể duy nhất. Ngay trước khi tắt, hãy thêm axit xitric, tập trung vào khẩu vị của riêng bạn và trải các loại trái cây có kẹo lên rây để loại bỏ lượng đường dư thừa. Đừng để ráo nước - chúng có thể dính vào nhau. Chia từng viên một, sau đó lăn trong đường cát và để khô.
- Nước chanh … Để làm nước chanh, bạn cần kết hợp citron với cam ngọt. Để làm nước chanh, người ta gọt vỏ citron, cố gắng loại bỏ lớp da trắng bên trong. Họ cũng cố gắng loại bỏ nhiều màng hơn từ cùi và làm sạch hoàn toàn hạt. Lau khô vỏ và các lát citron - bạn có thể thấm khô bằng khăn giấy, vì quả đã hơi ngọt, nên cho mọi thứ vào máy xay nhuyễn, thêm một chút nước. Sau đó để chảo trên lửa nhỏ, đun sôi, cho đường vào, để sôi trong 5 phút. Khi chất lỏng đã nguội, nước cam được đổ vào nó và làm mát trong tủ lạnh. Nước chanh citron ít ngọt hơn các loại cam quýt thông thường và là một chất làm dịu cơn khát tốt.
- Mứt … Nguyên liệu cho món ăn: củ gừng, vỏ 1 múi, nước cốt 1 quả chanh hoặc cam, đường cát - 200-300 g Củ gừng rửa sạch, chà xát trên máy xay, đổ nước lạnh vào. Sả cắt múi cau, sau khi tước bỏ phần xơ trắng bên trong, cuộn lại rồi cũng xả với nước lạnh. Tất cả các bát để nơi lạnh trong 3 ngày, thay nước định kỳ. Điều này là cần thiết để loại bỏ vị đắng. Cùng với nhau, các thành phần của mứt tương lai không được ngâm, trong tương lai hương vị sẽ bị hỏng. Sau 3 ngày, tất cả các thành phần được bày ra trong một cái chậu để mứt sẽ được nấu chín, phủ đường và nấu chín. Đun sôi, để sôi trong 5 phút, để riêng cho đến khi nguội. Độ sẵn sàng của mứt được kiểm tra giống như cách làm với mứt trái cây - xi-rô phải đông lại trong một giọt trên móng tay hoặc thìa. Ở lần đun sôi cuối cùng, đổ nước chanh hoặc nước cam vào.
- Uống "Sức khỏe" … Các ngón tay của Phật thủ được cắt ngang và phơi khô trong bóng râm. Được pha như trà.
- Mặc quần áo cho các món ăn … Cho một ít dầu thực vật, muối, tỏi đập dập, cỏ xạ hương, một ít nước cốt chanh vào vỏ cam tươi nghiền nát, cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi hoàn toàn đồng nhất. Cho vào tủ lạnh qua đêm. Thích hợp để trộn với bất kỳ món salad hoặc món ăn nóng.
Hương vị của xốt citron được kết hợp với salad cà chua và ớt đỏ, cơm và đậu. Bạn có thể kết hợp citron với ca cao và sô cô la, sử dụng như một thành phần trong nước sốt với gạo và giấm đậu nành, rượu trắng, xi-rô cây phong, ô liu và dầu dừa.
Các món ăn từ Phật thủ nên được ăn một cách thận trọng - chúng làm giảm huyết áp một cách rõ ràng.
Sự thật thú vị về bàn tay của Đức Phật
Sự lan truyền của bàn tay Phật có thể bắt nguồn từ rất nhiều tên gọi của nó. Ở Corsica - chanh Corsican hoặc Corsican, ở Sicily - Diamond hoặc Sicilian citron, ở Thái Lan - som-mu, ở Nhật Bản - bushukon, ở Trung Quốc - fu-show, ở Indonesia - dhiruk tangan, ở Việt Nam - fat-thu. Liamau lingtang kerat, Jerek tangan hoặc Lemonau yari ở Malaysia và citron hình trục xoay, bàn tay Phật, ngón tay của Phật hoặc Ethrog ở Israel. Không có gì ngạc nhiên khi quả giống chuối bắt mắt.
Nguồn gốc chính xác của giống citron này vẫn chưa được làm rõ. Các hạt giống được tìm thấy trong tầng văn hóa trong các cuộc khai quật ở Lưỡng Hà; nguồn gốc của tầng văn hóa có niên đại 4000 năm trước Công nguyên. Những đồng tiền cổ nhất của người Do Thái có hình ảnh bàn tay của Đức Phật ở một bên.
200 năm trước công nguyên. họ bắt đầu trồng cây ở Palestine, và vào thế kỷ thứ 3 sau Công nguyên. hạt giống đã được đưa đến Ý. Người Tây Ban Nha bắt đầu trồng trọt vào năm 1640, và ở Mỹ, đến năm 1900, họ bắt đầu tích cực trồng một loại cây cho mục đích công nghiệp. Do sương giá nghiêm trọng, các đồn điền bị hư hại nghiêm trọng, và vào năm 1913, dự án bị bỏ dở.
Cây vẫn có thể được tìm thấy trong tự nhiên ở các vùng phía bắc của Ấn Độ.
Phật thủ có chất lượng gần nhất với bưởi và quýt. Hiện tại, ở California, một quả ước tính khoảng 10 euro - với giá này, bạn có thể mua được 5 kg chanh. Phật thủ của triều đình được nhập khẩu từ Úc, mặc dù ở khu vực này có thể trồng được cây. Tuy nhiên, vì một số lý do mà chúng không có được mùi hương thần thánh của mình.
Điều thú vị là loại cam quýt này không có mùi tươi mát quen thuộc với mũi chúng ta, mà là mùi hoa violet. Đó là lý do tại sao các nhà chế tạo nước hoa đánh giá cao nó đến vậy - chiết xuất violet từ bàn tay của Đức Phật dễ hơn nhiều so với từ hoa.
Ở Trung Quốc, người ta thường trồng một cây cảnh mini trên bệ cửa sổ - người ta tin rằng một loại cây cảnh như vậy sẽ mang lại may mắn. Tục đổi quả lùn vào Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, các Phật tử giới thiệu loại quả này vào nhiều nghi lễ tôn giáo.
Bàn tay của Đức Phật trông như thế nào - xem video:
Nếu bạn may mắn, bạn có thể mang một cây cảnh như vậy đến căn hộ của mình - điều chính là nó ấm áp. Trái cây mini giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của một loại trái cây lớn, làm sạch không khí trong nhà khỏi vi rút và vi khuẩn có hại bao trùm nó, và là một chất tạo hương tự nhiên.
