Công thức từng bước cho món sườn gà: một bộ sản phẩm và quy tắc để chuẩn bị một món gà phi lê ngon. Video công thức nấu ăn.
Xôi gà xé sợi là một cách giải thích thú vị của một món thịt ngon được làm từ thịt gà phi lê với lòng trắng trứng đánh bông. Thức ăn như vậy thường được chế biến nhanh chóng nên tiết kiệm được nhiều thời gian nấu nướng. Tất nhiên, theo công thức này, thịt có thể được chuẩn bị trước, sau đó hâm nóng hoặc làm ngay trước khi khách đến.
Thịt gà phi lê chiên ra rất ngon và mềm. Và nếu bạn làm bột đúng cách, thì độ ẩm sẽ vẫn còn trong miếng bánh và món ăn sẽ rất ngon. Điểm nổi bật của công thức gà chặt này là tách trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Và chính từ protein đã tạo ra một lớp áo mềm mịn, rất ngon miệng và một chút giòn.
Hương vị có thể rất đa dạng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào phù hợp với thịt gà, chẳng hạn như hương thảo, tỏi, cỏ xạ hương, lá oregano. Và nếu trong một thời gian ngắn trước khi nấu, bạn ướp sản phẩm với nghệ, thì bạn có thể cho bột giấy có màu vàng đẹp mắt. Bạn cũng có thể dùng mù tạt hoặc nước tương.
Vì vậy, chúng tôi giới thiệu cho các bạn một công thức đơn giản nhưng thú vị cho món sườn gà với một bức ảnh của toàn bộ quá trình nấu ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 210 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phi lê gà - 1 kg
- Trứng - 3 chiếc.
- Bột - 4-5 muỗng canh
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Dầu thực vật - 50 ml
Từng bước nấu món sườn gà
1. Trước khi chuẩn bị sườn gà trong bột, hãy xử lý phi lê gà. Nó phải được rửa sạch, làm khô, cắt bỏ các yếu tố không cần thiết khỏi nó - da, sụn và xương. Sau đó, chúng tôi cắt mỗi nửa thành ba phần theo chiều dài để tạo thành các miếng rộng. Tiếp theo, đập bỏ bằng búa chuyên dụng và nêm tiêu và muối.
2. Tách trứng thật cẩn thận để lòng đỏ không lẫn vào lòng trắng, nếu không sẽ đánh không nổi khối. Đánh lòng trắng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi tạo thành một khối mịn nhưng ổn định. Đánh tan một chút lòng đỏ bằng nĩa.
3. Tiếp theo, nhúng miếng thịt gà hoàn toàn vào lòng đỏ.
4. Sau đó lăn bột mì đã rây ở tất cả các mặt.
5. Trước khi làm ruốc gà, bạn hãy nhúng vào bát đựng lòng trắng trứng gà. Để phủ toàn bộ bề mặt, chúng tôi trợ giúp bằng tay.
6. Làm nóng chảo với một lượng dầu thực vật vừa phải. Chúng tôi sắp xếp từng thứ một.
7. Để yên trong khoảng 5 phút và lật lại. Trong thời gian này, một mặt sẽ có màu vàng đẹp mắt và thịt gần như được chiên hoàn toàn. Chúng tôi giữ ở mặt thứ hai trong 4-5 phút, để nó cũng trở nên hấp dẫn. Lấy ra khỏi chảo và để ráo bớt mỡ thừa. Chúng tôi phục vụ đĩa.
8. Sườn gà thơm ngon và thịnh soạn trong lớp áo protein mềm mịn đã sẵn sàng! Chúng tôi phục vụ họ với một món ăn kèm rau hoặc cháo. Bạn cũng có thể cho dưa chua hoặc salad rau tươi.
Xem thêm video công thức:
1. Sườn gà xé sợi
2. Sườn gà, loại mềm nhất
