Bí quyết làm bánh. TOP 6 công thức thú vị nhất để làm bánh quy dự đoán, cách trang trí. Viết gì trong ghi chú? Video công thức nấu ăn.
Bánh quy may mắn là loại bánh ngọt bí ẩn ngày càng trở nên phổ biến trong các quán cà phê và các buổi họp mặt tại nhà với những người thân yêu và khách mời. Ngày nay, những chiếc bánh quy như vậy thường được bày bán, nhưng bạn có thể tự nấu, đặt những lời chúc thiêng liêng vào bên trong sẽ khiến gia đình vừa ý.
Đặc điểm của cách làm bánh quy may mắn
Có rất nhiều truyền thuyết khác nhau về nguồn gốc của bánh quy may mắn, và không rõ ai là người đầu tiên phát minh ra vị ngọt khác thường này. Món tráng miệng trở nên đặc biệt phổ biến ở Mỹ, nơi nó được mang đến bởi những người nhập cư Trung Quốc và Nhật Bản. Người Mỹ đã bắt nguồn từ cái tên "bánh quy may mắn của Trung Quốc".
Chúng ta chỉ có thể nói chắc chắn rằng nguyên mẫu của bánh ngọt xuất hiện trong các ngôi đền Nhật Bản vào thế kỷ 19, nhưng ở Trung Quốc, rất ít người quen thuộc với loại bánh quy như vậy. Nhưng ở các nhà hàng Mỹ, điều đó rất phổ biến. Từng chút một, đồ ngọt châu Á thâm nhập vào Nga, chúng bắt đầu được bán trong các quán cà phê và được làm tại nhà.
Kỹ thuật làm bánh may mắn rất đơn giản: bạn cần nướng bánh từ bột, cho một tờ giấy bạc vào và tạo hình kỳ dị, gợi nhớ đến bánh bao. Tất nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng có thể làm ra những chiếc bánh nướng hoàn hảo, vì vậy điều quan trọng là phải tính đến một vài thủ thuật nhỏ để những chiếc bánh trở nên ngon, mềm và có hình thức hấp dẫn.
Tính năng nấu ăn:
- Để bột mềm và không bị vón cục, bạn đừng quên rây bột mì và bột năng.
- Tất cả các thành phần phải ở nhiệt độ phòng.
- Đối với khay nướng, tốt hơn là sử dụng một tấm lót silicone - hầu như không thể làm hỏng bánh kếp. Nếu không được, giấy nướng sẽ làm được.
- Nếu bạn sử dụng giấy da, bạn có thể vẽ các vòng tròn trên đó, sau đó bạn sẽ đổ bột.
- Khi chuẩn bị một món tráng miệng kiểu Á, tốc độ rất quan trọng: quá trình nấu càng nhanh, càng ít nguy cơ làm hỏng bánh. Bột cứng lại khá nhanh, và nếu bạn trì hoãn, bạn có thể không có thời gian để nặn chúng.
- Tốt nhất nên đeo găng tay khi nấu ăn. Bột dùng nóng, vừa lấy ra khỏi lò. Găng tay sẽ giúp bạn không bị bỏng tay.
- Nếu cookie không giữ được hình dạng, bạn có thể đặt chúng vào khay nướng để giữ chúng ở vị trí.
Với những bí quyết nho nhỏ này, bạn sẽ có thể làm ra những chiếc bánh tài lộc thơm ngon, đẹp mắt và lạ miệng.
TOP 6 công thức cookie may mắn nhất
Có rất nhiều cách để bạn có thể làm ra những chiếc bánh ngọt bí ẩn. Chúng tôi đã thu thập các công thức bánh quy may mắn thú vị nhất có thể được sử dụng cho các ngày lễ khác nhau. Cả người lớn và trẻ em chắc chắn sẽ rất thích thú với những món đồ ngọt châu Á đáng yêu này.
Công thức cổ điển
Một công thức bánh quy may mắn tự làm truyền thống sẽ phù hợp với bất kỳ bàn ăn nào và làm hài lòng những người thân yêu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 378 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bột - 100 g
- Đường bột - 150 g
- Lòng trắng trứng - 3-4 chiếc., Tùy thuộc vào kích thước của trứng
- Quế hoặc vani - 1 muỗng canh
Cách làm bánh quy may mắn cổ điển từng bước
- Viết dự đoán của bạn trên các mảnh giấy hẹp. Bạn có thể in chúng trên máy in hoặc viết chúng bằng tay, nhưng không sử dụng bột nhão heli.
- Cắt bơ thành khối vuông, cho vào chảo và đun nóng. Khi bơ đã tan chảy một chút, để nó sang một bên - những phần còn lại sẽ tự tan chảy.
- Lấy một cái bát, rây bột mì vào đó. Thêm protein và dầu đã nguội vào hỗn hợp khô.
- Trộn đều tất cả mọi thứ. Ban đầu bột sẽ đặc và vón cục, nhưng sau đó sẽ trở nên mịn.
- Bây giờ bạn có thể thêm các loại gia vị. Họ chủ yếu sử dụng quế và vani. Bạn cũng có thể thêm thuốc nhuộm nếu muốn đa dạng hương vị của bánh quy.
- Đặt hai chiếc bánh pancake có đường kính khoảng 8 - 10 cm lên trên mặt bột. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng vòng nướng để làm đều các cạnh của bánh. Nếu bạn nướng nhiều hơn hai chiếc bánh kếp, bạn sẽ không có thời gian để tạo hình một chiếc bánh quy, vì bột mỏng nhanh chóng cứng lại.
- Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Bạn có thể xác định mức độ sẵn sàng bằng cách nhìn vào các cạnh của chúng - chúng sẽ được tô đỏ.
- Loại bỏ các hình tròn đã nướng. Đặt các dự đoán đã viết ở trung tâm của chúng, gấp nó làm đôi và tạo thành một chiếc bánh quy bằng cách sử dụng cổ cốc. Bạn cần bọc mép cốc hoặc ly với phần gấp của bánh quy - đây là cách tạo ra hình dạng bất thường này. Cẩn thận, bột còn nóng.
- Đặt bánh quy vào đáy cốc hoặc hình tròn bất kỳ. Bằng cách đó họ sẽ không quay đầu lại. Để chúng khô trong một giờ. Sau thời gian này, bánh quy may mắn của Trung Quốc đã sẵn sàng!
Cookies caramel
Rắc caramel và bánh kẹo sẽ giúp đa dạng hóa loại ngọt tiêu chuẩn. Bạn hoàn toàn có thể nhúng cookie vào caramel hoặc tạo thành các mẫu bằng nó - mọi thứ chỉ do trí tưởng tượng quyết định.
Thành phần:
- Sữa - 0,5 muỗng canh.
- Dầu thực vật hoặc dầu ô liu - 50 ml
- Caramen hoặc kẹo bơ cứng - 100 g
- Tinh chất hạnh nhân hoặc nước lã - 1 thìa cà phê
- Vanillin và quế - một nhúm
- Lúa mì hoặc bột mì khác - 0,5 cốc
- Tinh bột - 1 muỗng canh
- Lòng trắng trứng - 3 chiếc.
- Nhục đậu khấu - nhúm
- Rắc bánh kẹo
Chuẩn bị từng bước của bánh quy caramen:
- Chuẩn bị các dự đoán bằng văn bản hoặc in trên phiếu hẹp.
- Đổ bột mì với tinh bột vào hộp đựng và thêm một chút vanillin và quế. Khuấy đều.
- Trong một hộp khác, đánh bông bơ với lòng trắng, sau đó đổ dần vào hỗn hợp khô. Trộn đều. Sau đó thêm tinh chất hoặc nước. Trộn đều tất cả mọi thứ. Độ đặc của bột phải tương tự như sữa đặc.
- Tạo thành một cặp bánh kếp 8cm từ bột và nướng trong 5 phút.
- Đặt dự đoán đã viết vào giữa những chiếc bánh kếp đã hoàn thành, gấp đôi chúng lại và tạo thành một chiếc bánh quy. Bây giờ bạn có thể gửi thêm hai chiếc bánh kếp để nướng, v.v.
- Đun chảy caramen mềm với sữa trong nồi cách thủy. Trong lớp men này, nhúng bánh quy và cuộn chúng trong lớp bột bánh ngọt.
Những chiếc bánh quy này trông rất sáng và đẹp. Nó sẽ trở thành một vật trang trí tuyệt vời cho một cây thép lễ hội hoặc thậm chí một cây thông Noel!
Bánh quy cuộn
Cũng có nhiều hình thức phi tiêu chuẩn khác nhau cho bánh quy bói toán. Ví dụ, bạn có thể nướng những cuộn bánh cuốn tuyệt vời với những lời chúc.
Thành phần:
- Bột mì - 1 muỗng canh.
- Bơ - 0,5 gói
- Lòng đỏ trứng - 3 chiếc.
Từng bước để làm bánh quy cuộn:
- Chuẩn bị các dự đoán, cuộn chúng lại và bọc chúng trong giấy bạc.
- Nên để bơ ra khỏi tủ lạnh cho đến khi bơ đạt độ sệt mềm. Sau đó, nghiền nó cùng với đường và lòng đỏ.
- Đổ bột vào cho đến khi hỗn hợp đạt độ dẻo. Cán mỏng bột thành một chiếc bánh pancake có kích thước khoảng 0,5 cm và cắt thành các hình chữ nhật.
- Đặt các dự đoán ở giữa các hình chữ nhật. Cuộn chúng thành từng cuộn. Bạn cũng có thể thêm nhân vào bên trong để thưởng thức: chẳng hạn như vụn sô cô la, quả mọng, quả hạch.
- Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Cuộn tài sản tuyệt vời đã sẵn sàng!
Bánh quy may mắn không có bơ
Công thức này sẽ hấp dẫn những ai đang giảm cân. Bơ là một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao, và nếu bạn loại bỏ nó, bánh quy sẽ trở thành một loại thực phẩm gần như dành cho người ăn kiêng. Để có hiệu quả tối đa, đường có thể được thay thế cho chất tạo ngọt.
Thành phần:
- Đường - 2 muỗng canh
- Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
- Vanillin - trên đầu thìa cà phê
Từng bước để làm bánh quy may mắn mà không cần bơ:
- Đổ đường vào âu lòng trắng và đánh tan. Cho dần bột mì, một ít vanilin vào và trộn đều bột. Độ sệt phải tương tự như hỗn hợp bánh kếp.
- Cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút. Trong thời gian chờ đợi, hãy làm nóng lò nướng ở 180 độ.
- Lót một tấm nướng bằng giấy da hoặc trải một tấm thảm và đổ một vài chiếc bánh kếp vào. Đường kính của chúng phải xấp xỉ 8 cm. Nướng trong 5 phút.
- Lấy khay nướng ra, đặt những chiếc pancake bói toán vào bên trong và tạo thành hình bánh quy tiêu chuẩn.
Bánh quy may mắn trong lò vi sóng
Đối với những người không có lò nướng, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nướng bánh may mắn bằng lò vi sóng.
Thành phần:
- Bột - 90 g
- Đường bột - 120 g
- Bơ - 60 g
- Vanillin - một nhúm
- Lòng trắng trứng - 4 chiếc.
Cách làm bánh quy may mắn trong lò vi sóng từng bước:
- Viết dự đoán của bạn trên các mảnh giấy hẹp.
- Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh và để một lúc cho dầu trở lại nhiệt độ phòng. Sau đó, xoa lượng cần thiết với bột. Bổ sung protein.
- Cho dần dần bột mì và một ít vanillin vào hỗn hợp. Đánh bông. Bột phải mịn.
- Đổ một lượng nhỏ bột vào bất kỳ đĩa nướng bánh muffin dễ thương nào. Lớp này nên có kích thước khoảng 2 mm. Cho khuôn vào lò vi sóng trong 2 phút với công suất tối đa.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn. Đặt dự đoán cho một nửa trong số họ. Phủ các bánh quy còn lại và ấn chặt.
Đây là những chiếc bánh quy dễ thương có thể được làm bằng lò vi sóng.
Bánh quy cà phê Fortune
Nhưng công thức bánh quy may mắn tự làm không điển hình này sẽ mang lại hương thơm của cà phê và một bầu không khí tinh tế cho bàn ăn.
Thành phần
- Bột - 2, 5 muỗng canh.
- Đường - 0,5 muỗng canh.
- Đường bột - 1 nửa ly
- Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
- Trứng - 1 quả.
- Bơ - 3 muỗng canh
- Gừng xay - 1 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Vanillin - một nhúm
- Axit citric - một nhúm
- Cà phê hòa tan - 2 gói
Cách làm bánh quy cà phê may mắn từng bước:
- Làm tan chảy và để nguội bơ. Thêm gừng xay và vanillin vào đó. Sau đó đánh bông bơ với trứng, đường và muối. Bạn sẽ có được một dạng kem đặc có chứa các hạt đường.
- Cho bột vào khuấy dần. Kết quả là bạn sẽ có được một khối bột mềm mà không bị vón cục. Bọc nó trong màng bám và để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
- Trải giấy da ra và lăn bột lên trên. Độ dày nên khoảng 5 mm. Sử dụng khuôn đặc biệt hoặc ly thủy tinh, cắt các hình tròn có đường kính 4-5 cm. Tốt hơn nên sử dụng khuôn có cạnh đẹp. Cũng tạo lỗ trên các vòng tròn bằng một đoạn ống cocktail.
- Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 15 phút. Nếu nó bị nâu trước đó, hãy loại bỏ.
- Bây giờ chuẩn bị phủ sương. Để ngăn không cho nó cứng lại trong không khí, hãy sử dụng túi làm bằng axetat. Thêm axit xitric vào lòng trắng ở đầu thìa và đánh tan. Thêm dần đường đóng băng.
- Hòa tan cà phê trong một muỗng canh nước nóng và đổ vào hỗn hợp protein. Khuấy cho đến khi mịn. Đổ đá vào các túi và phủ bánh quy lên trên.
- Trong khi bánh đang khô, chuẩn bị bói gấp. Bạn có thể làm điều này trước khi bắt đầu nấu ăn. Sau khi bánh quy đã khô, buộc các mảnh vụn vào đó bằng một dải ruy băng sa tanh xuyên qua các lỗ.
Những chiếc bánh quy này hóa ra rất dễ thương. Chúng thậm chí có thể được sử dụng như một món quà hoặc để trang trí cây thông Noel.
Làm thế nào để trang trí bánh quy may mắn?
Hình thức tráng miệng tiêu chuẩn của châu Á đã trở nên nhàm chán đối với những người thường xuyên chế biến nó. Nhưng bạn luôn có thể đa dạng hóa diện mạo của những chiếc bánh quy may mắn tại nhà để gây ấn tượng với khách hoặc những người thân yêu.
Tùy chọn trang trí cookie:
- Những trái tim yêu thương … Món tráng miệng này rất thích hợp cho ngày lễ tình nhân. Bạn chỉ cần thêm màu thực phẩm màu hồng vào hỗn hợp bánh quy tiêu chuẩn, và trang trí bánh kếp cuộn / đổ bằng những trái tim bột màu đỏ. Nó vẫn là để thêm các dự đoán tình yêu và trao bánh cho người thân yêu của bạn.
- Bánh quy waffle … Nếu bạn có một máy làm bánh quế ở nhà, bạn có thể sử dụng nó để làm bánh kếp. Thêm 1 muỗng cà phê vào hỗn hợp tiêu chuẩn. bột ca cao và gửi đến một tấm bánh quế được bôi dầu thực vật. Bạn sẽ có được những chiếc ô trống sô cô la đẹp mắt với hình bánh quế. Nó vẫn chỉ để đưa các dự đoán vào chúng và tạo thành một cookie.
- Bánh quy sô cô la … Rất nhiều lựa chọn cookie có thể được thực hiện bằng cách sử dụng sô cô la và phủ bụi. Bạn có thể lấy sô cô la với bất kỳ màu nào, điều chính là nó là thật. Bạn cần đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và nhúng phần chóp của bánh quy vào đó, sau đó rắc rắc bột bánh ngọt hoặc dừa nạo lên trên. Bạn sẽ nhận được những kiệt tác mini thực sự khiến mọi người phải ngạc nhiên.
- Bánh quy thú vị cho trẻ em … Các đầu của bánh quy có thể được vẽ bằng men màu trên khuôn mặt của các nhân vật trong các phim hoạt hình khác nhau. Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ khiến trẻ thích thú, đặc biệt nếu những nhân vật yêu thích của chúng được khắc họa trên đó.
Viết gì trong dự đoán?
Tất nhiên, tốt hơn là bạn nên đưa ra những dự đoán của riêng mình, bởi vì bạn, không giống ai khác, biết bạn bè và người quen của bạn. Nhưng nếu tưởng tượng không thành công, bạn có thể sử dụng các cụm từ tạo sẵn.
Các tùy chọn văn bản tiêu chuẩn cho các cookie may mắn:
- Tự tin bước đi trên con đường của bạn.
- Cảm xúc và tình cảm là liều thuốc tốt nhất.
- Nếu điều gì đó không thể thay đổi, thì tất cả những gì còn lại là chấp nhận nó.
- Hãy sống không nhìn lại quá khứ và cuộc sống sẽ tốt đẹp hơn.
- Hành động bây giờ!
- Tại thời điểm này, ai đó đang nghĩ về bạn.
- Một nhiệm vụ quan trọng cần được hoàn thành trong năm nay.
- Đừng vội kết luận.
- Hãy lắng nghe những lời khuyên để tìm ra sự thật.
Đối với những người thân yêu, bạn có thể viết những lời dự đoán lãng mạn sau đây:
- Người thân của bạn nghĩ rằng bạn là người tốt nhất!
- Một điều gì đó tuyệt vời đang đến.
- Hạnh phúc điên cuồng sẽ sớm vượt qua bạn.
- Cùng với người thân yêu của bạn, bạn sẽ gặp được hoàng hôn.
- Một buổi sáng đặc biệt đang chờ bạn sớm.
- Bạn sẽ sớm hít thở hương thơm nồng nàn của tình yêu.
- Bạn là sự kết hợp hoàn hảo của hai người.
- Nhiều khoảnh khắc tuyệt vời đang chờ đón bạn.
Bạn có thể viết những dự đoán hài hước cho một công ty vui nhộn:
- Năm nay hãy uống ít rượu đi, nếu không con rồng sẽ thức tỉnh trong vợ bạn.
- Bạn sẽ không thấy no với bánh quy - hãy ăn nhiều hơn.
- Bạn có muốn làm sáng tỏ tất cả những bí mật trong tương lai của bạn? Gửi tin nhắn SMS miễn phí đến số 745094.
- Có điều gì đó không có tâm trạng, hãy hỏi một cookie khác về những điều ước.
- Đây là một dự đoán cookie may mắn.
- Rất tiếc, có vẻ như bạn đã ăn nhầm bánh quy.
Để giải trí cho trẻ em, bạn có thể sử dụng các dự đoán sau:
- Cha mẹ đã lên kế hoạch cho một điều gì đó tốt đẹp.
- Năm nay bạn sẽ tăng vài cm.
- Nàng tiên tuyệt vời đến từ xứ sở của những giấc mơ sẽ mang đến cho bạn một giấc mơ tuyệt vời.
- Bạn sẽ ghi nhớ toàn bộ bảng cửu chương!
- Nhìn vào gương và bạn sẽ thấy một khuôn mặt xinh đẹp.
- Kỳ nghỉ hè sẽ đầy phiêu lưu.
- Chẳng bao lâu bạn sẽ có một cuốn sách thú vị mới.
- Ước mơ ấp ủ của bạn sẽ thành hiện thực.
- Có vẻ như chẳng bao lâu nữa họ sẽ mua kem cho bạn.
Hãy sử dụng những lời chúc này cho những chiếc bánh quy may mắn, và không ai sẽ thờ ơ với chúng.
