Thịt xông khói nướng trong lò có thể được nấu theo những cách hoàn toàn khác nhau. Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết về phiên bản cổ điển và đơn giản nhất. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu thịt xông khói nướng trong lò
- Công thức video
Nếu bạn chưa bao giờ thử nướng thịt xông khói trong lò, thì đã đến lúc nấu nó. Đây là một món ăn vặt ngon tuyệt vời, có thể ăn nóng và nguội. Có thể dùng mỡ lợn như bình thường mà không có các vệt thịt, nhưng sẽ ngon hơn nếu có một lớp thịt nhỏ. Nhưng điều này đã có vị như một đầu bếp. Thích hợp để nướng bánh dưới, lưng, ức … Tuy nhiên, ở đây cũng không có hạn chế. Bất kỳ món thịt ba chỉ nướng trong lò sẽ rất ngon. Vì vậy, nó có thể được sử dụng dưới dạng thịt nguội không chỉ trên bàn ăn, mà còn cho bữa tiệc thịnh soạn.
Có rất nhiều công thức để nướng mỡ lợn. Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết cách dễ nhất để nấu ăn với tỏi, muối và tiêu đen. Mặc dù bạn có thể sử dụng nhiều loại gia vị, thảo mộc và gia vị theo ý muốn. Chúng tôi sẽ nấu nó trong một ống nướng, và nếu không có, bạn có thể sử dụng giấy bạc. Nhờ những thiết bị nhà bếp này, thịt xông khói sẽ trở nên ngon hơn nhiều so với chỉ nướng trên khay nướng. Vì trong quá trình xử lý nhiệt, nó sẽ được ngâm trong nước trái cây của chính nó. Ngoài ra, nếu bạn tráng mỏng thịt ba chỉ thì có thể nướng dưới dạng cuộn. Điều chính là độ dày không vượt quá 2-3 cm, chỉ cần làm tất cả mọi thứ theo công thức, cuộn thịt xông khói thành cuộn, buộc bằng sợi dày, bọc trong giấy bạc và nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 770 kcal.
- Khẩu phần - 200 g
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Mỡ heo - 250 g
- Tỏi - 1 củ
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu món thịt xông khói nướng trong lò, công thức kèm theo ảnh:
1. Dùng dao đâm vài chỗ thịt xông khói tươi. Bóc tỏi, cắt miếng vừa phải rồi dùng dao nhồi thịt ba chỉ vào những chỗ bị thủng.
Cách chọn mỡ lợn để nướng?
- Tôi khuyên bạn nên lấy mỡ lợn tươi, không rã đông và không ướp muối. Nếu không, nó sẽ rất khó khăn.
- Cũng lấy mỡ trắng, nghĩa là con vật còn non. Sản phẩm cũ có màu vàng.
- Chọn miếng có vỏ mỏng, vì dày sẽ khó nhai.
2. Trộn muối với hạt tiêu đen và đánh đều thịt xông khói trên tất cả các mặt.
5
3. Bọc thịt xông khói bằng màng hoặc giấy bạc và buộc nó bằng chỉ để cố định tốt hơn.
4. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho bánh vào nướng trong nửa giờ. Không nên để trong lò quá lâu, nếu không sẽ có nhiều mỡ chảy ra và miếng bánh sẽ không ngon. Phục vụ thịt xông khói đã nướng xong trong lò sưởi ấm hoặc ướp lạnh.
Xem thêm công thức video về cách nấu thịt xông khói bằng lò nướng.
