Mô tả về cây citron. Nó mọc ở đâu và có thành phần hóa học gì? Đặc tính làm thuốc đối với cơ thể. Tác hại từ việc lạm dụng sản phẩm. Chống chỉ định sử dụng citron. Citron chứa chất xơ, chịu trách nhiệm cho hoạt động tốt của đường tiêu hóa, giúp giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu, giảm tích tụ chất béo, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư ruột kết, làm sạch cơ thể khỏi độc tố, muối kim loại nặng và độc tố, và duy trì hệ vi sinh.
Các đặc tính hữu ích của citron
Citron cho phép bạn tăng tốc quá trình trao đổi chất và có hàm lượng calo thấp, vì vậy nó được khuyến khích cho những người muốn giảm cân. Ngoài ra, quả còn có tác dụng khử trùng và được sử dụng cho các bệnh về đường hô hấp.
Lợi ích của citron và các loại thực phẩm chứa nó là do sự kết hợp hài hòa giữa các khoáng chất và vitamin quan trọng:
- Tăng cường chức năng bảo vệ của cơ thể … Do tỷ lệ axit ascorbic trong máu cao, mức độ homocysteine được duy trì, hồng cầu chống lại các tác nhân lây nhiễm và vi rút, và tác động của hệ vi sinh gây bệnh được ngăn chặn.
- Giúp chữa các vết côn trùng độc … Các thành phần của trái cây chống lại sự viêm nhiễm và nhiễm trùng ở vùng da bị ảnh hưởng.
- Bình thường hóa đường tiêu hóa … Phân ổn định, màng nhầy thoát khỏi áp xe, sự hình thành khí dồi dào giảm, chất thải được loại bỏ và sự hấp thụ chất dinh dưỡng được cải thiện.
- Giảm co thắt cơ … Nhờ vi tuần hoàn máu được cải thiện, cơn đau biến mất, axit lactic được hấp thụ nhanh hơn, cơ thể săn chắc.
- Ổn định gan và thận … Quá trình bài tiết axit hippuric và amoniac được bình thường hóa, quá trình trao đổi chất nội tiết tố được cải thiện, albumin và prothrombin được hình thành, hemoglobin và vitamin B được tổng hợp.
- Quá trình đông máu tăng nhanh … Vết thương mau lành hơn nhiều lần.
- Ngủ bình thường … Các thành phần citron có đặc tính an thần và có tác động tích cực đến các tế bào thần kinh của hệ thần kinh trung ương, sự cáu kỉnh biến mất, điều trị trầm cảm và mệt mỏi mãn tính.
- Giúp đỡ với hội chứng nôn nao … Đau đầu giảm, cơ thể săn chắc, acetaldehyde và các chất độc hại khác được bài tiết tích cực, nhiệt độ cơ thể bình thường hóa, khô miệng, run và nhạy cảm với ánh sáng quá mức biến mất.
- Làm chậm quá trình lão hóa … Sự cân bằng axit-bazơ được bình thường hóa, tình trạng của da được cải thiện, tóc trở nên bóng mượt, móng tay trở nên chắc khỏe hơn, cơ thể nhận được nhiều năng lượng quan trọng hơn.
Đồng thời, các thành phần hoạt tính sinh học của bào thai chống lại sự phát triển của khối u ác tính, quá trình đột biến tế bào chậm lại, màng không bị ảnh hưởng bởi độc tố.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng citron
Mặc dù thực tế là citron có một danh sách ấn tượng về các đặc tính hữu ích, nhưng luôn có nguy cơ lạm dụng sản phẩm. Bệnh tật và các triệu chứng đau đớn có thể xảy ra. Cần kiểm soát việc đưa trái cây lạ vào chế độ ăn.
Hậu quả của việc lạm dụng citron:
- Tăng trương lực của bàng quang - do hàm lượng lớn nước trong cây, quá trình trao đổi chất được đẩy nhanh, nước tiểu được bài tiết thường xuyên hơn. Có khả năng canxi sẽ bắt đầu rửa trôi khỏi xương và điều này sẽ dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng.
- Biểu hiện của phản ứng dị ứng - trái cây họ cam quýt là một trong những chất gây dị ứng phổ biến nhất. Phát ban nhỏ trên da, chảy nước mũi, cảm giác thèm ăn sẽ trầm trọng hơn, giảm áp lực, niêm mạc bị viêm và xuất hiện đầy hơi.
- Sự thất bại của chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ - chuyển hóa nội tiết tố xấu đi, mệt mỏi tăng lên, các bệnh lý và rối loạn nội tiết có thể bắt đầu phát triển.
- Rối loạn phân - xuất hiện táo bón, tiêu chảy, xuất hiện hệ vi sinh gây bệnh, chất độc tích tụ. Do tỷ lệ chất xơ cao trong trái cây, quá trình tiêu hóa có thể xấu đi và bệnh viêm đại tràng có thể trầm trọng hơn.
Chống chỉ định tuyệt đối với citron:
- Không dung nạp cá nhân với các thành phần thực vật riêng lẻ - da chứa tinh dầu có thể gây mẫn cảm, ngứa, viêm mũi, hắt hơi và có máu trong phân.
- Việc sử dụng thuốc làm loãng máu - sự hiện diện của vitamin nhóm A có thể vô hiệu hóa tác dụng của thuốc.
- Loét tá tràng và viêm dạ dày - có ảnh hưởng xấu đến màng nhầy, xuất hiện chứng ợ chua, ợ hơi thường xuyên với vị đắng, đau vùng bụng.
- Viêm tụy và viêm gan virus - suy nhược chung, khó thở, buồn nôn, nôn, nấc cụt, tim đập nhanh, nhiệt độ cơ thể tăng lên, màu da thay đổi và màng cứng của mắt chuyển sang màu vàng.
- Mang thai và cho con bú - citron có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của trẻ, gây ra các phản ứng dị ứng.
Trước khi sử dụng trái cây làm thực phẩm, cần phải trải qua một cuộc kiểm tra bởi một chuyên gia có trình độ và đảm bảo rằng bạn không dung nạp cá nhân với các thành phần.
Công thức nấu ăn Citron
Các món ăn có chứa citron được đặc trưng bởi hương vị độc đáo và kỳ lạ và hương thơm cay. Do lượng calo nhỏ, trái cây thuộc loại thực phẩm ít calo và giúp chống lại cân nặng tăng thêm.
Có những công thức sau đây cho citron, được phân biệt bởi các đặc tính hữu ích và khả năng tiêu hóa tốt:
- Đốt trang … Mang và ruột của cá được cắt bỏ, sau đó rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Citron được cắt thành các lát lớn và pagra bắt đầu đầy. Các nhánh cỏ xạ hương và các loại gia vị để nêm nếm cũng được cho vào bên trong. Để ở dạng này trong nửa giờ. Đánh lòng trắng trứng với một cốc nước và kết hợp với một kg muối. Dung dịch thu được được đổ vào đĩa nướng, cá ngâm chua được đặt lên trên và cho vào lò nướng ở 170 ° C trong nửa giờ. Cánh hoa hạnh nhân được nướng trong chảo không béo cho đến khi có màu vàng nâu. Tỏi tây, cà rốt và tỏi bỏ vỏ và cho vào chảo đã được tẩm dầu ô liu. Chiên cho đến khi chín vàng. Rắc các loại rau đã nấu chín với gia vị và muối. Để họ thêm bơ, một vài thìa rượu mạnh, tép tỏi và nhánh cỏ xạ hương vào máy ép. Sau khi cá được đưa ra khỏi lò, lớp muối trên cùng và vảy pagra được loại bỏ cẩn thận. Các loại rau được phục vụ trên một đĩa riêng và trang trí với cánh hoa hạnh nhân nướng.
- Raspberry Citronade … Một cốc nước, 150 gram đường và một túi vanillin được đổ vào bình chứa. Để lửa nhỏ và đun cho đến khi sôi. Đánh tan 300 gram quả mâm xôi và một lít nước lọc trong máy xay sinh tố. Sau khi băng qua băng gạc, nước citron mới vắt được thêm vào chất lỏng. Xi-rô đường sau đó được thêm vào. Thức uống được khuấy và đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.
- Tôm xốt tỏi … 4 nhánh tỏi được đưa qua máy ép, và một bó mùi tây được cắt nhỏ. Citron được cắt thành các vòng tròn. Một kg tôm được rửa sạch, bỏ ruột và bỏ vỏ. Rưới nhiều dầu ô liu vào chảo và chiên tôm trong khoảng 4 phút. Sau khi hết thời gian, thêm rau và gia vị. Chiên thêm 10 phút. Món ăn hoàn thành được trang trí bằng lá bạc hà và citron.
- Bánh citron … 120 gram bơ mềm được kết hợp với một ly bột mì, 4 muỗng canh đường và 2 muỗng cà phê bột bắp. Bột tạo thành được phân phối trên một tấm nướng có dầu và các lỗ được tạo ra trên đó bằng một cái nĩa. Bánh được cho vào lò nướng trước 15 phút ở nhiệt độ 160 ° C. Trong khi đó, phần nhân đang được chuẩn bị. Bóc vỏ và ép lấy nước citron. Sau đó, trong cùng một hộp đựng, dùng máy xay sinh tố đánh tan 2 quả trứng gà với 200 gram đường, 3 thìa bột mì, 2 thìa kem và một thìa chiết xuất vani. Nhân bánh thu được được đổ lên đế nướng và đặt lại trong lò trong 10 phút. Bánh làm xong để nguội bằng nhiệt độ phòng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng. Cuối cùng, rắc đường bột, vỏ và cánh hoa hạnh nhân nướng lên món tráng miệng.
- Bánh quy vani … 400 gam bột mì được kết hợp với 80 gam tinh bột ngô. Trong một hộp khác, trộn 250 gram bơ với một túi vanillin và 3 thìa đường bột. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều và đánh bông bằng máy xay sinh tố. Sau đó, bột được đẩy bằng tay. Sau đó, nó được xoắn thành một ống, cắt thành các vòng tròn và tạo thành các quả bóng. Giấy nướng được phân phối trên một tấm nướng, và các miếng bột được trải trên đó, được ấn nhẹ bằng nĩa. Nướng từng phần (nếu mọi thứ không vừa miệng) trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 165 ° C. Đối với nhân bánh, bạn dùng máy xay sinh tố đánh tan 100 gam đường, 100 gam đường bột và cùi của một viên. Các nửa của chiếc bánh quy được bôi kem và kết nối với nhau.
- Bánh citron với kem tươi … Trong một hộp đựng, trộn 2 cốc bột mì, một thìa cà phê muối nở, nửa thìa cà phê bột nở và muối. Trong một bát khác, một cốc bơ đã làm mềm được trộn với 2 cốc đường và thêm vào các nguyên liệu còn lại. Sau đó, họ cho 3 quả trứng gà vào, chà xát vỏ chanh leo, cho một thìa cà phê chiết xuất vani, 2 ly kem chua và nhào kỹ mọi thứ. Bột được đặt trong khuôn muffin đặc biệt và nướng trong lò ở nhiệt độ 175 ° C trong 15-20 phút cho đến khi xuất hiện lớp vỏ màu nâu nhạt. Trong khi đó, kem đang được chuẩn bị. Trộn 150 gram bơ mềm bằng máy xay sinh tố với 6 cốc đường bột và 2 thìa sữa. Sau đó, kem được đổ đầy vào một ống tiêm nấu ăn và ép lên bánh nướng xốp nướng.
- Bánh pho mát citron … 150 gram bơ được đun chảy trong nồi cách thủy và trộn với 250 gram bánh quy vụn. Khối lượng thu được được đổ vào khuôn bánh pho mát và đặt trong tủ lạnh trong một giờ. Sau đó, 160 gram đường được pha loãng trong 80 ml nước lọc và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Tiếp theo, đánh tan 6 lòng đỏ trứng và thêm vào xi-rô thu được. 2 thìa cà phê gelatin được pha loãng trong một cốc nước. Nửa kg pho mát Philadelphia được trộn với nước trái cây và vỏ citron. Hỗn hợp gelatin và lòng đỏ đã pha loãng được đổ vào khối này. Trong một hộp khác, đánh 400 ml kem bằng máy xay sinh tố và thêm chúng vào các nguyên liệu còn lại. Kem được trộn kỹ và đổ lên một chiếc bánh lạnh. Bánh pho mát được đặt trở lại tủ lạnh trong vài giờ. Trước khi dùng, bạn có thể trang trí món tráng miệng bằng quả dâu rừng.
Citron thường được sử dụng để làm mứt, bảo quản, mứt cam, và được thêm vào đồ uống có cồn và bánh nướng. Vỏ quả được sử dụng như một chất tạo hương tự nhiên.
Sự thật thú vị về citron
Người ta không biết chắc chắn làm thế nào mà trái cây này lại xuất hiện ở Địa Trung Hải. Theo một trong những truyền thuyết, citron được Alexander Đại đế mang đến vào thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên từ Mesopotamia. Nhà triết học Hy Lạp cổ đại Theophrastus và nhân vật La Mã cổ đại Pliny đã viết về trái cây trong các tác phẩm của họ. Họ ghi nhận các đặc tính chữa bệnh của citron và tin rằng vỏ chanh leo có thể được sử dụng để điều trị các bệnh về phổi và các vấn đề về đường tiêu hóa.
Các pháp sư Ấn Độ đã sắc citron và điều trị các vết thương và mắt có mủ bằng nó để củng mạc chuyển sang màu trắng.
Trong y học cổ truyền Trung Quốc, quả được dùng làm thuốc long đờm và diệt khuẩn.
Việc hái quả citron được tổ chức hàng năm trên Riviera với các lễ hội dân gian. Tinh chất của vỏ citron được sử dụng như một loại thuốc nhuộm tự nhiên. Ngoài ra, nó thường được sử dụng trong sản xuất nước hoa, xà phòng, dầu gội đầu và nước vệ sinh. Axit citric cho phép bạn làm sạch da và thậm chí loại bỏ tàn nhang.
Xem video về quả citron:
Citron giữ tốt trong quá trình vận chuyển, vì nó có vỏ dày và được phân phối rộng rãi trên khắp thế giới.
