Thịt viên sốt cà chua là một món ăn ngon và hợp khẩu vị. Cà chua là một loại rau ngon ngọt đáng ngạc nhiên sẽ làm tăng thêm độ ngon và vị chua hấp dẫn cho thịt băm. Kết quả là một món ăn ngon và hấp dẫn lạ thường.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Khi nhắc đến thịt viên, trong đầu bạn sẽ nảy sinh hình ảnh những viên thịt ngon lành. Và điều này không phải ngẫu nhiên, vì nước thịt cũng nhấn mạnh hương vị của thịt, bão hòa các viên thịt với hương thơm và độ ngon. Món ăn này đến với chúng tôi từ ẩm thực Đức. Trước đây, các món đầu tiên được nấu từ chúng, để thu được nước thịt thơm ngon, và những viên thịt sau đó được chế biến đặc biệt với nước sốt. Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị cho họ. Thịt băm có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ tất cả các loại thịt, có thêm rau, gia vị, gia vị, v.v. Hôm nay chúng ta sẽ nói về công thức làm thịt viên với cà chua.
Cà chua làm cho thịt viên mềm hơn rất nhiều. Và để có lớp vỏ màu nâu vàng, bạn có thể chiên trước, sau đó cho chúng vào hầm cùng với nước sốt. Ngoài ra, những viên thịt như vậy có thể được chuẩn bị trước và cho vào ngăn đá. Và khi không có thời gian nấu bữa tối, bạn có thể lấy chúng, rã đông và nấu. Để nấu ăn, bạn không chỉ có thể sử dụng bếp mà còn có thể sử dụng lò nướng hoặc lò nướng. Dùng chung với mì ống, cháo hoặc khoai tây. Nhiều món ăn kèm được kết hợp với nước thịt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 208 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Thịt (bất kỳ loại nào) - 500 g
- Cà chua - 2 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Trứng - 1 quả.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Kem chua - 250 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Gạo - 100 g
- Húng quế khô - 1 thìa cà phê
Từng bước nấu thịt viên với cà chua:
1. Rửa sạch thịt, cắt bỏ lớp màng mỡ thừa rồi cắt thành từng miếng cho vào máy xay thịt. Bóc vỏ hành và cũng cắt theo kích thước phù hợp. Rửa sạch cà chua và cắt thành những hạt nêm vừa ăn.
2. Xoắn thịt, hành tây và cà chua qua giá dây giữa của máy xay thịt. Bạn có thể sử dụng bột cà chua thay cho cà chua. Nếu bạn không có máy xay thịt, hãy sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
3. Cho trứng, húng quế, muối, tiêu xay và gạo đã xay sẵn vào thịt băm.
4. Trộn đều thịt xay cho đến khi nhuyễn. Nó là thuận tiện nhất để làm điều này bằng tay của bạn.
5. Tạo thành những viên thịt tròn cỡ vừa. Để thịt băm không bị dính vào tay, hãy làm ẩm chúng bằng nước lạnh.
6. Đối với nước sốt, thêm muối, tiêu xay và bất kỳ loại gia vị nào vào kem chua. Ví dụ, bột nhục đậu khấu, bột gừng, rau mùi, v.v. Khuấy đều.
7. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho thịt viên vào.
8. Chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
9. Đổ thịt viên với nước sốt kem chua. Nó phải bao phủ các viên thịt ít nhất một nửa.
10. Đặt món ăn lên bếp, đậy nắp và đun sôi. Giảm nhiệt xuống nhỏ và đun trong vòng 30 - 40 phút. Phục vụ thịt viên nóng ngay sau khi nấu.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt bê sốt cà chua. Công thức của Julia Vysotskaya.
