Công thức từng bước cho món bulgur với nấm porcini khô, công nghệ nấu cháo với nước sốt nấm. Video công thức nấu ăn.
Bulgur với nấm porcini khô là một món ăn thịnh soạn, nhiều nạc, có mùi thơm của nấm, có hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao. Mặc dù không có các sản phẩm động vật trong thành phần, món cháo này có thể thỏa mãn cơn đói và bổ sung nguồn cung cấp nhiều chất hữu ích. Nó là một nguồn cung cấp beta-carotene, vitamin E, PP, K và các đại diện của nhóm B, đồng, kali, phốt pho, axit amin, axit béo, v.v.
Bulgur là một loại lúa mì được chế biến đặc biệt. Nó đã hấp thụ tất cả các đặc tính hữu ích của lúa mì, nhưng đồng thời nó chín nhanh hơn và trở nên ngon hơn và giòn hơn. Khi mua ở cửa hàng, bạn nên chú ý đến việc không có vật lạ trong bao bì, độ đồng đều của ngũ cốc và thời hạn sử dụng.
Nấm porcini khô là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt, bởi vì chúng rất giàu protein. Sản phẩm này được đánh giá cao không chỉ vì đặc tính có lợi mà còn có thể đưa vào thực đơn gầy và chế độ ăn của người ăn chay, đồng thời nhận đầy đủ các chất cần thiết cho sức khỏe. Nấm khô thường khó mua hơn một chút so với nấm đông lạnh hoặc nấm đóng hộp. Thông thường chúng được bày bán ở chợ, đôi khi chúng xuất hiện trên kệ của các siêu thị lớn. Nhưng trong trường hợp này, rất khó để xác định liệu có thực sự là nấm porcini trước mặt người mua hay không. Vì vậy, lựa chọn tốt nhất sẽ luôn là chuẩn bị tự chế.
Mặc dù thực tế là nấm porcini hoàn toàn tự cung cấp về hương vị và hương thơm, bạn có thể sử dụng thêm các chất phụ gia tạo hương vị, ví dụ như lá oregano, cỏ xạ hương, hương thảo, lá nguyệt quế, tỏi, nhục đậu khấu. Lựa chọn theo sở thích của bạn.
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức bulgur với nấm porcini với ảnh chụp quy trình từng bước và đa dạng hóa chế độ ăn hàng ngày với món ăn này.
Xem thêm cách nấu bulgur hầm bằng chảo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 80 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 25 phút
Thành phần:
- Bulgur - 200 g
- Nấm porcini khô - 50 g
- Nước - 2 muỗng canh.
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Từng bước nấu món bulgur với nấm porcini khô
1. 2 giờ trước khi nấu bulgur với nấm porcini, cần phải phục hồi chúng. Để làm điều này, hãy đặt chúng vào một cái đĩa sâu và đổ đầy nước nóng vào chúng sao cho nó bao phủ hoàn toàn sản phẩm đã khô. Chúng tôi đi trong một vài giờ. Sau đó, chúng tôi lọc, nhưng không đổ nước ra, nó sẽ hữu ích cho việc nấu ăn.
2. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ và chiên trong một ít dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nhạt.
3. Sau đó, cho ngũ cốc và nấm đã hoàn nguyên vào.
4. Đổ nước nấm vào chảo và đổ thêm 1 ly nữa. Nêm nếm và khuấy đều.
5. Đậy nắp chảo, giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 20 phút. Các tấm tăng nhẹ về thể tích và hoàn toàn thấm nước. Khi tất cả chất lỏng đã được hấp thụ, loại bỏ nó khỏi nhiệt.
6. Món bulgur bổ dưỡng, ngon và thơm với nấm porcini khô đã sẵn sàng! Phục vụ ra bàn, kèm theo các nhánh rau thơm và rau tươi.
Xem thêm video công thức:
1. Món ăn ngon với nấm
2. Thịt nguội với nấm
