Bánh xèo là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thông thường chúng được làm từ bột hoặc trái cây. Tuy nhiên, có những chiếc bánh kếp nhân trứng cũng không kém phần thơm ngon. Và nếu bạn chưa bao giờ thử những món này trước đây, thì đã đến lúc nấu chúng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Để chuẩn bị những chiếc bánh kếp này, bạn sẽ cần trứng cá muối capelin nhỏ. Nhưng nếu có trứng cá muối từ một loại cá khác, thì nó cũng phù hợp với món ăn. Những chiếc bánh kếp như vậy được chế biến rất nhanh chóng, đúng nghĩa là chỉ trong vài phút, và chúng trở nên mềm và mềm nhất.
Khi chế biến món ăn này, điều quan trọng nhất là làm cho bánh xèo mềm. Vì bản thân trứng cá muối trở nên khá đặc trong quá trình chiên, do đó kem chua hoặc kem nhất thiết phải được thêm vào bột. Những sản phẩm này sẽ biến độ đặc của thức ăn thành một món ngon mềm.
Bạn có thể mua trứng cá muối để làm bánh kếp hoặc tự chế biến. Đối với phần sau, bạn có thể tiến hành như sau. Mỗi khi bạn mua cá, hãy lấy trứng cá muối ra khỏi nó và gửi thẳng vào tủ đông mà không cần rửa sạch, nơi nó được bảo quản trong bao bì kín khí (túi, hộp nhựa). Và khi đã tích tụ đủ lượng trứng cá muối thì hãy rã đông nó và chuẩn bị một bữa ăn ngon.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 84 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Trứng cá muối capelin hoặc các loại cá khác - 500 g
- Kem - 200 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối - 1 muỗng cà phê không trượt hoặc để nếm
- Tiêu xay - nhúm hoặc để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Bất kỳ gia vị và gia vị nào cho cá - để nếm thử
Làm bánh kếp nhân trứng
1. Cho trứng cá muối vào một cái rây mịn và rửa sạch dưới vòi nước. Để nó trong một cái rây để thoát hết chất lỏng, đồng thời khuấy nó vài lần. Sau đó chuyển trứng cá muối vào bát sâu và đổ kem vào. Bạn có thể sử dụng kem chua để thay thế. Ngoài ra, nếu bạn muốn món ăn kiêng hơn thì có thể dùng kem chua với tỷ lệ chất béo thấp.
2. Đập một quả trứng vào thịt băm, nêm muối, tiêu xay, gia vị và rau thơm cho vừa ăn.
3. Với máy xay sinh tố, đánh tất cả thực phẩm cho đến khi mịn, để tất cả trứng chuyển thành một khối mịn. Nếu không có máy xay, trước tiên hãy xoắn trứng cá muối trong máy xay thịt qua một giá dây mịn hoặc cố gắng xay qua rây kim loại mịn.
4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng đều. Dùng thìa múc bột và cho một phần vào chảo. Nó sẽ tự phát tràn ra bề mặt đáy, có dạng hình tròn.
5. Chiên bánh trên lửa vừa trong 2 phút cho mỗi mặt. Chúng được nắm bắt ngay lập tức, vì vậy bạn không thể rời khỏi chúng trong một phút. Trong quá trình chiên, những chiếc bánh kếp thực sự thay đổi màu sắc trước mắt chúng ta, biến thành một món ăn có màu cam rực rỡ, đầy nắng và hấp dẫn.
6. Phục vụ bánh trứng cá làm sẵn với bất kỳ loại nước sốt nào. Ví dụ: kem chua, nước sốt tỏi hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác từ nước cốt chanh hoặc nước tương. Bạn có thể phục vụ bất kỳ món cháo, cơm, mì spaghetti hoặc khoai tây nào như một món ăn phụ cho bánh kếp.
Xem thêm công thức video về cách nấu cốt lết trứng gà capelin.
