Bánh kếp với trứng cá muối là một trong những món ngon phổ biến nhất của Shrovetide. Và vì tạm biệt thanh xuân chưa cháy nắng nhưng các bà nội trợ thông thái đã chuẩn bị trước thực đơn ngày lễ, đã đến lúc chia sẻ công thức nấu ăn này.
Ảnh món ăn đã hoàn thành Nội dung công thức:
- Cách chọn trứng cá muối đỏ
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh xèo là một sản phẩm ẩm thực ngon được yêu thích và nổi tiếng ở nhiều quốc gia. Chúng được chiên trên chảo và nướng trong lò, được làm mỏng và to, bọc với nhân mặn và ngọt. Đáng chú ý là người Pháp có những chiếc bánh kếp hình vuông truyền thống chỉ nướng một mặt, trong khi người Mỹ thích những chiếc bánh kếp nhỏ được gọi là pancakes.
Trong bài viết hôm nay, tôi muốn cung cấp một công thức tuyệt vời của Nga cho món bánh kếp tự chọn với trứng cá muối đỏ. Chúng trông ngon miệng và tinh tế trên bàn tiệc, nhưng hóa ra chúng lại ngon và đẹp một cách lạ thường. Để chuẩn bị bột cho bánh kếp, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ công thức nào bạn chọn, tức là món mà bạn thích nhất và đã từng nấu ăn.
Tuy nhiên, có những quy tắc nhất định để làm bánh kếp như vậy. Bột phải có chất lượng tốt nhất, sữa ấm và béo, trứng tươi. Tôi muốn lưu ý những điều sau đây về trứng cá đỏ. Món ngon hải sản này trên các kệ hàng siêu thị được trình bày với nhiều lựa chọn, từ nhiều nhà sản xuất và ở nhiều mức giá khác nhau. Từ chất lượng trứng cá muối được chọn, tạo vật sẽ tùy thuộc vào hương vị của món ăn thành phẩm. Để làm cho bánh kếp thực sự hấp dẫn và ngon miệng, hãy nghiêm túc lựa chọn trứng cá muối đỏ của bạn.
Làm thế nào để chọn trứng cá muối đỏ?
Nếu trứng cá muối đỏ được bán trong hộp thiếc, thì nó không được phồng lên. Sản phẩm được bảo quản trong bao bì như vậy không quá một năm ở nhiệt độ -4 đến -6 ° C. Cách đơn giản nhất là chọn trứng cá muối trong bao bì thủy tinh, nơi có thể kiểm tra cẩn thận. Hãy nhớ rằng, trứng cá muối chất lượng được chọn lọc, đồng đều, sáng bóng, cùng kích thước và màu sắc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 324 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bột - 1 ly
- Sữa - 2 cốc
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật tinh luyện - 2 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Đường - 1 muỗng canh hoặc để nếm
- Trứng cá muối đỏ - 250 g
Nấu bánh kếp nhân trứng cá đỏ
1. Đổ bột vào hộp trộn bột. Nếu bạn muốn, bạn có thể rây để nó được làm giàu oxy, khi đó bánh kếp sẽ mềm hơn.
2. Đập trứng vào, đổ sữa và dầu thực vật vào, thêm chút muối và đường cho vừa ăn. Dùng máy đánh trứng, máy xay sinh tố hoặc máy trộn để nhào bột cho đến khi mịn, không bị vón cục.
3. Đặt chảo lên bếp và đun nóng đều. Dùng muôi lấy một phần bột đổ vào giữa chảo, bạn xoay theo nhiều hướng khác nhau để bột trải đều theo hình tròn. Nấu bánh ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng 2-3 phút. Khi thấy các cạnh màu nâu xung quanh hình tròn của nó, bạn dùng thìa lật nhẹ để không bị vỡ và chiên như vậy số lần cho đến khi chín vàng.
4. Xếp những chiếc bánh đã hoàn thành lên nhau. Nếu muốn, bạn có thể bôi bơ với bơ cho thơm. Trước khi dọn bánh kếp ra bàn, hãy gói nhân bánh vào trong. Để làm điều này, hãy lật ngược tập giấy và đặt một muỗng canh trứng cá muối vào giữa.
5. Gói bánh kếp bằng phong bì.
6. Làm theo quy trình tương tự cho tất cả các loại bánh kếp, đặt món ăn ngon vào đĩa phục vụ và dọn món ăn thiêng liêng lên bàn tiệc.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh xèo nhân trứng cá đỏ:
