Vì mùi đặc trưng của chúng, thận không phổ biến lắm. Nhưng, nếu bạn biết một số bí quyết chuẩn bị lâu đời của họ, thì bạn có thể tạo ra một món ngon tuyệt vời. Một công thức từng bước với ảnh của thận heo quay và trái cây theo Dukan.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Dukan từng bước nấu thận heo và trái cây nướng
- Công thức video
Nhiều người nghi ngờ về thận lợn và bỏ qua quầy với chúng trong các cửa hàng. Mặc dù chúng chứa rất nhiều vitamin B1 và các chất hữu ích khác. Chúng được đưa vào thực đơn ăn kiêng của Ducan hai lần một tháng. Và thận chỉ là một món nội tạng thơm ngon, nếu được nấu đúng cách sẽ chinh phục được những người sành ăn nhất. Ngày nay, các món ăn từ thận thậm chí còn được phục vụ trong các nhà hàng uy tín nhất. Khi mua chúng, điều quan trọng chính là độ tươi hoàn hảo, vì vậy hãy chú ý đến chất béo thận. Búp tươi có cấu trúc đồng nhất và màu trắng đều. Và mặc dù theo thói quen, người ta thường cẩn thận loại bỏ chất béo khỏi thận, nhưng sự hiện diện của nó là một dấu hiệu tốt.
Việc mua thận để sử dụng sau này và bảo quản trong ngăn đá cũng rất tiện lợi. Sau đó, bạn có thể nấu một món ăn ngon bất cứ lúc nào. Để thực hiện, bạn hãy cắt nụ hoa thành từng lát dày 2 cm, bọc trong giấy bóng kính và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Chúng được lưu trữ một cách xuất sắc lên đến 3-4 tháng. Rã đông thận trên kệ dưới cùng của tủ lạnh trước khi nấu. Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ thận: quay, xào, hầm, nấu súp, thịt nướng, hầm sốt … Nhưng ngon nhất là khi hầm. Quả thận heo quay của Dukan là một món ăn ngon có hàm lượng calo thấp, có thể được xếp vào hàng cao lương mỹ vị.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 52 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút, cộng với thời gian ngâm thận
Thành phần:
- Thận lợn - 2 chiếc.
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Tỏi - 2 tép
- Táo - 2 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Mù tạt - 0,5 muỗng cà phê
Chuẩn bị từng bước thận heo quay và trái cây theo công thức của Dukan, kèm theo ảnh:
1. Nhúng nụ vào bát, đậy nắp bằng nước và để trong 3-4 giờ. Đồng thời thay nước hàng giờ.
2. Thận ngâm rửa sạch, lọc bỏ mỡ, cho vào nồi, đậy vung, bắc lên bếp nấu chín. Đun sôi, để sôi trong 5 phút và thay nước.
3. Đun sôi thận, thay nước liên tục cho đến khi chín, tức là. sự mềm mại. Vào lần thay nước cuối cùng, nêm muối cho chúng.
4. Để nguội thận luộc chín và cắt thành dải. Táo rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, bỏ lõi có hạt và cắt thành từng dải. Bóc tỏi và cắt thành các dải, cho dầu vào chảo và đun nóng. Đặt chồi đã chuẩn bị với táo và tỏi.
5. Khuấy đều, nêm muối, tiêu xay, rưới nước tương lên trên và nêm thêm gia vị và rau thơm.
6. Nấu thận lợn và trái cây nướng trên Dukan trong 10 phút dưới nắp đậy kín. Sau đó, bạn có thể phục vụ món ăn ra bàn. Bạn không thể nấu quá chín thận, nếu không chúng sẽ trở nên "cao su". Do đó, hãy để ý thời gian nấu nướng.
Xem thêm video công thức cách nấu món cật heo không mùi.
