Mô tả về boletin đầm lầy. Nó mọc ở đâu, phổ biến ở những quốc gia nào. Thành phần hóa học và hàm lượng calo của nấm. Các đặc tính hữu ích là gì. Nguy cơ sử dụng quá mức. Công thức nấu ăn với boletin đầm lầy. Ngoài ra, boletin trong đầm lầy làm giảm khả năng mắc các bệnh ung thư, vì nó ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của tế bào. Ngoài ra, cơ sàng châu Á cho phép các sợi cơ phục hồi nhanh hơn sau khi gắng sức, trao đổi chất giữa các tế bào được ổn định và cung cấp các hormone đồng hóa.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng marsh boletin
Mặc dù có rất nhiều đặc tính có lợi mà boletin trong đầm lầy mang lại cho cơ thể, nhưng việc sử dụng nấm thường xuyên cũng có nguy cơ gây hại hoặc cảm giác đau đớn. Việc đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống cần được theo dõi để không gây ra bệnh.
Hậu quả của việc lạm dụng boletin marsh:
- Ngộ độc thực phẩm. Khả năng miễn dịch suy yếu, tăng mẫn cảm với vi khuẩn gây bệnh, thay đổi huyết áp, nhiệt độ cao, vàng da, tăng tiết nước bọt, đau đầu, rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, phân nhiều nước, ra mồ hôi nhiều, buồn nôn, nôn, sưng hốc mũi.
- Đi tiểu thường xuyên. Số lần thôi thúc tăng lên, khi âm bàng quang tăng lên, giấc ngủ kém đi, thần kinh khó chịu và rối loạn vận động được quan sát thấy.
- Dị ứng. Nấm là một trong hai mươi chất gây dị ứng phổ biến nhất. Sự gián đoạn của quá trình tiêu hóa, suy nhược chung, thờ ơ bị kích thích, sự thèm ăn biến mất, phát ban trên da, ớn lạnh, huyết áp cao, trao đổi tế bào trở nên tồi tệ hơn.
- Suy gan và thận. Cân bằng nước và điện giải không được kiểm soát, chất độc tích tụ, sốc phản vệ, hoại tử mô, nước tiểu có mùi hăng, tắc nghẽn niệu quản.
Trước khi sử dụng marsh boletin làm thực phẩm, bạn nên được bác sĩ chuyên khoa kiểm tra và tìm hiểu xem liệu cá nhân có không dung nạp với các thành phần riêng lẻ của nấm hay không.
Chống chỉ định tuyệt đối cho bog boletin:
- Mang thai và cho con bú. Có nguy cơ là sản phẩm sẽ không được em bé hấp thụ đúng cách và gây ra các biến chứng trong quá trình sinh nở.
- Bệnh viêm loét dạ dày. Đau "đói", nôn mửa, táo bón, ảnh hưởng tiêu cực đến niêm mạc dạ dày, tạo vị "chua", suy giảm chức năng tế bào, tăng nồng độ axit clohydric, giảm cảm giác thèm ăn, tổn thương màng đệm.
- Các vấn đề về tuyến giáp. Mất sức, tăng cân, da và tóc xấu đi, hay quên, buồn ngủ, tăng cholesterol, giọng nói trầm, kinh nguyệt không đều, hồi hộp, thay đổi sở thích, run chân tay.
- Hypervitaminosis B. Vì có một tỷ lệ cao vitamin B trong đầm lầy boletin, quá liều có thể xảy ra và điều này sẽ biểu hiện bằng tim đập nhanh, chuột rút, suy giảm phản xạ gân xương, lòng trắng mắt vàng, tăng axit trong dạ dày và dị ứng phát ban trên da.
Vì lưới lọc Á Châu hấp thụ tối đa các chất độc hại từ môi trường nên không nên thu gom gần đường cao tốc và nhà máy.
Công thức nấu các món ăn với bog boletin
Với việc bổ sung vừa phải boletin marsh vào các món ăn, bạn có thể tạo ra những món ngon tuyệt hảo. Loại nấm này kết hợp hài hòa với bắp cải, các loại hạt, thịt, củ cải đường, trứng, tỏi, hành tây, đậu, ngũ cốc, ớt và khoai tây. Nó chỉ được sử dụng trong thực phẩm sau khi xử lý nhiệt kỹ lưỡng.
Có những công thức nấu ăn sau đây cho marsh boletin, được phân biệt bởi hương thơm tinh tế, hương vị tinh tế và hàm lượng calo thấp:
- Salad gà nấm … 100 gram thịt gà phi lê luộc chín, chặt thành từng lát nhỏ. Sau đó, cắt thành khối vuông, một quả dưa chuột tươi, một quả cà chua, 2 quả trứng luộc, 4 củ khoai tây luộc, 100 gram boletin tẩm ướp. Hành tây xắt thành khoanh mỏng. Cho các nguyên liệu trên vào bát, nêm 6 thìa kem chua, bột tiêu đen và muối cho vừa ăn. Trộn kỹ. Bạn có thể rắc rau thơm cắt nhỏ.
- Nấm với thịt dưới lớp vỏ phô mai … Băm nhỏ 2 nhánh tỏi và một củ hành tây lớn. Sau đó, chiên cho đến khi vàng nâu trong một chảo dầu. Thêm nửa kg thịt lợn băm nhỏ và đem nướng cho đến khi có màu vàng nâu. Tiếp theo, cho 200 gram boletin, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, quế và hồi đã rửa sạch và thái hạt lựu vào. Sau đó, thêm một ít nước lọc, để lửa vừa và hãm trong khoảng 12-15 phút. Thêm muối vào sau cùng. Sau đó, các thành phần được chuyển vào một đĩa nướng, rắc pho mát cứng bào. Món ăn được đặt trong lò đã làm nóng trước trong 5 phút. Dùng nóng với rau tươi.
- "Olivier giả" … Luộc 2 củ khoai tây trong nước muối, gọt vỏ và cắt miếng vuông. Sau đó, hai miếng hành tây và 350 gram boletin ngâm chua được thái nhỏ. Các nguyên liệu trên trộn với 100 gam đậu Hà Lan đóng hộp, trước đó đã loại bỏ chất lỏng dư thừa, ướp muối, nêm gia vị và 100 gam sốt mayonnaise. Món salad có thể được trang trí với nhánh mùi tây.
- Súp với boletin marsh trong nồi nấu chậm … Một củ hành tây và một củ cà rốt được chuyển qua máy vắt vào nồi nấu chậm và 50 gram bơ được thêm vào. Ở chế độ nướng, chỉ báo 20 phút. Trong khi đó, gọt vỏ và cắt hạt lựu 5 củ khoai tây. Sau khi nồi nấu chậm tắt, thêm khoai tây vào. Tiếp theo, 150 gram boletin marsh đã đun sôi và cắt nhỏ được trộn với 200 ml kem và đổ vào phần nguyên liệu còn lại. Cho biết chế độ "dập tắt" và để trong một giờ. Cuối cùng, súp được nêm muối, tiêu và gia vị với các loại rau thơm.
- Cá hồi nướng nấm … Xoa 2 miếng thịt cá hồi với muối và gia vị. Sau đó, chúng được trải trên giấy bạc, được bôi dầu ô liu. Boletin đầm lầy nấu sẵn và chanh cắt lát được đặt trên cá. Rưới dầu một lần nữa và bọc trong giấy bạc để cá hồi được nướng trong nước của riêng mình. Cho vào lò nướng 15 phút ở 180-200 ° C. Rắc thì là món ăn đã hoàn thành và dọn ra đĩa.
- Cannelloni với nấm và tôm … Cắt 2 củ hành tây thành từng khoanh và chiên trong chảo dầu cho đến khi có màu vàng nâu. 8 miếng cannelloni được ném vào nước sôi và muối, đun sôi trong khoảng 3-4 phút và ngay lập tức chuyển sang nước lạnh. Nửa kg boletins marsh được cắt nhỏ thành khối và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi có màu vàng nâu. 300 gam tôm luộc trụng qua nước sôi, bóc vỏ, cắt khúc, cho vào hành cùng nấm hương. Chiên lửa nhỏ trong khoảng 3-5 phút. Chà xát 200 gram phô mai cứng, thêm vào các nguyên liệu còn lại, muối và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 50 gam ô liu và 60 gam nụ bạch hoa cắt nhỏ, cho vào bát. Kết hợp với họ 2 muỗng cà phê mù tạt và 270 ml kem. Nhân bánh được làm từ cannelloni, rưới nước sốt lên trên và tôm được đặt lên trên. Món ăn được cho vào lò nướng trong vòng 15-20 phút ở 170 ° C.
- Cháo ngô với boletin và nấm … Rưới nhiều dầu ô liu vào chảo và đun nóng. Thịt gà phi lê rửa sạch, ướp muối tiêu tùy ý. Chiên cho đến khi chín vàng. Sau đó, thịt được bọc trong giấy bạc để không bị nguội. Đổ một củ hành tây đã cắt nhỏ vào chảo phi thơm, 100 gram boletin marsh được cắt thành từng lát và chuẩn bị sẵn sàng. Sau 3 phút, muối, rắc tiêu đen, cho 3 tép tỏi vào máy ép và trộn. Trong khi đó, cho 800 ml nước vào đun sôi rồi đổ ngô đã xay vào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nhuyễn. Sau đó, thêm một thìa bơ đun chảy. Xoa phô mai cứng lên trên. Cháo được ăn kèm với thịt gà phi lê băm nhỏ. Có thể trang trí bằng cánh hoa mùi tây và rau diếp.
Chỉ có nấm chín mới được thêm vào các món ăn. Trước khi nấu, á sàng ngâm khoảng 48 giờ. Nhờ đó, tất cả các chất độc hại và độc tố được trung hòa. Boletin marsh thường được thêm vào súp, ngũ cốc và bánh nướng.
Sự thật thú vị về boletin Bolotniy
Đầm lầy Boletin là một trong mười loại nấm cổ xưa nhất hành tinh. Ở Trung Quốc, sản phẩm này được thêm vào cồn thuốc để giúp thư giãn cơ bắp và giảm co thắt.
Màu sắc của cùi không thay đổi khi cắt ra từ loại nấm này.
Boletinus thường phát triển gần các cây thông rụng lá, vì nó tạo ra mối liên kết cộng sinh với chúng. Đầm lầy Boletin được liệt kê trong Sách Đỏ của Trung Urals.
Xem video về Bolotny Boletin:
Việc sử dụng rộng rãi boletin trong đầm lầy được giải thích bởi danh sách các đặc tính dược phẩm ấn tượng và số lượng lớn các món ăn mặn với sự bổ sung của nó.
