Chuẩn bị một món ăn của nhà hàng Georgia - gà tự làm với sốt tkemali trong lò. Tôi chắc chắn rằng kết quả sẽ vượt quá mọi sự mong đợi. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Các món ăn của Gruzia chiếm một vị trí xứng đáng trong nền ẩm thực thế giới. Georgia rất phong phú với các món ăn dân tộc như lobio, kharcho, chakhokhbili, gomi, chanakhi, baklava … Thịt các loại chiếm ưu thế trong ẩm thực Georgia hiện đại. Vì vậy, món gà tự làm nướng với sốt tkemali trong lò sẽ là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi, cho bữa tối gia đình vào Chủ nhật và cho một bàn tiệc liên hoan! Đây là một bữa tối ngon miệng và nhẹ nhàng cùng một lúc! Món ăn có một mùi thơm tuyệt vời và trông rất ngon. Nước xốt dựa trên nước sốt tkemali của Gruzia mang đến cho con chim lớp vỏ màu nâu vàng, dai, mềm và hương vị đậm đà lạ thường. Nước sốt tkemali chứa rất nhiều axit, đó là lý do tại sao thịt được ướp trong đó trở nên ngon ngọt và mềm.
Món ăn được chế biến dưới dạng thủy tinh nên không hề phức tạp, hơn nữa lại rất tốt cho sức khỏe và gần như ăn kiêng. Tuy nhiên, thịt không chỉ có thể được nướng trong lò mà còn có thể chiên trên vỉ. Công thức này có thể được sử dụng để nấu chân hoặc đùi gà, hoặc nướng cả gia cầm. Và nếu bạn không có tkemali, thì bạn có thể thay thế nó bằng mận anh đào hoặc bất kỳ loại nước sốt chua nào khác, ví dụ, nam việt quất hoặc lựu. Đồng thời, nhớ ướp càng lâu thịt sẽ càng mềm và ngon hơn.
Xem thêm Gà nấu nấm với sốt kem bằng lò nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 199 kcal.
- Phần ăn - 3-4
- Thời gian nấu - 2-3 giờ
Thành phần:
- Gà - 1 con
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Hành lá khô xay - 1 thìa cà phê
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tỏi khô xay - 1 muỗng cà phê
- Tkemali - 150 ml
Từng bước nấu gà tự chế sốt tkemali trong lò nướng, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch gà và dùng miếng bọt biển sắt chà nếu gà có màu đen, đặc biệt phổ biến đối với gia cầm. Cắt chim thành miếng vừa ăn. Nếu có nhiều mỡ dưới da, hãy loại bỏ nó. Bạn cũng có thể loại bỏ da, bởi vì nó là trong đó tất cả calo và chất béo được tập trung. Đặt các miếng gia cầm vào đĩa nướng.
2. Phủ sốt tkemali lên từng miếng gia cầm.
3. Ướp thịt với hành khô xay, tỏi và tiêu đen lên trên. Để chim ướp gia vị. Ướp càng lâu thì thịt sẽ càng mềm. Bạn có thể ướp khoảng 2-3 tiếng ở nhiệt độ phòng, nếu để qua đêm thì cho vào tủ lạnh.
4. Trước khi nướng, ướp gia cầm với muối, dùng giấy bạc hoặc nắp đậy và cho vào lò nướng đã được làm nóng ở 180 độ trong 45-50 phút. Nếu bạn muốn thân thịt có lớp vỏ màu nâu vàng, hãy lấy giấy bạc hoặc nắp đậy 10 phút trước khi nấu. Phục vụ món gà tự chế biến với sốt tkemali nướng trong lò ngay sau khi nấu. Đối với một món ăn phụ, bạn có thể luộc bất kỳ món cháo, mì Ý, cơm hoặc làm khoai tây nghiền, và đối với bữa tối nhẹ, bạn chỉ cần cắt một salad rau tươi.
Xem thêm video công thức cách nấu gà nướng tại nhà bằng lò nướng.
