Chúng ta không thường sử dụng thịt cừu trong chế độ ăn uống của mình, nhưng vô ích. Thịt cừu nướng với sốt tkemali với khoai tây Georgia sẽ trang trí cho bất kỳ bàn ăn nào. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu món cừu nướng sốt tkemali với khoai tây Georgia
- Công thức video
Thịt cừu nướng là một công thức cổ điển phù hợp với bất kỳ bữa ăn tối và bàn tiệc lễ hội nào của gia đình. Thịt xuất ra ngon, mềm, ngon ngọt, mềm, đặc biệt là nếu nó được nấu trong nước sốt tkemali. Tkemali có thể được mua làm sẵn, nhưng các bà nội trợ giỏi đã dự trữ nó để sử dụng trong tương lai kể từ mùa thu. Tkemali được dùng làm gia vị cho thịt để chuẩn bị cho các món thứ hai. Một trong những sự kết hợp cổ điển của người Georgia là thịt cừu mềm với nước sốt mận chua ngọt.
Không có khó khăn trong việc nấu nướng. Tuy nhiên, để món bánh này trở nên ngon miệng với lớp vỏ thơm ngon nhẹ nhàng, bạn cần biết một số bí quyết và tinh tế. Điều quan trọng chính là chọn miếng thịt cừu phù hợp và không cho quá nhiều vào nước sốt. Thịt cừu tuyệt vời để quay, tức là thịt cừu sữa với thịt màu hồng nhạt. Anh ta thực tế không có mùi đặc trưng, lượng chất béo ít, và một cái có màu trắng. Thịt cừu là thịt của động vật để đến một năm. Khi những con cừu lớn hơn, chúng trở nên béo hơn, hương vị đậm đà hơn, mùi thơm hăng, nhiều mỡ vàng và thịt đỏ sẫm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 520 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút
Thành phần:
- Thịt cừu - 400 g
- Sốt Tkemali - 3-4 muỗng canh
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Khoai tây - 4-5 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Gia vị và gia vị Gruzia - để nếm thử
Từng bước nấu món cừu nướng sốt tkemali với khoai tây Georgia, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt, dùng khăn giấy thấm khô, cắt miếng vừa và cho vào tô.
2. Thêm nước sốt tkemali, mù tạt và gia vị Georgia vào thịt cừu. Ví dụ, các loại gia vị cổ điển của Gruzia bao gồm: hoa bia suneli, ngò, thì là, húng quế, rau mùi, kinh giới, v.v.
3. Xào thịt cừu và để ướp trong nửa giờ. Nước sốt mận sẽ làm mềm các thớ thịt và giúp thịt cừu mềm hơn.
4. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và cho vào đĩa nướng. Nêm muối, tiêu xay và bất kỳ gia vị nào.
5. Trải đều thịt cừu đã ướp lên khoai tây. Không cho thức ăn vào đĩa theo thứ tự ngược lại. Vì vậy, thịt sẽ được nướng và chất béo tan chảy và nước sốt sẽ thấm vào khoai tây. Đậy nắp hoặc bọc trong giấy nướng và đưa vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong một giờ.
6. Phục vụ thịt cừu nướng chín với nước sốt tkemali với khoai tây Georgia ngay trong hình thức mà món ăn đã được chuẩn bị, ngay sau khi nấu. Hóa ra thịt cừu rất mềm, và khoai tây được ngâm trong nước thịt chua ngọt. Kết quả là một món ăn phụ ngon tuyệt vời.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt cừu với khoai tây và hành tây nướng trong lò.
