Công thức từng bước cho món thịt sốt kem chua-cà chua: lựa chọn sản phẩm, công nghệ nấu. Video công thức nấu ăn.
Thịt sốt kem chua là một món ăn bổ dưỡng với hương vị đặc trưng. Thông thường nó được chuẩn bị cho một bàn ăn hàng ngày, nhưng bạn luôn có thể thay đổi hình thức phục vụ và làm hài lòng những người thân yêu và khách bằng bữa ăn này vào ngày lễ.
Đối với công thức chế biến thịt trong nước sốt kem chua-cà chua, phần lưng, thăn, sườn, xương bả vai là phù hợp. Nhưng phần cổ tử cung có giá trị lớn hơn, tk. ở đó thịt có lớp mỡ mềm và được đặc trưng bởi độ ngọt và cấu trúc mềm.
Sản phẩm tươi luôn cung cấp hương vị ngon nhất của thịt thành phẩm trong nước sốt cà chua kem chua. Khi lựa chọn, bạn nên chú ý đến hình thức bên ngoài và một số đặc điểm khác. Chất lượng thịt, tùy thuộc vào bộ phận của thân thịt, có màu đỏ tự nhiên, không có bất kỳ đốm nào. Mùi không nồng, dễ chịu. Khi dùng ngón tay ấn mạnh, vết lõm sẽ nhanh chóng được làm thẳng. Nếu điều này không xảy ra, thì bột giấy đã bị đông cứng. Thịt rã đông trở nên kém chất dinh dưỡng hơn và mất cấu trúc.
Chúng tôi đề xuất nghiên cứu một công thức đơn giản cho thịt sốt kem chua và cà chua với một bức ảnh và chuẩn bị món ăn này cho bữa tiệc tiếp theo.
Xem thêm Cooking Pork Goulash in Tomato Gravy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 148 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 500 g
- Kem chua - 100 g
- Tương cà chua - 3 muỗng canh
- Bột - 1 muỗng canh
- Nước dùng hoặc nước - 1 muỗng canh.
- Gia vị để nếm
Nấu từng bước thịt sốt kem chua và cà chua
1. Trước khi nấu thịt trong nước sốt kem chua-cà chua, nó phải được chuẩn bị. Vì vậy, chúng ta rửa sạch bã rồi cho vào bình ngâm với nước mát khoảng 10-15 phút. Tiếp theo, bạn để ráo nước và dùng khăn thấm khô một chút. Chúng tôi loại bỏ màng phổi và xương, cắt bỏ phần mỡ thừa. Dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi cố gắng cung cấp cho chúng hình dạng và kích thước giống nhau để món ăn thành phẩm trông hữu cơ.
2. Đun nóng dầu thực vật trên lửa lớn trong chảo rộng với thành cao. Ở giai đoạn này, bạn cũng có thể bày một vài miếng thịt xông khói, làm tan mỡ để món ăn có nhiều calo và ngon ngọt hơn, sau đó lấy ra khỏi chảo. Tiếp theo, cho thịt vào chiên cho đến khi tạo thành lớp vỏ chiên, thỉnh thoảng đảo đều. Nước ép chảy ra không cần phải bay hơi mà có thể lấy ra khỏi hộp đựng và sử dụng sau trong quá trình hầm.
3. Rắc bột mì lên trên thịt heo đã chiên và đảo đều. Việc tẩm bột này giúp giữ được độ ngọt của sản phẩm chính và cuối cùng làm cho nước thịt đặc hơn.
4. Cho các sản phẩm kem chua và sốt cà chua vào thịt. Kem chua làm dịu hương vị của món ăn đã hoàn thành, và tương cà chua mang lại vị chua và cho phép thịt đạt độ chín nhanh hơn.
5. Đổ nước dùng hoặc nước lã vào chảo, trộn kỹ để kem chua và tương cà được hòa tan đều. Chúng tôi giảm nhiệt đến mức tối thiểu và để lửa nhỏ dưới nắp trong 30 - 40 phút. Khối lượng nên hơi sôi. Nếu chất lỏng bay hơi nhanh, bạn có thể thêm một ít nước dùng trong quá trình này. Cuối cùng, nước thịt phải đủ dày để phủ lên từng miếng thịt lợn.
6. Thịt thơm ngon sốt cà chua kem chua đã sẵn sàng! Để phục vụ, bạn có thể chọn một đĩa riêng với các cạnh cao và trang trí với các loại rau thơm. Bất kỳ loại ngũ cốc hoặc rau quả nào cũng thích hợp làm món ăn phụ.
Xem thêm video công thức:
1. Thịt lợn sốt nước thịt đậm đặc
2. Thịt lợn sốt kem chua
