Nếu bạn yêu thích sự kết hợp cổ điển giữa thịt với rau, và thậm chí được bổ sung thêm gia vị và nước sốt cà chua, thì tôi khuyên bạn nên chuẩn bị công thức tuyệt vời này. Món ăn này là một bằng chứng khác cho thấy tất cả sự khéo léo đều đơn giản.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Món hầm là một món ăn truyền thống phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Nhờ cắt thịt thành từng miếng nhỏ và hầm lâu trên lửa nhỏ nên thịt luôn chín mềm. Trong trường hợp này, bất kỳ loại thịt nào cũng có thể được sử dụng. Thịt bò, thịt bê, thịt lợn và thịt cừu cũng phù hợp ở đây. Thịt hầm có rất nhiều biến thể, tùy theo từng vùng miền của mỗi quốc gia mà người ta cho thêm một thứ gì đó vào món ăn. Ví dụ, gia vị, rau, rượu vang, kem chua, v.v. Hôm nay tôi muốn đề xuất một cách nấu thịt lợn sốt cà chua với cà rốt và hành tây. Nhưng tùy thuộc vào mùa, bạn có thể sử dụng các loại rau khác như đậu xanh tươi hoặc đông lạnh, hạt ngô, bí xanh, cà tím, cà chua, ớt, v.v.
Hóa ra thịt sốt cà chua luôn rất ngon, ngon ngọt, thơm và quan trọng nhất là khiến bạn hài lòng. Nó sẽ không để lại sự thờ ơ của bất kỳ người ăn nào. Điều chính là không nên hầm để rau còn hơi săn chắc, như vậy sẽ giữ được nhiều vitamin hơn, và hương vị sẽ ngon hơn rất nhiều. Rau quá chín có thể biến thành một khối nhuyễn không thể hiểu được. Điều quan trọng là giữ càng nhiều nước càng tốt trong các miếng thịt để làm cho món ăn ngon ngọt. Một điều đáng lưu ý nữa là món ăn vừa có thể dùng làm bữa ăn hàng ngày vừa có thể dùng để trang trí cho bữa tiệc linh đình.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 134 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 50 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 kg (có thể có loại thịt khác)
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 3 tép
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Bất kỳ gia vị và gia vị để nếm
Nấu thịt với rau trong cà chua:
1. Thịt lợn rửa sạch, loại bỏ phần màng, mỡ và gân. Lau sạch bằng khăn giấy và cắt thành các miếng vừa. Lúc này, đun nóng chảo với dầu thực vật. Khi dầu bắt đầu bốc khói thì các bạn bắt đầu nấu, sau đó cho tất cả thịt vào chảo.
2. Chiên thịt trên lửa lớn trong thời gian ngắn để thịt chỉ bám đều các mặt và lớp vỏ mỏng nhẹ, tránh cho nước chảy ra khỏi miếng thịt. Khuấy nó vài lần. Khuấy thường xuyên sẽ dẫn đến việc tiết ra một lượng lớn nước trái cây.
3. Hành tây với cà rốt và tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt khúc. Chặt một chảo bơ khác và cho rau vào xào.
4. Xào chúng trên lửa vừa cho đến khi chuyển sang màu sáng, thỉnh thoảng khuấy đều.
5. Cho rau đã xào và tương cà chua vào chảo cùng với thịt. Ngoài ra muối, tiêu và thêm các loại gia vị yêu thích của bạn.
6. Đổ một ít nước vào (có thể thay bằng rượu vang khô trắng hoặc đỏ), khuấy đều và đun sôi. Đun thịt dưới nắp đậy kín trong khoảng một giờ trên lửa nhỏ. Dọn món ăn ra bàn cùng với bất kỳ món ăn kèm nào. Nó sẽ đặc biệt ngon khi dùng với khoai tây nghiền hoặc mì ống luộc.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt heo sốt cà chua với rau củ.
