Cách làm bánh pizza mỏng với nấm ngâm và xúc xích tại nhà. Tinh tế và bí mật. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Không có gì bí mật khi hầu hết các bà nội trợ (khoảng 80%) nướng bánh pizza tự làm trên một đế men dày. Đúng vậy, những chiếc bánh pizza như vậy rất ngon và hợp khẩu vị, và sau một lát, cảm giác no sẽ đến ngay lập tức và cảm giác đói biến mất trong vài giờ. Đồng thời, khi chúng ta ở trong một quán cà phê hoặc cửa hàng bán bánh pizza, chúng ta luôn muốn thử bánh pizza mỏng với nhiều lớp trên bề mặt. Tôi chỉ muốn chia sẻ một biến thể như vậy của cách làm bánh pizza mỏng hôm nay.
Thành phần nhân và bột của bánh pizza này có thể khác nhau. Pizza mỏng thơm ngon với nấm và xúc xích được coi là một trong những công thức nấu ăn cổ điển. Bột cho bánh pizza mỏng có thể nhạt nhẽo, có kefir, men, bột bánh tráng … Đối với nhiều người, như tôi, làm bột tại nhà là một thủ tục khó khăn. Do đó, tôi cố gắng bỏ qua quá trình này. Vì vậy, trong phiên bản của tôi, bánh pizza được làm trên cơ sở bột bánh phồng và men đã mua. Hoàn toàn không có khó khăn với anh ta. Bột được cán mỏng thành một chiếc bánh rất mỏng. Nhờ đó, nó trở nên mềm, mềm và hoàn toàn khô do sốt cà chua và nấm ngâm. Và phô mai tan chảy và kéo dài sau mỗi lần cắn hoàn thành bức tranh tuyệt vời này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 292 kcal.
- Phần ăn - 6-8
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bột làm phồng men - 1 tờ (trọng lượng 250-300 g)
- Phô mai cứng - 150 g
- Nấm ngâm - 150-200 g
- Bột - 1 muỗng canh
- Tương cà chua hoặc tương cà - 2-3 muỗng canh
- Hành tây - 1 củ.
- Xúc xích sữa - 200-250 g
Từng bước chuẩn bị bánh pizza mỏng với nấm ngâm và xúc xích:
1. Bột bánh phồng của tôi bị đông, vì vậy trước tiên hãy rã đông ở nhiệt độ phòng mà không cần dùng lò vi sóng. Nếu không, kết cấu của nó có thể xấu đi. Bạn có thể thay thế bột làm bánh phồng bằng bột làm bánh phồng.
Khi bột mềm và dẻo, bạn đặt nó lên mặt bàn đã tráng bột. Cán mỏng bằng ghim lăn và cẩn thận đặt đế bánh lên khay nướng để không bị nhăn. Để làm điều này, bọc bột trên một cây lăn và chuyển sang một tấm nướng. Phần đế cho bánh pizza mỏng không được lớn hơn đường kính của khay nướng.
Nên bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên khay nướng, phủ giấy da lên khay nướng hoặc một tấm lót silicone để đảm bảo bột không dính vào khay nướng.
Thoa tương cà hoặc tương cà chua lên bột và dùng thìa tán đều. Bạn có thể thêm một ít mù tạt hoặc nước sốt yêu thích của bạn.
2. Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh mỏng và đặt trên bột. Nếu muốn, bạn có thể ướp hành tây trong giấm với đường, khi đó bánh pizza sẽ ngon hơn. Hành tây có thể được sử dụng không chỉ màu vàng, mà còn có thể sử dụng màu đỏ hoặc màu trắng.
3. Bóc một miếng xúc xích sữa khỏi màng bao bì và cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 5 mm>. Trải nó lên bánh pizza. Thay vì xúc xích sữa, bạn có thể sử dụng xúc xích bác sĩ hoặc xúc xích hun khói.
Xả chất lỏng từ nấm ngâm và thấm khô bằng khăn giấy. Phết chúng giữa xúc xích với nước sốt trên toàn bộ bề mặt. Bạn có thể dùng nấm chiên thay cho nấm ngâm.
Để làm cho bánh pizza có hương vị biểu cảm hơn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc cay: lá oregano hoặc cỏ xạ hương. Mùi tây của riêng chúng tôi cũng khá phù hợp. Tốt nhất là các loại thảo mộc cay được thêm vào khô.
Thêm các lát cà chua tươi hoặc phơi nắng vào bánh pizza, nếu muốn.
4. Xay pho mát trên máy xay từ vừa đến thô và phủ hoàn toàn phần trên của bánh pizza.
5. Bật lò làm nóng trước ở nhiệt độ lên đến 200 độ. Sau đó đặt một tấm giấy nướng bánh pizza vào đó và nướng trong 20 phút, cho đến khi mềm. Lấy bánh pizza mỏng với nấm ngâm và xúc xích ra, cắt bằng dao lăn chuyên dụng và phục vụ ngay khi còn nóng. Bạn có thể trang trí chiếc bánh pizza đã hoàn thành với những chiếc lá xanh tươi.
