Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn kiêng pho mát. Thực phẩm được phép và bị cấm, khẩu phần ăn trong 7 và 10 ngày. Kết quả và đánh giá của những người đã giảm cân.
Chế độ ăn kiêng pho mát là một loại chế độ ăn kiêng protein-chất béo dựa trên các sản phẩm sữa dê và sữa bò. Chế độ ăn nhẹ nhàng nhưng không đủ chất, phải bổ sung các nguồn vitamin, khoáng chất và axit amin khác.
Đặc điểm của chế độ ăn kiêng pho mát
Phô mai là một loại sữa cô đặc giàu protein-chất béo với thành phần phong phú, chứa vitamin A, D, E. hóa chất tham gia vào quá trình sản xuất endorphin. Phô mai được tẩm thêm muối, tiêu, nấm mốc, mang đến vị cay nồng lạ thường.
Trong quá trình chuẩn bị, phô mai được ngâm, lên men, nấu chảy. Tất cả những điều này ảnh hưởng đến độ săn chắc và tỷ lệ chất béo của thành phẩm - những điểm quan trọng đối với chế độ ăn kiêng. Ưu điểm được trao cho pho mát cứng với hàm lượng chất béo thấp - không quá 15%, không có muối và gia vị bổ sung.
Có một số biến thể trong chế độ ăn kiêng pho mát, cả nghiêm ngặt và chỉ nên được sử dụng khi có lời khuyên và giám sát của chuyên gia dinh dưỡng:
- Dỡ hàng - một loại tình trạng căng thẳng cho cơ thể do hạn chế lượng calo nạp vào, thời gian - không quá 48 giờ;
- Lượng calo thấp - Carbohydrate được thay thế bằng chất béo và protein từ pho mát, được bổ sung từ thực phẩm thực vật để phá vỡ các chất béo tích tụ của chính chúng.
Chế độ ăn kiêng phô mai để giảm cân không phù hợp với tất cả mọi người, có thể chống chỉ định:
- Thiếu hụt lactase … Theo tuổi tác, lượng enzyme lactase, chịu trách nhiệm cho quá trình tiêu hóa và đồng hóa bình thường của sữa động vật, giảm đi.
- Bệnh của hệ thần kinh … Sản phẩm có thể làm trầm trọng thêm quá trình căng thẳng thần kinh, trong trường hợp này, không nên hạn chế ăn kiêng nghiêm ngặt.
- Rối loạn thận và gan … Quá trình loại bỏ các sản phẩm pho mát còn sót lại có thể bị gián đoạn, cũng như quá trình tiêu hóa thức ăn bị ứ đọng dịch mật.
- Mang thai, cho con bú … Phụ nữ đang mong muốn hoặc đang cho con bú không nên giảm lượng calo nạp vào cơ thể để không gây căng thẳng không cần thiết.
Trong trường hợp không dung nạp thực phẩm, bạn có thể chọn các phương án thay thế: pho mát không chứa lactose, các sản phẩm từ sữa bò hoặc trâu, ngựa cái.
Đây là một loại chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và hạn chế, nhưng do lượng lớn protein nên việc giảm calo dễ dung nạp hơn so với các chế độ ăn kiêng đơn khác. Không thích hợp để sử dụng liên tục.
Thực phẩm được phép và bị cấm trong chế độ ăn kiêng pho mát
Sản phẩm chính của chế độ ăn kiêng là pho mát cứng. Với việc tuân thủ lâu dài chế độ ăn kiêng, chế độ ăn uống được bổ sung thêm các nguồn protein, chất béo, carbohydrate.
Danh sách các loại thực phẩm được phép trong chế độ ăn kiêng pho mát:
- Rau tươi, cụ thể là dưa chuột, cà chua, ớt chuông;
- Các loại thịt ít béo, phi lê gà, gà tây, thỏ;
- Ngò tây, thì là, húng quế, rau diếp, đá bào;
- Cháo kê, kiều mạch;
- Ghee, dầu ô liu với số lượng nhỏ;
- Muối, tiêu đen, nghệ, ớt bột, thìa là, rau mùi, rau oregano;
- Kefir với men vi khuẩn, ayran, pho mát ít béo, sữa chua tự nhiên, sữa;
- Các loại quả và trái cây không đường, theo mùa (nam việt quất, táo xanh, chanh, bưởi, cam);
- Quả óc chó, quả hạnh, quả Brazil, quả hồ đào.
Để quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột, bạn có thể sử dụng các loại thực phẩm lên men: dưa cải, dưa chuột, cà chua, táo ngâm.
Nếu bạn theo chế độ ăn kiêng pho mát, bạn nên loại trừ các loại thực phẩm sau khỏi chế độ ăn uống:
- carbohydrate đơn giản - bánh nướng, bánh sừng bò, bánh ngọt, bánh ngọt, kẹo, bánh quế, sô cô la, kem;
- Kết tinh trắng, đường nâu;
- Fructose, xi-rô ngô, cỏ ngọt;
- Nước sốt đã mua có chất tạo ngọt và chất bảo quản - sốt mayonnaise, tương cà.
Lệnh cấm cũng bao gồm thực phẩm chiên quá nhiều chất béo, cay, đồ ăn chiên, khẩu phần lớn, đồ uống có ga có đường, thức ăn tổng hợp và rượu.
Thực đơn ăn kiêng phô mai
Chế độ ăn kiêng không chỉ bao gồm các sản phẩm từ sữa mà còn có cả rau tươi và thảo mộc. Điều quan trọng là tuân thủ chế độ uống để ngăn ngừa tình trạng mất nước và ứ đọng mật. Lượng chất lỏng hàng ngày được tính theo công thức: nhân 30 ml với trọng lượng cơ thể. Nó được phép đưa vào thực đơn ăn kiêng pho mát các món ăn đầu tiên và thứ hai, súp và nước dùng, như một món tráng miệng - trái cây và quả mọng không đường. Nếu sức khỏe chung của bạn xấu đi, bạn phải chuyển dần sang thực đơn thông thường và tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng.
Thực đơn ăn kiêng phô mai trong tuần
Trong một tuần ăn kiêng phô mai, bạn có thể giảm tới 5-7 kg. Thời gian của chế độ ăn kiêng có thể giảm xuống còn 5-6 ngày, nhưng không thể giảm cân trong hơn 10 ngày. Thức ăn được tiêu thụ thành nhiều phần nhỏ, không quá 3-4 lần một ngày. Bữa ăn cuối cùng không muộn hơn 3 giờ trước khi đi ngủ.
Thực đơn của chế độ ăn kiêng phô mai để giảm cân trong một tuần được thực hiện theo cách mà protein, chất béo và carbohydrate có trong chế độ ăn.
thứ hai
- Bữa sáng: trứng luộc, ly trà xanh, phô mai;
- Bữa trưa: phi lê gà luộc, pho mát, một phần lớn salad tươi;
- Bữa tối: pho mát ít béo với quả mọng, nước luộc tầm xuân, một miếng pho mát cứng.
Thứ ba
- Bữa sáng: cháo kiều mạch với sữa thực vật với quả mọng, pho mát, một ly trà xanh;
- Bữa trưa: borscht xanh trong nước luộc gà, một vài miếng gà luộc, pho mát cứng;
- Bữa tối: salad lớn với rau theo mùa và đậu gà, pho mát.
thứ Tư
- Bữa sáng: pho mát ít béo với sữa chua tự nhiên, trà xanh;
- Bữa trưa: nước luộc rau, gà tây nướng, salad rau diếp, tảng băng, cà chua tươi;
- Bữa tối: cháo kiều mạch, pho mát, một phần lớn salad tươi.
Thứ năm
- Bữa sáng: một quả trứng luộc với một lát bơ, pho mát cứng, một ly nước dùng quả tầm xuân;
- Bữa trưa: súp kem với súp lơ, bông cải xanh, đậu, pho mát cứng;
- Bữa tối: khoai tây nướng, salad với bắp cải, củ cải, rau arugula, cà chua, một lát pho mát cứng.
thứ sáu
- Bữa sáng: một miếng pho mát xanh nhỏ, trứng luộc, nước luộc tầm xuân;
- Bữa trưa: borsch đỏ với thịt nạc và đậu, pho mát;
- Bữa tối: cháo kê với một phần lớn salad, pho mát.
Thứ bảy
- Bữa sáng: pho mát ít béo với sữa chua tự nhiên, pho mát cứng, một ly trà xanh;
- Bữa trưa: cháo đậu, phi lê gà nướng, rau diếp, rau thơm, dưa chuột;
- Bữa tối: salad bắp cải, dưa chuột tươi, củ cải, trứng luộc, rắc hạt hướng dương và vừng, pho mát.
chủ nhật
- Bữa sáng: cháo kiều mạch, một lát pho mát, một ly kefir với bột chua vi khuẩn;
- Bữa trưa: nước luộc gà, một lát pho mát;
- Bữa tối: một phần lớn salad với xà lách, cà chua, pho mát với rau thơm, dầu ô liu, húng quế.
Tùy thuộc vào trọng lượng ban đầu, trong một số trường hợp có thể giảm tới 10 kg nếu tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng và cắt giảm lượng calo nạp vào cơ thể hàng ngày.
Thực đơn ăn kiêng phô mai trong 10 ngày
10 Cheese Diet được phát triển để giảm cân nhanh chóng và thoải mái. Kết quả tối ưu được coi là giảm 10 kg trong 10 ngày. Mặc dù chế độ ăn uống hạn chế, nó được dung nạp tốt và không kèm theo cảm giác đói liên tục.
Các nhà dinh dưỡng học lưu ý rằng lượng protein đáng kể như vậy chỉ được phép dựa trên nền tảng hoạt động bình thường của gan và ống mật. Nếu không, khả năng trầm trọng của các quá trình mãn tính sẽ tăng lên khi thực hiện chế độ ăn kiêng pho mát để giảm cân trong 10 ngày. Đôi khi những khó khăn về tâm lý nảy sinh khi sử dụng lâu dài một sản phẩm và chế độ ăn phải đa dạng với thực phẩm khác.
Quan trọng! Khi lượng carbohydrate giảm mạnh và lượng protein tăng lên, cơ thể sẽ rơi vào trạng thái ketosis, dẫn đến buồn nôn, nôn mửa và suy giảm sức khỏe tổng thể.
Tiếp theo là thực đơn ăn kiêng phô mai để giảm cân trong 10 ngày.
1 ngày
- Bữa sáng: một miếng pho mát cứng với sữa chua tự nhiên và một quả táo;
- Bữa trưa: pho mát cứng, vài quả cà chua lớn, một bó rau thơm;
- Bữa tối: phi lê gà luộc, một lát pho mát, salad từ các loại rau tươi theo mùa.
Ngày 2
- Bữa sáng: khoai tây luộc với một miếng pho mát cứng, rau thơm;
- Bữa trưa: bắp cải tím cắt nhỏ, rau arugula, thảo mộc tươi, một miếng pho mát cứng;
- Bữa tối: rau củ nướng, pho mát cứng.
Ngày 3
- Bữa sáng: phô mai dê với sữa chua tự nhiên, rau tươi theo mùa, thảo mộc;
- Bữa trưa: đậu gà luộc, một loạt các loại thảo mộc tươi, pho mát cứng;
- Bữa tối: bông cải xanh xay nhuyễn với đậu luộc, pho mát cứng.
Ngày 4
- Bữa sáng: pho mát, một ly trà xanh, một ít quả mọng tươi hoặc đông lạnh;
- Bữa trưa: súp kem với súp lơ và đậu lăng, một loạt các loại thảo mộc tươi, một lát pho mát cứng;
- Bữa tối: phi lê gà nướng, pho mát cứng, salad rau tươi.
Ngày 5
- Bữa sáng: pho mát cứng với cà chua và một ly kefir với bột chua vi khuẩn;
- Bữa trưa: hầm bí ngòi, khoai tây, đậu xanh, cà tím, cà chua, một lát pho mát cứng;
- Bữa tối: cháo kiều mạch, phi lê gà luộc, một phần lớn salad rau theo mùa, pho mát dê.
Ngày 6
- Bữa sáng: một lát pho mát cứng, một ly kefir với bột chua vi khuẩn, dưa chuột tươi và cà chua;
- Bữa trưa: nước luộc gà với các loại thảo mộc tươi, pho mát cứng, rau theo mùa;
- Bữa tối: gà luộc, salad rau tươi, pho mát cứng;
Ngày 7
- Bữa sáng: khoai tây nướng với pho mát và rau thơm;
- Bữa trưa: pho mát, một ly sữa;
- Bữa tối: cà rốt và củ cải luộc, một quả táo tươi, một lát pho mát tươi.
Ngày 8
- Bữa sáng: cháo đậu, pho mát cứng, dưa chuột tươi và cà chua;
- Bữa trưa: khoai tây luộc với rau thơm, dưa cải bắp, pho mát cứng;
- Bữa tối: đậu lăng luộc, pho mát cứng, một phần lớn salad rau tươi.
Ngày 9
- Bữa sáng: một lát pho mát cứng, một ly ayran, rau tươi - ớt chuông, dưa chuột, cà chua;
- Bữa trưa: rau diếp, pho mát cứng;
- Bữa tối: thịt thỏ, salad lớn với rau theo mùa, pho mát cứng.
Ngày 10
- Bữa sáng: pho mát cứng, một ly kefir ít béo, rau tươi;
- Bữa trưa: bí ngòi hầm với cà tím và cà chua, pho mát cứng, rau thơm tươi, rau diếp;
- Bữa tối: phi lê gà luộc, pho mát cứng, salad bắp cải tím với rau thơm và cà chua.
Để củng cố kết quả thu được, điều quan trọng là phải thoát khỏi chế độ ăn kiêng pho mát một cách chính xác. Đối với điều này, carbohydrate được đưa vào chế độ ăn uống dần dần, với số lượng nhỏ, quan sát phản ứng của cơ thể. Trong những ngày đầu tiên, bạn nên tiêu thụ một lượng nhỏ trái cây, ngũ cốc và một lượng chất lỏng vừa đủ.
Tốt hơn hết là bạn không nên quay trở lại với carbohydrate đơn giản, đồ ngọt, đồ ngọt và bánh ngọt trong tương lai hoặc giảm mức sử dụng chúng đến mức tối thiểu: điều này cho phép bạn củng cố kết quả thu được và có tác dụng chữa bệnh chung cho cơ thể.
Kết quả ăn kiêng pho mát
Để nhận được những đánh giá và kết quả tích cực từ chế độ ăn kiêng phô mai, điều quan trọng cần nhớ là loại thực phẩm này chỉ phù hợp với những người hoàn toàn khỏe mạnh, có khả năng dung nạp tốt với protein động vật, đường lactose, không bị thiếu hụt vitamin và khoáng chất.
Tùy thuộc vào các chỉ số ban đầu về trọng lượng cơ thể, tốc độ của quá trình trao đổi chất, trong khi theo chế độ ăn kiêng phô mai, bạn có thể giảm tới 10 kg.
Trong số những ưu điểm của chế độ ăn kiêng phô mai, người dùng lưu ý khả năng sử dụng một sản phẩm ngon miệng, hiệu quả, khả năng chi trả, cảm giác no lâu và khả năng bảo quản thành quả thu được trong thời gian dài.
Những nhược điểm của chế độ ăn kiêng pho mát bao gồm chi phí cao của pho mát chất lượng cao, thiếu lượng vitamin và khoáng chất cần thiết trong chế độ ăn uống, khả năng dung nạp pho mát kém trong một số trường hợp, thiếu kết quả nhanh chóng, chế độ ăn kiêng đơn điệu với sự tuân thủ nghiêm ngặt. ăn kiêng, thèm đồ ngọt, đầy hơi và rối loạn phân do không dung nạp pho mát …
Đánh giá thực phẩm ăn kiêng phô mai
Các nhận xét về chế độ ăn kiêng phô mai để giảm cân rất mơ hồ: không phải ai cũng có thể cầm cự được lâu với các loại thực phẩm protein có hàm lượng carbohydrate thấp. Chế độ ăn kiêng kiểu này có thể nguy hiểm cho những người thậm chí không biết về rối loạn chức năng gan. Nếu một người không được chuẩn bị, có thể buồn nôn, suy giảm sức khỏe và từ chối ăn kiêng.
Olesya, 32 tuổi
Chế độ ăn kiêng pho mát hóa ra không phải là lựa chọn tốt nhất để giảm cân, nhưng là một người yêu thích sản phẩm sữa này, tôi không thể cưỡng lại việc thử. Tôi thích các sản phẩm sữa chất lượng cao, luôn có một vài loại pho mát trong tủ lạnh. Khi lựa chọn một chế độ ăn kiêng, cần lưu ý rằng nó chứa nhiều calo. Tùy theo giống, phương pháp bào chế, phơi nhiễm mà tỷ lệ chất béo khác nhau. Tất nhiên, đối với chế độ ăn kiêng, bạn cần chọn những giống có tỷ lệ chất béo thấp hơn và đặc tính dinh dưỡng cao. Trong nhiều chế độ ăn kiêng đã được thử trước đây, một sản phẩm như vậy hoàn toàn bị loại trừ. Chế độ ăn kiêng pho mát - protein. Điều này có nghĩa là với việc chuẩn bị đúng chế độ ăn kiêng, bạn có thể ăn không quá 2, tối đa 3 lần một ngày và cảm thấy no lâu. Người ta quyết định bắt đầu ngay với chế độ ăn kiêng kéo dài 7 ngày: cơ thể được chuẩn bị sẵn sàng, và lần tuyệt thực tiếp theo không còn được coi là căng thẳng mạnh nữa. Hai ngày đầu tiên, tôi chỉ ăn một lượng hạn chế pho mát và đồ uống thảo mộc - hoa cúc, cỏ xạ hương, hoa hồng hông. Tôi đã uống rất nhiều nước, tập yoga. Từ ngày thứ 3 tôi kết hợp dưa chuột, cà chua, rau thơm, dưa cải để phục hồi tiêu hóa. Sau đó là ức gà, đậu lăng, các loại hạt, quả lý chua đen đông lạnh và một ít khoai tây nướng. Cô ấy lưu ý rằng sau khi ăn pho mát, tôi rất khát và muốn ăn thứ gì đó ngọt ngào. Mất 2 kg trong một tuần, đây không phải là quá nhiều. Ngay cả khi tôi yêu thích pho mát, tôi không có kế hoạch lặp lại chế độ ăn kiêng như vậy.
Irina, 24 tuổi
Chế độ ăn kiêng pho mát chỉ thích hợp cho những người rất yêu thích sản phẩm sữa này, mà tôi tự cho là mình. Tôi đã gặp rất nhiều đánh giá tích cực và kết quả của chế độ ăn kiêng pho mát để giảm cân và quyết định thử nó. Tôi hơi bối rối trước khả năng đột ngột chuyển sang trạng thái ketosis: Tôi chưa bao giờ trải qua trạng thái như vậy, tôi không muốn tình trạng sức khỏe suy giảm nghiêm trọng và buồn nôn. Vì vậy, người ta quyết định bắt đầu với vài ngày nhịn ăn, và sau đó tăng thời gian ăn kiêng lên 7-10 ngày. Những người mới bắt đầu nên nhớ rằng chế độ ăn kiêng pho mát có nhiều chống chỉ định - từ rối loạn chức năng gan đến rối loạn tâm lý. Một lượng lớn protein không tốt cho mọi cơ thể, đặc biệt là đối với những người khó dung nạp sữa và thực phẩm chứa nhiều đường lactose. Không nên lặp lại chế độ ăn pho mát thường xuyên hơn 1 lần trong 6 tháng, để không gây thiếu hụt khoáng chất và vitamin. Như một mạng lưới an toàn, tôi đã dùng một loại phức hợp vitamin tổng hợp trong suốt thời gian của chế độ ăn kiêng pho mát. Về kết quả, trong 5 ngày, tôi đã giảm được 2,5 kg. Dù sao thì tôi cũng không tin vào kết quả ấn tượng nào, pho mát có hàm lượng calo khá cao, và tôi rất ngạc nhiên và thích thú với việc cân kiểm soát. Tôi dự định sẽ theo một chế độ ăn kiêng như vậy trong tương lai, kết hợp nó với các chế độ ăn kiêng đơn khác - kiều mạch, gạo, táo.
Alena, 43 tuổi
Chế độ ăn kiêng pho mát hóa ra không phải là một lựa chọn hoàn toàn phù hợp. Tôi đã nghĩ rằng việc giảm cân sẽ rất ngon, nhanh chóng và dễ chịu, nhưng thực tế lại khác. Vì sự tinh khiết của thử nghiệm, tôi quyết định rằng tôi sẽ chỉ ăn pho mát, một số loại rau sống, không có bánh mì và các loại carbohydrate khác. Hoạt động thể chất cũng ở mức tối thiểu - đi bộ quãng đường ngắn khi đi công tác. Sau khi ăn pho mát, bạn rất muốn uống. Bụng liên tục kêu ùng ục, sản dịch tiêu hóa rất kém. Thêm rau tươi như một nguồn chất xơ, nhưng tình hình chỉ trở nên tồi tệ hơn. Kết quả là cô ấy chỉ trụ được 3 ngày, và trong thời gian này thì 1 kg đã biến mất. Nhưng tôi đã phải đối mặt với sự khó chịu nào. Do đó, tôi đã đọc lại nhiều thông tin: có khả năng là pho mát kém chất lượng, có lẫn tạp chất hoặc có cá nhân không dung nạp protein sữa. Một sắc thái quan trọng: Tôi muốn ăn 2 giờ một lần, điều này cũng không đặc biệt có lợi cho việc giảm cân. Kết quả là trung bình, tôi sẽ không thử nghiệm thêm.
Xem video về chế độ ăn kiêng phomai:
