Đặc điểm và bí quyết nấu gỏi tỏi, tôm, thanh cua tại nhà. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nếu bạn muốn đa dạng thực đơn hàng ngày, tôi gợi ý bạn nên chuẩn bị món salad sinh tố với tỏi rừng, tôm và thanh cua. Vị tỏi tinh tế của tỏi hoang dã kết hợp hoàn hảo với hải sản. Đây là một món ăn rất đơn giản và nhẹ nhàng, có thể nấu chỉ trong vài phút mà không tốn nhiều công sức. Do đó, công thức này chắc chắn sẽ làm cô ấy thích thú và trở thành món đồ thực sự tìm thấy cho cô ấy. Đồng thời, kết quả của việc điều trị là vô cùng ngon và ngon. Người thân và bạn bè sẽ rất thích thú với vị chua cay độc đáo của món gỏi này.
Tuy nhiên, món salad này có tính thời vụ, bởi vì Tỏi hoang dã chỉ có thể được mua hoặc thu hoạch trong rừng vào mùa xuân. Nhưng nếu muốn, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh và thưởng thức hương vị của nó quanh năm. Ramson là loại thảo mộc thơm và ngon ngọt đầu tiên làm hài lòng chúng ta sau một mùa đông dài lạnh giá. Nó chứa nhiều vitamin, axit amin, tinh dầu, nguyên tố vi lượng và các hoạt chất sinh học khác. Tôi cũng thích rằng tỏi hoang dã mang lại cho món salad một hương vị nhẹ nhàng tinh tế và mùi thơm của tỏi non. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên sử dụng vào buổi tối hoặc những ngày không phải đi làm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 50 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Ramson - 30 lá
- Thanh cua - 3-4 chiếc.
- Tôm đông lạnh luộc - 150 g
- Mayonnaise - 2-3 muỗng canh để tiếp nhiên liệu
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu gỏi với tỏi rừng, tôm và thanh cua:
1. Rửa thật sạch lá tỏi rừng để loại bỏ bụi bẩn càng nhiều càng tốt. Để làm điều này, tốt hơn là ngâm chúng trong một vài phút trong một bát sâu với nước lạnh. Sau đó dùng khăn giấy thấm khô và loại bỏ phần thô và dai của cuống lá. Cắt nhỏ cỏ dại và cho vào một cái bát sâu.
Để loại bỏ mùi thơm của tỏi và một chút vị ngon, trước tiên bạn có thể dội nước sôi lên trên mặt cỏ rồi ngâm giấm. Tôi đọc lời khuyên này trên Internet, nhưng tôi không tự áp dụng nó, vì vậy tôi không thể nói về kết quả đảm bảo.
2. Rửa sạch trứng sống và cho vào chảo nước lạnh sao cho trứng chạm vào nhau và không có khoảng cách quá xa. Nếu không, trứng có thể bị nứt trong quá trình luộc. Sau khi đun sôi, nấu chúng trong 8-10 phút. Chuyển trứng đã luộc chín vào thùng có nước lạnh và để nguội. Sau đó, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Gửi chúng vào một bát tỏi hoang dã.
3. Rã đông thanh cua trước. Làm điều này ở nhiệt độ phòng mà không cần sử dụng lò vi sóng. Tốt nhất, hãy rã đông chúng trong tủ lạnh để bảo quản tốt kết cấu và hương vị của chúng. Sau đó, cắt que thành những khối vuông vừa miệng và cho vào bát đựng thức ăn.
Đối với món salad, chỉ sử dụng thanh cua chất lượng tốt để không làm hỏng hương vị của món ăn. Khi mua chúng, hãy nhìn vào bao bì của nhà sản xuất - "surimi" nên đứng đầu trong danh sách các thành phần được sử dụng. Nếu "surimi" đứng thứ hai trong danh sách, thì chất lượng của sản phẩm kém hơn.
4. Tôm của tôi đã được nấu chín và đông lạnh trong một vỏ. Bạn không thể nấu chúng mà chỉ có thể rã đông trong tủ lạnh hoặc cho vào chao và rửa lại bằng nước chảy nếu không có thời gian. Thịt chín quá sẽ trở nên dai. Sau đó bóc chúng khỏi vỏ và cắt thành những miếng vừa. Tôm nhỏ có thể để nguyên con. Nhưng nếu muốn món salad ngon hơn, bạn có thể chiên tôm đã bóc vỏ trong dầu ô liu đã được làm ấm, sau đó đặt lên khăn giấy và để nguội. Hoặc đổ tôm đông lạnh với nước sôi có thêm nước cốt chanh (nửa quả chanh trên 1 lít nước), sau đó bóc vỏ. Bạn cũng có thể sử dụng tôm đóng hộp, tôm sú bóc vỏ, đông lạnh, vv để làm salad.
5. Muối đồ ăn và nêm sốt mayonnaise. Bạn cũng có thể nêm salad với kem chua để giảm lượng calo trong món ăn. Nếu tôm được chiên trong chảo, sau đó nêm vào món salad với loại dầu đã chiên - điều này sẽ làm cho món ăn có hương vị đặc biệt. Sốt làm từ dầu ô liu hoặc dầu thực vật có thêm giấm rượu trắng, nước cốt chanh, mù tạt hoặc xì dầu cũng rất thích hợp (đánh bông các sản phẩm cho đến khi mịn).
6. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Nêm nếm salad cho vừa ăn, thêm muối nếu cần và nêm tiêu đen xay cho vừa ăn. Đặt nó ra đĩa phục vụ và trang trí tùy thích: tôm, dưa chuột cắt nhỏ, rắc hạt mè, v.v.
Số lượng sản phẩm cho món gỏi với tỏi rừng, tôm và thanh cua có thể khác nhau. Nếu bạn muốn hải sản chiếm ưu thế trong công thức chế biến, còn tỏi rừng chỉ cho mùi thơm và vị thanh thanh thì hãy lấy tôm, cua gấp 2-3 lần. Ngược lại, nguyên liệu chính của tôi là tỏi rừng, còn lại các nguyên liệu đều là phụ gia.
