Một món ăn cho bữa tiệc thịnh soạn và hàng ngày - món salad với tỏi rừng, trứng và thanh cua tại nhà. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Sau một mùa đông dài, rau tươi và các loại thảo mộc là một bữa tiệc thực sự cho khẩu vị. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cây xanh đầu tiên - về lá xanh của tỏi hoang dã. Loại thảo mộc này có hương vị và mùi thơm của tỏi, trong khi nó rất tinh tế và hơi ngọt. Do đó, nếu bạn là người yêu thích tỏi và am hiểu về các loại thảo mộc có mùi và vị tỏi, thì loại thảo mộc này chắc chắn là dành cho bạn.
Ngoài ra, loại cây này còn chứa một lượng lớn vitamin và chất dinh dưỡng. Việc thu hoạch hàng loạt tỏi hoang dã thường kéo dài không quá 1-1,5 tháng. Sau đó, cây bắt đầu nở hoa, bắn tên, trở nên rất sắc và vị đắng tích tụ trong lá. Do đó, khi mua tỏi rừng, hãy quan sát bên trong chùm để đảm bảo không có mũi tên và hoa.
Ramson ăn tươi rất ngon, vừa ăn bánh mì nóng hổi. Nhưng bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau với nó. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một món salad nhẹ với tỏi rừng, trứng và thanh cua cho thực đơn hàng ngày và lễ hội. Nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món ăn từ khoai tây, và bạn cũng có thể mang theo khi đi picnic, đi tiệc nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 52 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Ramson - 20 lá
- Trứng - 3 chiếc.
- Thanh cua - 3-4 chiếc.
- Mayonnaise - để thay đồ
- Muối - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu salad với tỏi rừng, trứng và thanh cua:
1. Lấy phần bọc cua ra khỏi thanh cua và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Nếu thanh cua bị đông cứng, hãy rã đông chúng trước. Không sử dụng lò vi sóng cho việc này. Rã đông chúng ở nhiệt độ phòng.
Hương vị của món salad bị ảnh hưởng bởi chất lượng của que. Chúng phải chắc, mịn, đều và không nhăn. Nếu chúng bị vỡ, điều đó có nghĩa là chúng đã được rã đông và đông lạnh nhiều lần. Khi mua chúng, hãy chú ý đến thành phần. Đầu tiên trong danh sách phải là "surimi". Nếu “surimi” ở vị trí thứ hai, thì số lượng cá trong que là tối thiểu, và tốt hơn là không nên mua một sản phẩm như vậy.
2. Luộc trứng luộc trong khoảng 8 - 10 phút sau khi nước sôi. Đun sôi lâu hơn, protein sẽ trở nên quá cứng và lòng đỏ sẽ mất màu vàng tươi. Để luộc trứng, nhớ rửa sạch dưới vòi nước để không còn bụi bẩn trên bề mặt. Đặt chúng vào nước lạnh và đun trên bếp ở lửa vừa. Khi đó quả trứng thành phẩm sẽ vẫn còn nguyên vẹn. Nếu nhúng trực tiếp vào nước nóng từ tủ lạnh, rất có thể nó sẽ bị nổ. Lấy dụng cụ nấu nhỏ để trứng không bị đánh vào nhau.
Chuyển trứng đã luộc chín vào thùng có nước lạnh và để một lúc để dễ rửa sạch hơn. Trứng đã bóc vỏ cắt khối vuông rồi cho vào bát thanh cua.
3. Đặt các nhánh tỏi hoang dã trong nước lạnh trong 5 phút và rửa sạch. Sau đó thấm khô bằng khăn giấy. Loại bỏ lớp màng ở chân và cắt bỏ một phần nhỏ của thân. Cắt mỏng phần lá còn lại. Cây ban đầu bao gồm thân giòn màu trắng và lá mỏng màu xanh lá cây, vì vậy cắt lát sẽ là hình dạng tối ưu.
4. Cho tất cả thức ăn vào một cái tô sâu. Nêm muối và sốt mayonnaise. Thêm không quá 2 thìa sốt mayonnaise để giữ màu xanh cho món salad và độ béo tổng thể của món ăn ở mức vừa phải. Thay vì mayonnaise, bạn có thể sử dụng kem chua hoặc bất kỳ loại sốt có thành phần phức tạp nào khác.
5. Đảo đều salad và để trong tủ lạnh trong 15 phút. Phục vụ món salad với tỏi rừng, trứng và thanh cua trong bát từng phần hoặc trong bát salad. Để trang trí, bạn có thể sử dụng gherkins, lá tỏi dại, cành thì là, những lát dưa chuột tươi.
