Một món ăn đãi tiệc dành cho ngày lễ hội và bàn ăn hàng ngày - salad với cà chua, dưa chuột và lưỡi. Món ăn bổ dưỡng và hàm lượng calo thấp. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Lưỡi bò là một món ngon nổi tiếng thường có mặt trong các bữa tiệc linh đình dưới dạng aspic. Nhưng hôm nay tôi đề xuất chuẩn bị một món ăn không chỉ cho một sự kiện long trọng mà còn cho bữa tối gia đình - salad với lưỡi bò. Đây là một món ăn ngon, vừa miệng và không quá nhiều calo. Phần nội tạng được bổ sung với cà chua, dưa chuột và các loại rau thơm, tăng thêm độ tươi và mùi thơm. Món ăn đơn giản và nhanh chóng. Nhưng tất nhiên, công thức món salad giả định rằng lưỡi phải được đun sôi và để nguội. Sau đó, quá trình nấu sẽ mất một vài phút.
Vì vậy, chúng ta hãy thử làm món salad lưỡi và cà chua tại nhà nhé. Hầu hết tất cả các loại rau đều được kết hợp lý tưởng với sản phẩm thịt này, không chỉ dưa chuột và cà chua. Bạn có thể thêm ớt chuông, cần tây, bắp cải, … vào món salad. Bạn có thể làm cho bữa ăn ngon miệng hơn bằng cách thêm trứng gà luộc hoặc phô mai. Đừng quên thêm các loại rau thơm tươi: hành, tỏi, mùi tây, thì là, ngò, húng quế - chúng nhấn mạnh hương vị của nội tạng luộc.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 87 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Cà chua - 2 chiếc.
- Mùi tây - một vài nhánh
- Lưỡi bò luộc - 200 g
- Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Hành lá - một ít lông
- Dưa chuột - 2 chiếc.
- Dầu thực vật tinh luyện - 2-3 muỗng canh. để tiếp nhiên liệu
- Húng quế - một vài cành cây
- Muối - một nhúm
Từng bước nấu món salad với cà chua, dưa chuột và lưỡi, công thức kèm theo ảnh:
1. Cà chua rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt đôi. Cắt cuống và cắt quả thành các phần tư vòng 5-7 cm hoặc cắt theo thứ tự ngẫu nhiên. Nếu cà chua nhiều nước thì khi cắt thành từng miếng nhỏ sẽ chảy nước. Cắt các loại trái cây một cách thô thiển. Sau đó, chúng trong salad sẽ mềm, ngon ngọt và hữu hình. Hoặc lấy cà chua của loại Kem hoặc Cherry, chúng đặc và thực tế không cho nước ép. Và nếu bạn dùng cà chua trong món salad nhiều màu chẳng hạn. Màu đỏ, vàng và cam, khi đó món ăn sẽ trông tươi sáng hơn.
2. Dưa chuột rửa sạch, lau khô, cắt bỏ hai đầu hai bên và cắt thành từng khoanh mỏng.
3. Rửa sạch mùi tây và húng quế, dùng khăn giấy thấm khô và thái nhỏ.
4. Hành lá rửa sạch lông, dùng khăn giấy thấm khô rồi thái nhỏ.
5. Cắt một phần của lưỡi thành hình khối hoặc dải. Công thức này sử dụng lưỡi bò, nhưng nội tạng lợn cũng sẽ hiệu quả.
Cách nấu lưỡi đúng cách
Làm thế nào để nấu lưỡi bò một cách chính xác, bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn từng bước chi tiết với hình ảnh trên trang web của chúng tôi. Để làm điều này, hãy sử dụng chuỗi tìm kiếm. Và khi đã có nội tạng luộc, bạn sẽ có thể chế biến món salad chỉ trong vài phút. Nhưng nếu bạn chưa biết cách nấu thì mình sẽ nói sơ qua cho bạn cách làm nhé. Phần lưỡi bò có trọng lượng trung bình khoảng 1 kg. Đối với trọng lượng nội tạng này, nấu 2 giờ là đủ. Nhúng lưỡi đã rửa sạch vào nước và đun sôi trong 15 phút. Sau đó, thay nước, thêm muối, thêm hành tây với các loại gia vị yêu thích của bạn và đun trong 2 giờ trên lửa nhỏ dưới nắp. Sau đó đặt bộ phận nội tạng dưới vòi nước lạnh trong vài phút và bóc lớp màng trắng trên cùng. Làm nguội nội tạng ở nhiệt độ phòng và làm lạnh trong tủ lạnh. Điều cần lưu ý là lưỡi không thể tiêu hóa được, nếu không sẽ trở nên quá mềm và sẽ bị rụng. Nước dùng sau khi sôi có thể dùng để nấu canh.
6. Gộp tất cả thực phẩm đã cắt nhỏ vào một cái tô sâu.
7. Thêm hạt mù tạt, muối và dầu thực vật. Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị bất kỳ sản phẩm thay quần áo nào, hoặc chuẩn bị một loại nước xốt có thành phần khó sử dụng bằng nước tương, giấm nho, nước sốt balsamic, dầu ô liu, nước cốt chanh, sữa chua tự nhiên, kem chua, v.v.
8. Đảo đều salad với cà chua, dưa chuột và lưỡi rồi cho vào tủ lạnh trong 15 phút. Sau đó phục vụ nó ra bàn. Khi phục vụ, bạn có thể bổ sung bằng cách đặt một quả trứng luộc vào đĩa cho mỗi người ăn. Lòng đỏ trứng mềm, dai sẽ trở thành một phần của nước sốt.
Món salad thơm ngon, nhẹ nhàng và thịnh soạn như vậy sẽ được cả phụ nữ và nam giới dùng bữa sau một ngày làm việc mệt mỏi. Anh ấy sẽ trang trí bàn lễ hội và sẽ làm hài lòng tất cả các vị khách. Nó có thể được gọi là ăn kiêng bởi vì một món ăn đang được chế biến mà không có sốt mayonnaise và thịt mỡ.
