Sự đa dạng và đặc thù của việc làm bánh táo. TOP-12 công thức nấu ăn từng bước ngon nhất cho thực đơn hàng ngày và bàn tiệc. Video công thức nấu ăn.
Bánh táo là một lựa chọn nướng tuyệt vời cho trà. Nó được nấu quanh năm, mặc dù vào tháng 8, khi vụ thu hoạch lớn nhất của trái cây chín, nó trở nên đặc biệt phổ biến. Hơn nữa, các công thức nấu ăn hàng ngày tốt nhất và cho một dịp đặc biệt.
Đặc điểm của cách làm bánh táo
Mỗi bà nội trợ đều có công thức làm bánh táo đặc biệt của riêng mình: charlotte, bánh phồng hoặc bánh nướng nhân bơ. Nó được yêu thích không chỉ vì hương vị nóng chảy mà còn vì sự đơn giản trong quá trình nấu nướng.
Bánh táo là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng. Bạn sẽ chỉ mất 30 phút chuẩn bị, thêm 30 - 40 phút để nướng trong lò và một chiếc bánh thơm ngon cho bữa sáng của bạn đã sẵn sàng.
Táo có nhiều loại khác nhau thích hợp để nướng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn nó ngọt hơn, hãy chọn những loại trái cây có vị ngọt rõ rệt. Nếu bạn đang sử dụng bột khô hơn, hãy ưu tiên trái cây mọng nước vì nước sẽ ngấm vào bột.
Bí quyết nấu ăn bánh táo:
- Nếu công thức có sự kết hợp của trứng và đường, hãy đánh các nguyên liệu thật kỹ cho đến khi bột mềm.
- Nên làm nóng lò trước. Thông thường, bánh táo được nướng ở nhiệt độ 180-200 ° C.
- Không mở lò trong 15 phút nướng đầu tiên.
- Bánh được nấu không quá 40 phút, trừ khi công thức quy định thời gian khác, nếu không bánh sẽ quá khô và sẽ bị nát.
- Để bánh được hồng hào, người ta phết lòng đỏ trứng gà đã đánh tan.
TOP 12 công thức làm bánh táo ngon nhất
Mọi gia đình đều thích bánh táo. Đối với làm bánh, các nguyên liệu sẵn có được sử dụng trong bất kỳ gia đình nào và bản thân quá trình này không mất nhiều thời gian. Hơn nữa, các công thức nấu ăn ngon nhất cho bánh táo.
Charlotte với táo
Charlotte là một chiếc bánh táo tan chảy trong miệng và được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Một ưu điểm chắc chắn khác là sự đơn giản trong khâu chuẩn bị, tất nhiên sẽ được mọi bà nội trợ đánh giá cao. Tốt hơn là nên ưu tiên cho táo chua, vì công thức này bao gồm việc sử dụng một lượng lớn đường, và bột trở nên khá ngọt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 143 kcal.
- Khẩu phần trên mỗi container - 8 khẩu phần
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Táo (tốt nhất là chua) - 500-600 g
- Đường - 160 g
- Bột mì - 160 g
- Trứng - 4 quả lớn hoặc 5 quả nhỏ
- Muối - 1 nhúm
Chuẩn bị từng bước của charlotte với táo:
- Trước hết, bạn đánh trứng thật đều, thêm đường vào đánh thành một khối đặc. Sau đó, thêm một ít muối.
- Tiếp theo, chúng ta làm táo: chúng ta bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng.
- Chúng ta bắt đầu chuẩn bị bột bằng cách cho bột vào hỗn hợp trứng tạo thành, hỗn hợp này trước tiên phải được rây. Dùng thìa trộn đều, thực hiện chuyển động nhẹ nhàng từ dưới lên trên. Điều rất quan trọng là phải giữ cho nó thông thoáng.
- Để làm cho bánh táo thêm ẩm, thêm một thìa kem chua hoặc bơ vào bột, bạn cần đun chảy trước.
- Bôi dầu lên đĩa nướng, đổ một nửa khối bột ra, để cho bằng phẳng.
- Đặt một nửa số táo đã cắt lên trên một lớp bột, bắt đầu từ hai bên và di chuyển theo hình xoắn ốc vào giữa.
- Đổ phần bột còn lại lên nhân bánh táo, rồi lại đặt táo.
- Rắc tất cả mọi thứ với quế nếu muốn.
- Chúng tôi gửi biểu mẫu vào lò nướng và nướng trong nửa giờ, làm cho nhiệt độ 180 ° C.
- Dùng một xiên gỗ để kiểm tra xem bánh táo đã sẵn sàng chưa.
Ghi chú! Cắt trái cây thành từng khối vuông, sau đó bạn có thể đổ trực tiếp vào bột.
Bánh táo Tsvetaevsky
Đây là một trong những công thức làm bánh táo phổ biến nhất, giữ vị trí thứ hai sau charlotte. Mặc dù hương vị của nó phong phú hơn nhiều: nó là một loại bột bánh mì ngắn mềm, được chế biến với kem chua, với sự tham gia của táo ngon ngọt và nhân kem, có độ đặc rất tinh tế.
Thành phần:
- Bột - 150-160 g (đối với bột nhào)
- Kem chua 15% - 70 g (đối với bột nhào)
- Bơ - 70 g (đối với bột nhào)
- Đường - 2 muỗng canh (cho thử nghiệm)
- Muối - 1 nhúm (đối với bột nhào)
- Soda - 1/2 muỗng cà phê (cho thử nghiệm)
- Giấm - 1 muỗng cà phê
- Táo chua - 500 g (để làm nhân)
- Nước chanh - 2 muỗng canh (Để làm đầy)
- Đường - 120 g (để làm nhân)
- Kem chua - 200 g (để làm nhân)
- Trứng - 1 quả. (Để làm đầy)
- Bột - 2 muỗng canh (Để làm đầy)
- Muối - 1 nhúm (để làm nhân)
Chuẩn bị từng bước cho bánh táo Tsvetaevsky:
- Thêm bơ vào bột đã rây, trước tiên bột phải được làm mềm.
- Đổ muối, đường, soda vào, chúng ta khử bằng giấm, thêm kem chua.
- Tập hợp bột đã nhào thành một cục, bọc trong giấy bóng kính và cho vào tủ lạnh 30 phút.
- Lúc này, bạn chuẩn bị phần nhân cho món bánh táo nhân kem chua. Đập một quả trứng vào hộp, thêm đường, rây bột mì, muối và đổ kem chua vào. Nhào nó cho đến khi mịn.
- Tiếp theo, táo gọt vỏ, bỏ lõi, thái nhỏ.
- Rắc các lát trái cây với nước cốt chanh vừa làm.
- Lót dưới đáy chảo bánh táo bằng giấy da và rải bột lên trên. Tạo thành một bên khoảng 5 cm.
- Đổ các lát táo vào, đổ nhân vào và cho khuôn vào lò nướng.
- Đặt nhiệt độ 190 ° C và nướng trong 50 phút.
- Bánh táo nhân kem chua thành phẩm phải nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh trong 1 giờ để đông lại. Sau đó, nó sẽ cắt tốt.
Bánh táo với phô mai tươi
Theo công thức này, món bánh táo được chế biến khá nhanh nhưng lại ngon đến khó tin. Nhờ sử dụng phô mai tươi, hương vị của nó giống như kem, và để tăng cường độ ngon, bạn chỉ cần để bánh nướng một lúc trong tủ lạnh.
Thành phần:
- Bơ - 100 g (để nghiền)
- Đường - 75 g (đối với bánh mì vụn)
- Bột - 250 g (đối với bột vụn)
- Bột nở - 5 g (đối với bột vụn)
- Muối - 1 nhúm (đối với vụn)
- Táo - 300 g (để làm nhân)
- Phô mai que - 400 g (để làm nhân)
- Kem chua - 100 g (để làm nhân)
- Trứng - 1-2 chiếc. (Để làm đầy)
- Đường - 50-75 g (để làm đầy)
- Đường vani - 5 g (để làm nhân)
Chuẩn bị từng bước bánh táo với phô mai tươi:
- Rây bột mì vào âu, thêm bột nở, đường, muối.
- Cho bơ lạnh vào nguyên liệu khô, cắt thành miếng và nghiền thành vụn.
- Cho bột quark táo vào tủ lạnh.
- Tại thời điểm này, dùng nĩa nhào trộn pho mát nhỏ và đổ kem chua vào, xác định lượng của nó tùy thuộc vào độ khô của nguyên liệu đầu tiên.
- Thêm đường, vanillin và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Nếu sữa đông mềm, bạn có thể chỉ cần nhào khối lượng lớn.
- Tiếp theo, cho trứng vào trộn đều.
- Ở giai đoạn tiếp theo của việc chuẩn bị bánh với táo, từng bước, gọt vỏ và nghiền chúng bằng máy vắt, thêm vào khối sữa đông.
- Bôi trơn đĩa nướng cho pho mát và bánh táo bằng bơ và bắt đầu lấy nó. Đầu tiên, bạn cần đặt một nửa số vụn bánh và nhân bánh lên khay nướng, cẩn thận san đều từng lớp.
- Bên trên phần nhân, rải phần vụn bánh còn sót lại.
- Lắc một chút trước khi cho bánh táo vào lò nướng.
- Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 50 phút, khi đã sẵn sàng, bạn cần đợi cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.
Bánh táo bào
Công thức bánh shortcrust táo cực kỳ phổ biến vì dễ chế biến và hương vị tinh tế. Nó hoàn hảo cho bữa sáng, trà tối hoặc tiệc chiêu đãi.
Thành phần:
- Bơ thực vật - 200 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Bột - 3-4 muỗng canh.
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Táo - 4 chiếc.
- Đường bột - 2-3 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị bánh táo bào:
- Cho bơ thực vật đã làm mềm vào hộp, đánh tan trứng, thêm đường và khuấy đều cho đến khi thu được một khối đồng nhất.
- Đổ bột mì mà bạn muốn rây trước và muối nở đã được làm nguội bằng giấm vào đó.
- Nhào bột bánh ngọt cho bánh táo, sau đó chia thành 2 phần và mỗi phần đông cứng được bọc trong màng bám.
- Ở giai đoạn tiếp theo, chúng tôi gọt vỏ táo, cũng cần được cắt nhỏ bằng máy vắt.
- Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu và bắt đầu nghiền một phần bột bằng dụng cụ vắt có lỗ lớn.
- Xếp táo đã rắc đường lên trên.
- Lớp tiếp theo là bột nhào một lần nữa.
- Tiếp theo, chúng tôi cho bánh shortcrust với táo vào lò nướng, đặt nhiệt độ 190-200 ° C.
- Nướng nó trong 25 phút, cho đến khi vàng nâu.
- Khi đã sẵn sàng, rắc đường bột lên mặt bánh, bạn có thể cắt nhỏ và phục vụ.
Bánh men với táo
Chiếc bánh này không chỉ ngon mà còn độc đáo: nó được chế biến dưới dạng một chiếc vòng đan bằng liễu gai, và bên trong có nhân táo tuyệt vời. Bột men, theo công thức, được lên men trong nước lạnh, điều này thật đáng ngạc nhiên, bởi vì ai cũng biết rằng men rất thích sự ấm áp. Một đặc tính tuyệt vời khác của bánh men với táo là bánh nướng không bị thiu trong thời gian dài.
Thành phần:
- Bột - 500 g (đối với bột nhào)
- Sữa - 250 ml (đối với bột nhào)
- Bơ - 75 g (đối với bột nhào)
- Trứng - 1 quả. (cho thử nghiệm)
- Đường - 5, 5 muỗng canh (cho thử nghiệm)
- Men khô - 10 g (đối với bột nhào)
- Muối - 1/3 muỗng cà phê (cho thử nghiệm)
- Táo - 500 g (để làm nhân)
- Bơ - 25 g (để làm nhân)
- Đường - 1 muỗng canh (Để làm đầy)
- Quế xay - 0,5 muỗng cà phê (Để làm đầy)
- Đường bột - để trang trí
Từng bước chuẩn bị bánh táo men:
- Trước hết, chúng ta làm nhân bánh. Cắt táo đã gọt vỏ thành hình khối hoặc lát theo hình dạng bất kỳ.
- Chiên chúng trong 3 phút trong bơ đun chảy trước, thêm đường và quế xay. Nấu cho đến khi mềm, nhớ khuấy thường xuyên.
- Ở công đoạn làm bánh táo tiếp theo, chúng ta làm từng bước bột. Đổ sữa vào hộp cần đun nóng một chút, thêm một ít đường và men khô vào, sau đó để yên hỗn hợp trong 10 phút.
- Khi bột nổi bọt, cho trứng vào đánh tan, thêm đường, muối còn lại, thêm bơ đã đun chảy để nguội.
- Nó vẫn còn để thêm bột, được khuyến khích để được rây trước và trộn. Chúng tôi thêm nó theo từng phần.
- Sau đó, theo công thức từng bước cho bánh táo, chúng ta nhào bột bằng máy xay thực phẩm và bộ phận gắn móc trong 5 phút. Kết quả là, bột sẽ tụ lại thành một cục.
- Tiếp theo, chúng ta chắt lấy nước lạnh trong một cái chảo và cho bột vào đó, cần nặn thành một quả bóng.
- Chúng tôi để nó trong 20-40 phút, cho đến khi nó nổi lên bề mặt.
- Lấy bột ra khỏi nước và nhào một chút, phủi bụi lên mặt bàn vì bột sẽ dính.
- Cán thành một lớp hình chữ nhật dày khoảng 1 cm rồi đặt nhân lên trên, phần nhân phải chảy ra, hơi ngắn mép.
- Tiếp theo, cuộn lớp bột này lại thành cuộn và chuyển sang khay nướng có phủ giấy da.
- Cắt nó theo chiều dọc, không cắt từ một bên đến cuối và xoắn các nửa của cuộn để tạo thành một vòng.
- Nếu có bất kỳ miếng trám nào chảy ra, hãy đặt chúng lại.
- Để bánh táo ở nơi ấm áp trước khi nấu khoảng 10 - 20 phút.
- Sau đó cho vào lò nướng ở 180 ° C và nướng trong nửa giờ, cho đến khi có màu vàng nâu.
- Chờ cho đến khi nguội bớt rắc đường bột trước khi dùng.
Bánh táo Pháp
Một trong những công thức làm bánh táo nguyên bản nhất là bánh táo ngược, được nấu trong caramel. Một thành phần khá bất ngờ chịu trách nhiệm cho vị chua biết ơn - quả lý chua đỏ.
Thành phần:
- Bột - 250 g (đối với bột nhào)
- Bơ - 150 g (đối với bột nhào)
- Đường - 50 g (đối với bột nhào)
- Trứng - 1 quả.(cho thử nghiệm)
- Bơ - 50 g (để làm nhân)
- Đường - 125 g (để làm nhân)
- Nước - 2 muỗng canh (Để làm đầy)
- Nho đỏ - 50 g (để làm nhân)
- Táo - 450 g (để làm nhân)
- Quế - 1 nhúm (để làm nhân)
Cách làm bánh táo kiểu Pháp từng bước:
- Trước hết, bạn nên xay đường với bơ đã được làm mềm.
- Rây bột mì, thêm nó vào khối lượng thu được và nghiền để tạo thành một miếng vụn.
- Bước tiếp theo trong cách làm bánh táo ngon, bạn hãy đập trứng vào bột cho đến khi nó vón lại.
- Để trong tủ lạnh một lúc, gói lại bằng ni lông.
- Để làm nhân bánh, nấu caramen với bơ tan chảy, đường và nước. Sau khi tối, đặt trên một tấm nướng, thêm quế, đặt quả nho lên trên, và sau đó là táo.
- Cán mỏng bột thành một lớp lớn hơn hình, đặt lên trên nhân và gấp mép lại.
- Nướng bánh táo trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong nửa giờ.
- Khi đã sẵn sàng, lấy ra, đợi cho đến khi nguội và cho ra đĩa.
Bánh táo Mỹ
Một trong những loại bánh táo ngon nhất đặc biệt phổ biến ở Bắc Mỹ. Ăn kèm với trà, kèm với kem sẽ rất ngon.
Thành phần:
- Bột - 450 g (đối với bột nhào)
- Bơ - 300 g (đối với bột nhào)
- Nước đá - 150 g (đối với bột nhào)
- Muối - 1 muỗng cà phê (cho thử nghiệm)
- Táo - 850 g (để làm đầy)
- Tinh bột - 25 g (để làm đầy)
- Bột - 25 g (để làm nhân)
- Đường - 150 g (để làm nhân)
- Chanh - 0,5 chiếc. (Để làm đầy)
- Bơ - 30 g (để làm nhân)
- Quế xay - 0,5 muỗng cà phê (Để làm đầy)
- Nhục đậu khấu - 1 nhúm (để làm nhân)
Cách làm bánh táo kiểu Mỹ từng bước:
- Trước hết, chúng ta chuẩn bị bột bằng cách cho bơ lạnh vào phần bột đã được rây sẵn, bột này phải được cắt thành từng khối vuông nhỏ, cũng như muối. Để trộn, chúng tôi sử dụng máy trộn và phụ kiện đặc biệt.
- Khi dầu sánh như hạt đậu thì cho nước đá vào. Khuấy cho đến khi khối bột chuyển thành bột.
- Khi đã sẵn sàng, bọc nó trong giấy bạc, gửi nó vào tủ lạnh và để trong 2 giờ.
- Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị phần nhân bánh. Cắt táo, gọt bỏ vỏ và lõi, thành những lát mỏng có độ dày 0,5 cm.
- Rắc hoa quả gia vị, đổ nước cốt chanh vừa chuẩn bị vào, thêm đường, tinh bột, rây bột.
- Đun chảy bơ và thêm vào nhân để có một chiếc bánh táo thơm ngon.
- Cán 2/3 miếng bột thành một lớp mỏng dày 3 mm, đường kính khoảng 35 cm, cho vào khuôn mà bạn muốn phết dầu.
- Trên cùng của lớp tiếp theo, chúng tôi đặt quả trám, cần được san bằng cẩn thận.
- Phần bột còn lại phải được cán ra và cắt thành các dải ruy băng, chiều rộng từ 2-3 cm. Từ chúng, cần phải đan một cái rổ. Chúng ta đặt 3 dải băng liên tiếp, đan chúng bằng những sợi ngang và dệt thêm 2 mảnh nữa. Cắt bỏ phần thừa, dán mép, thắt một nửa và bện bằng dây.
- Đặt trang trí này lên trên Bánh táo quế Mỹ và đánh trứng.
- Làm nóng lò nướng ở 200 ° C và đặt khay nướng ở đó. Chúng tôi nướng bánh trong 50 phút.
- Khi đã sẵn sàng, chúng tôi lấy nó ra và đợi cho đến khi nó nguội đi một chút. Sau đó rắc đường icing lên.
Bánh táo số lượng lớn "3 ly"
Mặc dù thực tế rằng công thức làm bánh táo lỏng có vẻ rất phức tạp, có người nghi ngờ rằng nó sẽ không hiệu quả trong lần đầu tiên, nhưng thực tế nó rất đơn giản để chuẩn bị. Thậm chí còn nhẹ hơn loại nổi tiếng và được yêu thích bởi tất cả các loại charlotte, do đó nó có thể cạnh tranh với nó. Nên ưu tiên các loại táo chua và mọng nước, vì nước ép trái cây phải thấm vào bột khô.
Thành phần:
- Táo chua, ngon ngọt - 1,5 kg
- Bơ 72, 5% - 150 g
- Bột - 1 muỗng canh. (130 g)
- Semolina - 1 muỗng canh. (160 g)
- Đường - 1 muỗng canh. (180 g)
- Bột nở - 2 muỗng cà phê (10 g)
- Đường vani - 1 gói
- Muối - 1 nhúm
Chuẩn bị từng bước một chiếc bánh táo số lượng lớn "3 cốc":
- Chúng tôi trộn các nguyên liệu khô - bột mì, đường, bột báng, bột nở, vanillin, muối, sau đó chia hỗn hợp thành 4 phần.
- Chúng tôi chế biến táo: gọt vỏ và lõi, cắt nhỏ bằng máy xay thô và chia thành 3 phần. Không đổ nước trái cây ra ngoài.
- Thêm quế, vỏ chanh và nước cam quýt mới vắt vào táo.
- Lót đĩa nướng bằng giấy da trước khi nướng chiếc bánh táo thơm ngon.
- Chúng tôi rải một phần hỗn hợp khô lên đó, sau đó đến táo, xáo trộn lớp. Theo thứ tự này, hãy đổ đầy khay nướng lên trên cùng. Cuối cùng là hỗn hợp khô.
- Trên cùng, bơ phải được đặt ra, phải mềm. Nó phải được phân phối tốt trên bề mặt.
- Theo công thức làm bánh táo, bạn hãy nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180 ° C cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng bên trên hình thành.
- Khi bánh đã sẵn sàng, đợi cho đến khi bánh nguội, sau đó lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng phần.
Bánh táo nhân protein
Công thức của món bánh táo ban đầu được làm từ bánh ngọt có lớp vỏ mỏng với một lớp nhân protein tinh tế, gợi nhớ đến một thứ gì đó giữa kem và marshmallow.
Thành phần:
- Táo - 600-650 g
- Bột - 320 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Bơ - 200 g
- Đường - 150 g
- Bánh mì vụn - 50 g
- Vanillin - 0,5 muỗng cà phê
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 1 nhúm
Từng bước chuẩn bị bánh táo với nhân protein:
- Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và đợi cho đến khi bơ mềm trong khi tách lòng đỏ khỏi lòng trắng.
- Làm lạnh lòng trắng trong tủ lạnh và trộn lòng đỏ với đường.
- Thêm bơ vào chúng, mà bạn muốn bẻ thành từng miếng, thêm muối nở, vanillin và muối.
- Dùng máy trộn để nhào khối lượng cho đến khi mịn.
- Chúng tôi bắt đầu thêm bột theo từng phần, trước tiên phải được rây, khuấy kỹ mỗi lần.
- Chia phần bánh ngọt mềm thành 3 phần bằng nhau và để lạnh một phần trong nửa giờ trong tủ lạnh.
- Bôi dầu thực vật lên chảo rồi dàn 2 miếng bột cần dính lại với nhau.
- Làm phẳng lớp bằng cách tạo các cạnh, cao khoảng 3 cm.
- Nghiền táo, bỏ vỏ và hạt bằng máy xay thô, ép lấy nước.
- Đổ vụn bánh mì vào nó, trộn và phân phối trên cùng của bột.
- Đánh lòng trắng trứng đã nguội cùng với đường cho đến khi nổi bọt mạnh. Chúng tôi chuyển sang táo.
- Xay bột đã được làm lạnh trong tủ lạnh bằng cối xay có các ô lớn.
- Rắc các mảnh vụn đã tạo thành lớp protein của bánh táo.
- Chúng tôi gửi tấm nướng vào lò nướng, cần được làm nóng đến 170 ° C và nướng trong 40 phút.
- Khi đã sẵn sàng, hãy đợi bánh nướng nguội và phục vụ.
Bánh táo
Bánh táo nhân bánh phồng mở nguyên bản với trái cây nêm. Nấu không mất nhiều thời gian, vì không phải nhào mà dùng thành phẩm.
Thành phần:
- Puff pastry - 0,5 tờ
- Táo chua - 225 g
- Bơ - 15 g
- Đường - 2 muỗng cà phê
- Mứt táo - 1 muỗng canh
- Nước - 1 muỗng cà phê
Làm thế nào để chuẩn bị bánh táo phồng theo từng bước:
- Che đĩa nướng bằng giấy da và đặt một lớp bột 24 x 12 cm lên trên.
- Dọc theo toàn bộ chu vi của tấm nướng, các cạnh của nó phải được gài sao cho tạo thành một vành, độ dày của nó là 1 cm.
- Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị phần nhân bánh. Cắt táo, gọt sạch vỏ và lõi, thành từng lát mỏng rồi trải chồng lên nhau, dán theo hình "ngói".
- Trải các lát hoa quả lên trên miếng bột.
- Cho bơ đã cắt thành khối vuông nhỏ lên trên phần nhân táo.
- Rắc đường lên trên mặt bánh rồi cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C.
- Chúng tôi nướng trong 45 phút.
- Hâm nóng hỗn hợp mứt với nước trong lò vi sóng và bôi mỡ bánh phồng nóng với táo thành khối.
- Chúng tôi đang đợi nó nguội và bạn có thể phục vụ nó tại bàn.
Bánh táo với bột báng
Một công thức đơn giản cho món bánh táo từ những nguyên liệu sẵn có, tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng đến hương vị của nó. Ngoài ra, những món nướng như vậy không bị cấm trong thời gian nhanh.
Thành phần:
- Đường - 200 g
- Semolina - 200 g
- Nước - 200 m
- Bột - 160 g
- Dầu thực vật - 100 ml
- Soda - 1/2 muỗng cà phê
- Giấm
- Táo vừa - 4-5 chiếc.
Từng bước chuẩn bị bánh táo với bột báng:
- Đổ nước vào bột báng với đường, trộn đều và để bột báng nở trong nửa giờ.
- Sau thời gian quy định, đổ dầu thực vật vào khối lượng, thêm soda làm nguội bằng giấm.
- Ở công đoạn tiếp theo của cách làm bánh táo với bột báng và táo, chúng ta bắt đầu cho bột vào, loại bột này phải được rây trước. Đổ từng phần vào, khuấy đều mỗi lần để không bị vón cục.
- Sau đó, cho táo đã gọt vỏ và bỏ hạt và cắt nhỏ vào.
- Che biểu mẫu bằng giấy da và đặt bột vào đó.
- Chúng tôi gửi tấm nướng vào lò nướng, cần được làm nóng đến 180 ° C.
- Chúng tôi nướng manna trong 50-60 phút.
- Khi bánh đã sẵn sàng, bạn không nên lấy bánh ra ngay mà hãy đợi bánh nguội một chút.
Apple Custard Pie
Món bánh táo nhân kem này tương tự như Tsvetaevsky, nhưng hương vị đậm đà hơn. Đối với món nướng, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào tùy theo sở thích.
Thành phần:
- Bột - 250 g (đối với cơ sở)
- Bơ - 125 g (đối với cơ sở)
- Đường - 60 g (đối với cơ sở)
- Kem chua - 1 muỗng canh (đối với cơ sở)
- Bột nở - 1 muỗng cà phê (đối với cơ sở)
- Muối - 1/3 muỗng cà phê (đối với cơ sở)
- Táo - 800 g (để làm nhân)
- Sữa - 250 ml (để làm đầy)
- Trứng - 2 chiếc. (Để làm đầy)
- Đường - 75 g (để làm nhân)
- Tinh bột - 1 muỗng canh (Để làm đầy)
- Đường vani - 1 thìa cà phê (Để làm đầy)
- Nước chanh (để làm đầy)
Từng bước làm bánh nhân mãng cầu:
- Trước hết, chúng ta hãy chuẩn bị bột. Đổ bột vào hộp, trước tiên phải rây, thêm muối, bột nở, thêm đường.
- Xay bơ lạnh bằng máy xay.
- Xay khối lượng thu được thành các mảnh vụn và thêm kem chua.
- Sau khi nhào bột, cho bột vào khuôn, khuôn nên được phủ bằng giấy da trước.
- Phần đế phải được cắt nhỏ bằng nĩa, sau đó chúng tôi gửi bánh vào tủ lạnh và để ở đó trong 30 phút.
- Sau thời gian quy định, chúng tôi gửi nó đến lò. Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 175 ° С trong 10 phút.
- Tiếp theo, bạn cần đun nhỏ táo đã gọt vỏ và cắt nhỏ, rưới nước cốt chanh và rắc đường vào bơ đun nóng, cho đến khi chúng trở nên mềm.
- Bước tiếp theo, chúng ta sẽ chuẩn bị sữa trứng. Để thực hiện, bạn hãy đập một quả trứng vào một cái hộp, thêm tinh bột, đường, vanilin, đổ sữa vào. Khuấy đều và đun trên bếp cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Đặt nhân táo lên đế bánh.
- Bôi trơn mọi thứ bằng kem và nướng thêm 20 phút.
- Chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò và đợi cho đến khi bánh nguội bớt, sau đó rắc đường bột lên.
