Làm thế nào để làm nước sốt bí ngòi tại nhà cho mỗi ngày và cho mùa đông? TOP 4 công thức nấu ăn thú vị bằng ảnh. Tính năng nấu ăn, mẹo và video công thức nấu ăn.
Nếu bạn đang có một vụ thu hoạch bội thu từ bí ngòi và bạn không biết nấu món gì khác từ chúng để thưởng thức và gây bất ngờ cho gia đình, hãy làm nước sốt bí ngòi. Đây là một món ăn ngon tự làm với nhiều công thức nấu ăn. Và nếu bạn muốn lưu lại hương vị nhẹ nhàng và dễ chịu của mùa hè cho những buổi tối lạnh giá, bạn có thể chuẩn bị nó để sử dụng trong tương lai cho mùa đông. Rốt cuộc, việc chuẩn bị cho mùa đông là một truyền thống lâu đời. Có rất nhiều công thức chế biến nước sốt bí ngòi, trong bài đánh giá này, chúng tôi sẽ xem xét một số lựa chọn của nó.
Sốt bí ngòi - đặc điểm nấu ăn
Sản phẩm chính là bí xanh - đối với tất cả các loại chế biến, hãy chọn loại có kích thước vừa phải, chiều dài tối đa 15-20 cm. Nếu quả quá lớn, nó đã chín quá và có thể làm hỏng hương vị của món ăn. Không nên mua những loại rau có vết lõm và rãnh, điều này cho thấy bí xanh đã được thu hoạch và bảo quản không đúng cách từ lâu. Lấy những quả bí xanh non, chúng có vỏ mỏng và hầu như không có hoặc có hạt rất nhỏ. Nếu rau chín, thường được gọt sạch vỏ và bỏ hạt nhỏ, chỉ lấy phần cùi mềm. Màu sắc của quả phải đều nhau cũng là một trong những tiêu chí chọn bí xanh. Các đốm màu nâu và vàng cho thấy quá trình thối rữa đã bắt đầu bên trong rau.
Khi chế biến nước sốt bí ngòi, các loại rau và thảo mộc khác thường được thêm vào công thức thành thành phần chính: cà rốt, ớt ngọt và cay, hành tây, cà chua, v.v. Tất cả các loại rau được chọn đều được cắt ngẫu nhiên, vì Sau đó, các miếng được nghiền bằng máy xay sinh tố để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Để có hương vị hoàn hảo, hãy chú ý đến nước sốt, được chế biến từ cà chua hoặc từ bột cà chua có thêm gia vị. Thí nghiệm với các loại gia vị có thể chấp nhận được: cà ri, rau thơm khô, ớt. Để làm cho nước sốt mềm hoặc cay là lựa chọn của người nấu. Tỏi sẽ cho độ "tăng đột biến" vừa phải, mặc dù nó thường bị loại khỏi công thức, đặc biệt nếu bạn thích bảo quản với hương vị tinh tế. Nếu bạn thêm các loại thảo mộc Provencal khô vào nước sốt, nó sẽ tạo nên một loại nước sốt mì ống ngon. Nhưng điều không được khuyến khích để thử nghiệm là với giấm, tăng lượng của nó, món ăn sẽ bị chua.
Cách sử dụng nước sốt bí ngòi rất đa dạng, từ các món thịt đến món khai vị. Nước sốt thường được dùng với thịt gà, thịt lợn, mì ống, bánh kếp không đường. Trong một số món ăn, chúng được thay thế cho sốt mayonnaise, ví dụ, khi chế biến bánh mì sandwich, bánh mì nướng, bánh mì cuộn pita và bánh tartlet với nhân. Nó cũng được phục vụ trên bàn riêng với sự bổ sung của rau xanh thái nhỏ.
Nước sốt bí đơn giản
Nước sốt bí ngòi đơn giản thú vị, lạ mắt, đẹp mắt và thơm ngon làm đa dạng thực đơn theo mùa. Nó rất hợp với thịt, cá, khoai tây nghiền … Mặc dù chỉ cần cho nó vào một lát bánh mì là có thể ăn rất ngon rồi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 125 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 300 g
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 2 tép
- Hành tây - 80 g
- Dầu hướng dương - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
Làm nước sốt bí đơn giản:
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và chiên trên chảo trong dầu hướng dương cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
- Cho bí ngòi đã xay trên máy xay thô vào chảo.
- Muối, tiêu và nấu, thỉnh thoảng đảo đều trong 6-7 phút cho đến khi tủy chín và mềm.
- Thêm tỏi đã bóc vỏ và ép và mùi tây thái nhỏ vào thức ăn.
- Chuyển khối rau vào cối xay sinh tố và cắt nhỏ cho đến khi mịn.
- Điều chỉnh độ đặc của nước sốt. Nếu nó trông đặc, thêm nước đun sôi hoặc nước dùng. Thậm chí còn làm tăng hương vị của món ăn nhẹ với muối và hạt tiêu đen.
- Cho nước sốt bí ngòi đã chuẩn bị vào tủ lạnh và dùng.
Sốt bí ngòi với cà rốt và hành tây
Công thức làm nước sốt là đơn giản nhất, trong khi món khai vị lại ngon và khá hài lòng. Ngoài ra, món ăn hoàn toàn không có nạc nên sẽ đặc biệt hấp dẫn những người muốn giảm cân hoặc những người theo dõi cân nặng.
Thành phần:
- Bí ngòi - 3 miếng.
- Cà rốt - 1 củ.
- Cà chua - 3 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 3 2 tép
- Tương cà chua - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
Làm nước sốt bí:
- Rửa sạch các loại rau và cắt thành các miếng vuông cỡ 1, 5 cm.
- Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ.
- Gọt vỏ cà chua. Để thực hiện, bạn hãy dùng dao rạch các đường chéo hình chữ thập và chần trái cây trong nước sôi trong 20 giây, sau đó cho vào thau nước đá. Sau khi làm thủ thuật sốc, da có thể được loại bỏ dễ dàng.
- Cho cà rốt và hành tây vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng.
- Xào rau cho đến khi vàng nhẹ rồi cho rau vào.
- Khi cà chua mềm, cho cà chua vào.
- Tiếp theo, cho tỏi đã phi qua máy ép, tương cà chua, muối, tiêu đen xay.
- Thêm một chút đường để cân bằng hương vị, đổ vào 0,5 muỗng canh. nước, đun sôi và đun nhỏ lửa thức ăn trong 5-7 phút.
- Sau đó sử dụng máy xay cầm tay để đánh cho món ăn mịn và không còn mảnh rau.
- Đun sôi thực phẩm trong 1-2 phút và lấy ra khỏi bếp. Sau khi nguội hoàn toàn, nước sốt bí ngòi có thể được phục vụ.
Uncle Bence Squash Sauce
Nước sốt thơm ngon, cay cay từ bí ngòi của chú Ben sẽ không khiến ai thờ ơ. Món khai vị là tốt cho riêng mình và như một phần bổ sung cho các món ăn phụ hoặc thịt.
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Tương cà chua - 300 g
- Nước - 250 ml
- Đường - 100 g
- Muối - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 200 ml
- Cà chua - 10 chiếc.
- Hạt tiêu Bungari - 10 hạt.
- Hành tây - 10 chiếc.
- Giấm ăn 9% - 4 muỗng canh
Làm nước sốt Uncle Bens Zucchini:
- Rửa sạch các loại rau, gọt vỏ và cắt thành khối vừa.
- Đổ nước, tương cà chua, dầu thực vật vào chảo nhôm, cho muối vào khuấy đều.
- Cho bí ngòi vào nước sốt cà chua, đun sôi trong 10 phút.
- Sau đó cho cà chua đã cắt nhỏ vào.
- Sau 10 phút, thêm ớt chuông vào.
- Sản phẩm cuối cùng, sau 10 phút, cho hành tây vào.
- Đun sôi nước sốt trong 10 phút và khi kết thúc nấu, đổ giấm vào, đun sôi và để sôi trong 5 phút.
- Để nguội sốt bí đỏ Ankle Bens đã chuẩn bị và dọn ra đĩa. Nếu bạn muốn chuẩn bị cho mùa đông, khi còn nóng, hãy trải nó lên các lọ khô sạch, cuộn tròn nắp lại, bọc trong một chiếc chăn ấm và để nguội hoàn toàn.
Sốt bí ngòi cho mùa đông
Sốt bí ngòi cho mùa đông có độ sệt và hậu vị chua ngọt. Điều chỉnh độ cay và mùi vị của gia vị theo ý muốn. Món ăn trở nên ngon, thơm và gợi nhớ đến mùa hè vào những ngày đông.
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Hành tây - 2-3 chiếc.
- Cà rốt nhỏ - 1 củ.
- Táo - 2 chiếc.
- Tỏi - 3 tép
- Tương cà chua - 4 muỗng canh
- Đường - 1-2 muỗng canh
- Muối - 2 muỗng cà phê
- Giấm táo - 50 ml
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh
- Rau mùi để nếm
- Ớt cay - để nếm
- Hmeli-suneli - tùy chọn
Làm nước sốt bí ngòi cho mùa đông:
- Gọt vỏ bí ngòi, nạo trên một chiếc máy xay thô, thêm muối và đường, đậy bằng giấy bạc và để qua đêm trong tủ lạnh để ngâm.
- Vào buổi sáng, thái nhỏ hành tây đã bóc vỏ và bào cà rốt trên một chiếc máy xay mịn.
- Vắt nhẹ bí ngòi đã xay để loại bỏ chất lỏng dư thừa và kết hợp với hành tây và cà rốt.
- Đổ dầu hướng dương vào hỗn hợp rau củ và đun sôi ở lửa vừa trong 15 phút.
- Gọt vỏ táo, loại bỏ hộp hạt, nạo trên một máy xay thô và cho vào khối rau luộc.
- Trong quá trình nấu, khối bột sẽ dần dần sôi xuống và trở nên mềm đặc.
- Thêm tỏi băm nhỏ, gia vị, ớt cay và nấu trong 5 phút.
- Lấy hộp ra khỏi nhiệt và xay khối lượng bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Thêm tương cà chua với giấm vào hỗn hợp, khuấy đều và đun sôi.
- Đun sôi trong vài phút, khuấy liên tục và đổ nước sốt bí ngòi nóng vào các lọ đã được khử trùng trước đó.
- Đậy nắp hộp bằng nắp kim loại và đem đi khử trùng trong nồi nước sôi khoảng 7-8 phút.
- Sau đó, cuộn trứng cá muối đã chuẩn bị bằng nắp đậy, bọc trong một chiếc chăn ấm và để nguội từ từ. Bảo quản nước sốt bí ngòi trong tủ đựng thức ăn tránh ánh nắng mặt trời cho mùa đông.
Video công thức:
Nước sốt bí đao ngon tuyệt Uncle Bens
Sốt pesto bí ngòi
