Nếu bạn không biết cách pha nước chấm cho thịt đúng cách và ngon. Đặc biệt cho bạn, tôi đề xuất một công thức cho nước sốt thịt làm từ mận. Thịt ăn kèm với nước sốt chua ngọt sẽ tan ngay trong miệng bạn! Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước chuẩn bị nước sốt cho thịt
- Công thức video
Nước sốt là một phát minh ẩm thực của Pháp mang đến cho bất kỳ món ăn nào một hương vị đặc biệt, và đối với chúng tôi, người ăn đó là một thú vui ẩm thực tuyệt vời. Có rất nhiều loại nước sốt, và mỗi bà nội trợ nên biết loại nào dùng để làm gì. Ví dụ, gà nướng trong lò, bít tết chiên giòn, thịt nướng trên than - tất cả những điều này sẽ không làm được nếu không có tương cà. Mặc dù đối với các món thịt, nước sốt được chế biến từ các nguyên liệu khác nhau, ví dụ như quả nam việt quất. Hôm nay tôi đề xuất một giải pháp thay thế cho gia vị cà chua - nước sốt mận tự làm. Ngon, nhanh, không phiền phức. Nước sốt này sẽ làm dậy mùi vị của thịt một cách hoàn hảo, thêm phần độc đáo và hấp dẫn. Nó sẽ trang trí bất kỳ món thịt nào.
Điều quan trọng nhất trong nước sốt cho thịt là hương vị của nó: nó phải được phát âm rõ ràng. Đồng thời, nó rất tinh tế, và sự hiện diện của nó không được làm gián đoạn hương thơm và vị ngon của món ăn. Nước sốt tốt đi kèm với sản phẩm chính và nhấn mạnh giá trị của nó. Người Pháp nói rằng một đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ che giấu mọi khiếm khuyết trong một món ăn có nước sốt ngon. Do đó, đôi khi việc sử dụng nước sốt nhằm mục đích nhấn mạnh những lợi ích và tạo ra sự say mê của món chính. Nhưng đây không phải là công việc dễ dàng nhất, vì vậy tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách pha nước chấm phù hợp với thịt. Sau khi đọc kỹ tài liệu, ở nhà bạn sẽ có được một loại nước sốt tuyệt vời dành cho thịt, món này sẽ trở thành một trong những món yêu thích của bạn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 143 kcal.
- Phần ăn - 500 ml
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Mận - 1 kg
- Ớt chuông ngọt - 1-2 chiếc. tùy thuộc vào kích thước
- Ớt bột ngọt và đắng - 0,25 thìa cà phê mỗi loại.
- Ớt cay - 1 quả
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tỏi - 4 tép
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước chuẩn bị nước sốt cho thịt, công thức kèm theo ảnh:
1. Phân loại mận, phân loại những quả hư và thối. Rửa các quả đã chọn và lau khô bằng khăn giấy. Dùng dao cẩn thận cắt đôi quả và bỏ hạt. Sau đó xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
2. Từ ớt ngọt và cay, loại bỏ đuôi, cắt bỏ các vách ngăn bên trong và làm sạch hạt. Rửa sạch bột giấy và thấm khô bằng khăn giấy. Bóc vỏ tỏi. Cắt rau thành những miếng rất nhỏ hoặc xoắn qua máy xay thịt.
3. Cho mận xay nhuyễn và rau cắt nhỏ vào nồi nấu. Thêm ớt bột ngọt và đắng, muối và tiêu.
4. Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Điều chỉnh nhiệt độ và đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ mà không cần đậy nắp đến độ đặc bạn muốn. Nước sốt cho thịt được đun sôi càng lâu thì nước sốt sẽ càng đặc. Do đó, khi bạn thấy độ sệt cần thiết, hãy lấy chảo ra khỏi bếp ngay lập tức.
Để sử dụng nước sốt, hãy để nước sốt trong tủ lạnh. Và nếu bạn muốn chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, thì khi kết thúc quá trình nấu, hãy đổ 1 muỗng canh vào chảo. giấm, đun sôi trong 1 phút và cho khối lượng vào lọ đã khử trùng.
Xem thêm video công thức cách nấu nước sốt cho món thịt nướng.
