Làm thế nào để làm bánh kếp cho một đứa trẻ trên Shrovetide? Trẻ ở độ tuổi nào có thể được cho ăn bánh xèo? TOP 4 công thức nấu ăn với hình ảnh và thiết kế bánh kếp cho trẻ em. Video công thức nấu ăn.
Shrovetide là thời điểm của những lễ hội vui vẻ và những món ăn thịnh soạn. Và món ăn chính của ngày lễ là những chiếc bánh kếp vàng hình tròn, tượng trưng cho mặt trời, sự sung túc và thịnh vượng. Bánh kếp là món ăn sáng yêu thích ở Shrovetide, đặc biệt là trẻ em. Tuy nhiên, không phải bé nào cũng có thể ăn được bánh kếp cổ điển. Trẻ em có thể có bánh kếp không? Làm thế nào để làm bánh kếp cho một đứa trẻ? Làm thế nào để trang trí bánh kếp đẹp mắt cho bé? Trang web đã thu thập các công thức làm bánh kếp với thiết kế ban đầu, có thể được chuẩn bị cho bữa sáng của trẻ em không chỉ ở Maslenitsa mà còn quanh năm.
Trẻ ở độ tuổi nào có thể được cho ăn bánh xèo?
Các nhà dinh dưỡng cho rằng bánh kếp là một món ăn nặng nề cho dạ dày của trẻ. Từ 2 tuổi bạn có thể bắt đầu tập cho trẻ nấu các bữa ăn trong lò, và từ 3 tuổi - đồ chiên. Vì bánh xèo vẫn là món chiên nên chỉ được cho bé từ 3 tuổi.
Tuy nhiên, những công nghệ hiện đại giúp bánh xèo có thể “nhẹ tay” hơn. Ví dụ, sử dụng chảo tráng Teflon để nấu chúng, trong đó bạn có thể nấu mà không cần dầu. Những chiếc bánh kếp này có thể được phục vụ cho trẻ em trên 2 tuổi mỗi tuần một lần.
Nếu con bạn không dung nạp lactose, hãy nướng bánh kếp trong nước. Chúng có hương vị đơn giản hơn bánh kếp với sữa hoặc kefir, nhưng hóa ra lại rất mềm và đàn hồi. Bạn cũng có thể sử dụng sữa tách béo hoặc sữa hạnh nhân.
Nếu bé bị dị ứng với trứng gà, hãy thay thế bằng trứng cút. Một con gà thay thế 5-6 miếng. chim cun cút. Ngoài ra, bánh kếp có thể được nấu chín mà không cần thêm trứng, giống như bất kỳ loại bánh nướng khác.
Nếu con bạn không dung nạp gluten, hãy chuẩn bị bột nhào mà không sử dụng bột mì hoặc chỉ bổ sung tối thiểu. Thay thế toàn bộ hoặc một phần bột mì bằng ngô, kiều mạch hoặc gạo. Bạn cũng có thể thêm một vài thìa bột ngô vào bột.
Bỏ qua công thức nấu bánh kếp bằng men. Và để thêm độ mềm mịn cho bánh kếp, hãy dùng nước uống có ga. Chỉ chọn công thức làm bánh kếp mỏng với nhân bánh kếp tốt cho sức khỏe.
Túi pancake với bột ngô và soda
Bánh kếp cho trẻ em dựa trên nước uống có ga ở dạng nhất quán được làm bánh kếp trên kefir. Và nhân trái cây ẩn trong túi đựng bánh kếp sẽ là món bổ sung hữu ích cho bữa sáng buổi sáng của trẻ nhỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 115 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Tinh bột ngô - 100 g
- Nho khô - 20 g mật ong - 2 muỗng canh
- Bột mì - 70 g
- Quế xay - 0,5 muỗng cà phê
- Trứng - 1 quả.
- Nước khoáng có ga - 250 ml
- Muối - một nhúm
- Dầu thực vật tinh luyện - 2 muỗng canh
- Táo - 4 chiếc.
- Đường - 1 muỗng cà phê
Để làm túi bánh kếp với bột ngô và soda:
- Đối với bột nhão, kết hợp bột bắp với bột mì rồi rây qua rây. Thêm đường và muối và khuấy đều. Trong một bát riêng, trộn nước sủi bọt với trứng và dầu thực vật, rồi dùng máy xay sinh tố đánh cho đến khi mịn.
- Trộn hỗn hợp khô với khối chất lỏng và nhào bột không bị vón cục, để nó có độ sệt như kem chua lỏng. Để nó ấm trong nửa giờ, đứng, sau đó khuấy và nướng bánh.
- Đun nóng chảo và đổ vào một muôi. Xoay chảo để bột phủ kín đáy và nấu bánh kếp trong 1-2 phút, cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu. Sau đó dùng thìa cạy cạnh, lật mặt và chiên thêm 1-2 phút. Để tránh cho chiếc bánh pancake đầu tiên bị vón cục, hãy quét chảo bằng dầu thực vật trước khi nướng. Trong tương lai, hành động này có thể được bỏ qua.
- Đối với nhân bánh, ngâm nho khô vào nước để hấp, sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Rửa sạch táo, bỏ lõi và bỏ hạt và nạo trên một máy xay thô. Để dành một quả táo để trang trí. Kết hợp nho khô với táo, thêm mật ong lỏng với quế và khuấy đều.
- Tạo thành một túi bánh kếp. Để làm điều này, bạn cho nhân vào giữa chiếc bánh kếp và cố định "túi" bằng một khoanh táo cắt mỏng, như trong hình.
Bánh kếp "Hares" với bột kiều mạch và nước cốt dừa
Bánh kếp nước cốt dừa từ bột kiều mạch và bột mì dành riêng cho bàn ăn của trẻ nhỏ. Mặc dù người lớn sẽ không từ chối một món ngon như vậy. Món ăn được trang trí theo hình những chú thỏ sẽ thu hút sự chú ý của bé và bổ sung thêm dinh dưỡng nhờ có thêm trái cây.
Thành phần:
- Nước cốt dừa - 120 ml
- Bột kiều mạch - 40 g
- Bột mì - 80 g
- Trứng cút - 2 chiếc.
- Muối - một nhúm
- Đường nâu - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh
- Chuối - 1 quả.
- Nho đỏ - 1 nhánh
- Bạc hà - 4 lá
- Quả hạch - 2 chiếc.
- Kẹo M&M - 2 viên.
- Sốt hoặc kem sô cô la - 2 muỗng canh
Cách nấu bánh kếp với bột kiều mạch nước cốt dừa:
- Chuẩn bị bột. Rây bột mì và bột kiều mạch rồi trộn với muối và đường. Trộn đều nước cốt dừa với trứng cút và dầu thực vật. Đổ hỗn hợp khô vào âu sữa và nhào thành bột mịn, không vón cục.
- Làm nóng chảo và quét dầu thực vật mỏng (chỉ một lần). Đổ một muôi bột và xoay chảo cho đến khi bột phủ hoàn toàn đáy. Nướng bánh trong vòng 1-2 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín vàng. Lấy ra khỏi chảo, chuyển sang đĩa phục vụ và giữ ấm cho đến khi phục vụ.
- Cắt 4 hình tròn ra khỏi bánh kếp. Đặt 2 chiếc bánh kếp lên đĩa, phủ một lớp kem hoặc bột sô cô la và phủ một lớp bánh kếp thứ hai lên.
- Bóc vỏ chuối, cắt theo chiều dài thành từng lát mỏng và làm tai. Làm răng từ các loại hạt, từ viên kẹo M&M - mũi, từ bột sô cô la - ria mép, từ nho đỏ - mắt.
Bánh kếp "Gấu" từ bột đậu xanh
Bánh kếp lành mạnh cho trẻ em làm từ bột mì không chứa gluten sẽ làm bạn thích thú với hương vị thơm ngon lạ thường. Thực tế không có chất béo trong bánh kếp đậu xanh. Và nếu bạn thay thế kefir bằng cùng một lượng nước, thì chúng cũng sẽ biến thành không có lactose. Hóa ra bánh kếp giống như bột mì - xốp và mềm, mềm và thoáng.
Thành phần:
- Bột đậu xanh - 45 g
- Kefir - 40 ml
- Nước có ga - 80 ml
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh
- Lòng đỏ - 1 cái.
- Muối - một nhúm
- Đường - 1 muỗng canh
- Sô cô la - 50 g
- Dâu tây - 1 quả mọng
- Kẹo M&M - 3 viên.
- Kem - 100 ml
- Đậu phộng sô cô la - 4 chiếc.
Làm bánh kếp từ bột đậu xanh:
- Đối với bột, rây bột và trộn với muối và đường. Trong một bát khác, trộn lòng đỏ, dầu thực vật, kefir và nước có ga. Gộp hai khối bột lại, trộn đều và lọc bột qua rây mịn để không bị vón cục.
- Đun nóng chảo, quét một lớp dầu mỏng rồi đổ một phần bột vào. Xoay nó để dàn đều bột. Chiên mỗi mặt bánh trong 1-2 phút cho đến khi chín mềm.
- Từ những chiếc bánh kếp, bạn cắt 2 hình bầu dục, 2 hình tròn, mũi và tai. Gấp hình bầu dục và hình tròn trên đĩa phục vụ để tạo thành thân và đầu. Đánh bông kem, bôi mỡ lên bánh kếp và đặt tai lên đầu. Sau đó phủ các phần thứ hai của thân (hình bầu dục và hình tròn). Phủ thêm kem lên trên bánh pancake và rắc sô cô la bào.
- Trang trí mũi bằng một miếng bánh kếp trắng và kem, mắt bằng sô cô la, nút trên bụng gấu bằng kẹo M&M, chân với đậu phộng phủ sô cô la và bó hoa bằng dâu tây.
Bánh kếp "Bướm" làm từ sữa hạnh nhân và bột lúa mạch đen
Trẻ thất thường và kém ăn? Hãy nướng những chiếc bánh kếp ngộ nghĩnh và vui nhộn như vậy cho trẻ theo công thức gợi ý. Hồng hào, duyên dáng và có những quả lý chua trên cánh - một "con bướm" khác thường được làm bằng bánh kếp. Cô ấy tốt với tất cả mọi người: cả sắc đẹp lẫn hương vị. Trẻ em chắc chắn sẽ thích những chiếc bánh kếp này!
Thành phần:
- Bột lúa mạch đen - 25 g
- Bột mì - 25 g
- Sữa hạnh nhân - 120 ml
- Dầu thực vật - 25 g
- Trứng cút - 2 chiếc.
- Màu thực phẩm - tùy chọn
- Muối - một nhúm
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Nho đỏ - 1 nhánh
- Nho - 1 cái.
- Kem - 50 g
Làm bánh kếp với sữa hạnh nhân và bột lúa mạch đen:
- Chuẩn bị bột. Để làm điều này, rây bột mì và bột lúa mạch đen và trộn với muối và đường. Cho sữa, trứng, bơ vào khuấy đều và đánh cho đến khi mịn. Kết hợp hai khối lượng và trộn bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn để không còn vón cục.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Đánh nó với một ít dầu thực vật và đổ lên trên một muôi bột. Xoay chảo để nó phủ đều đáy.
- Chiên bánh trong 1-2 phút cho đến khi màu vàng nâu xuất hiện dọc theo mép. Sau đó lật mặt và nướng cho đến khi mềm thêm 1-2 phút.
- Đặt một chiếc bánh kếp tròn vào đĩa. Phủ một lớp bánh kếp thứ hai lên trên và gom nhân vào giữa.
- Đánh bông kem bằng máy trộn cho đến khi bông xốp, thêm thực phẩm hoặc thuốc nhuộm tự nhiên và dùng túi đựng bánh ngọt đặt vào giữa chiếc bánh kếp đã thu được để tạo thành "cơ thể" của một con bướm.
- Trang trí cánh của con bướm với quả nho đỏ. Làm đầu từ nho và râu từ men sô cô la.
