TOP 5 công thức nấu ăn lạ miệng từ vỏ dưa hấu. Tính năng nấu mứt, kẹo trái cây, compote, mứt cam và vỏ dưa hấu ngâm. Video công thức nấu ăn.
Bạn đã mua một quả dưa hấu ngon ngọt và thơm chưa? Lát nó cho những hộ ăn có khoái khẩu không? Đừng vội vứt vỏ bánh vào thùng rác. Từ cái nhìn đầu tiên, thức ăn thừa, bạn sẽ có được món ngon thực sự. Bài đánh giá này cung cấp nhiều công thức nấu ăn thú vị để xử lý vỏ dưa hấu dưới dạng đồ ngọt. Xét cho cùng, chúng là một kho chứa toàn bộ các vitamin và khoáng chất hữu ích giúp cơ thể chống chọi với các bệnh tật khác nhau.
Chúng được thể hiện bằng vỏ dưa hấu, một lớp vỏ tương đối dày của dưa và bầu. Thành phần của nguyên liệu thực vật bao gồm một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng (canxi, magiê, natri, kali, phốt pho) và vitamin (A, C, nhóm B, PP, beta-caroten). Chúng chứa một tỷ lệ cao các axit amin, chất diệp lục và chất xơ dễ tiêu hóa. Cũng như các chất xơ có liên quan đến quá trình bình thường hóa đường tiêu hóa và dạ dày. Đồng thời, có một lượng đường và nước không đáng kể trong vỏ bánh. Có rất nhiều công thức để làm vỏ dưa hấu, vì vậy bài đánh giá này cung cấp các lựa chọn phổ biến và thú vị nhất cho họ.
Cách chế biến vỏ dưa hấu để nấu ăn
- Rửa kỹ dưa hấu dưới vòi nước lạnh bằng bàn chải đánh răng và xà phòng lỏng. Sau đó rửa sạch bằng nước xà phòng.
- Cắt quả mọng thành những miếng tiện lợi theo cách thông thường, sau đó cắt bỏ phần vỏ xanh.
- Nếu bạn không nấu chúng ngay, hãy để vỏ bánh vào hộp nhựa và bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày.
- Trước khi sử dụng, dùng dao hoặc dụng cụ gọt rau củ chuyên dụng, cắt bỏ phần vỏ xanh dày chỉ còn lại phần trắng. Đó là từ cô ấy mà tất cả các món ngon được chuẩn bị.
- Vỏ bánh có thể được cắt theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào công thức. Ví dụ, ống hút nhỏ thích hợp để làm bánh kẹo, các miếng lớn hơn để làm mứt, kẹo trái cây và mứt cam - những viên có kích thước vừa phải.
Mứt vỏ dưa hấu
Vỏ dưa hấu đun sôi trong xi-rô phần nào gợi nhớ đến trái cây kẹo: đàn hồi, trong suốt màu hổ phách, có vị mật ong nhẹ và hương thơm của cam quýt. Do được ngâm trong xi-rô nóng, vỏ bánh được bão hòa với đường và giữ được hình dạng hoàn hảo. Trước khi nấu chín vỏ dưa hấu, sẽ không thừa để tìm hiểu một số bí quyết chuẩn bị của họ.
- Đối với cách nấu mứt từ vỏ dưa hấu, các nguyên liệu bổ sung được sử dụng sẽ tạo thêm mùi thơm và vị ngon cho phôi. Đó có thể là cam, chanh, quýt, chanh, quế, gừng, vanillin, đinh hương và các chất phụ gia khác có hương vị đặc trưng tươi sáng và làm cho mứt có vị cay và mặn.
- Bạn có thể thưởng thức món mứt làm từ vỏ dưa hấu chỉ vài ngày sau khi hấp chín.
- Họ dùng một món ngon với bánh bao, bánh kếp, bánh bông lan phô mai, bánh bông lan, bánh mì … Ngoài ra, những viên dưa hấu mứt cam được dùng làm nhân khi nướng bánh nướng, bánh cuốn, bánh nướng, bánh nậm, bánh phồng …
- Tính lượng đường theo ý của bạn. Nếu thích mứt thật ngọt, bạn có thể cho thêm đường. Nhưng tỷ lệ tối ưu nhất: 1 kg vỏ dưa hấu và 1 kg đường.
- Mứt ngon nhất được lấy từ những quả dưa hấu chín muộn, có vỏ dày. Các giống ban đầu có hàm lượng nitrat cao và có thể không đủ ngọt.
- Mứt baking soda sẽ làm cho miếng dưa hấu giòn, không có nó thì món ngon sẽ bị mềm. Việc thêm soda vào công thức phụ thuộc vào kết quả mong muốn mà bạn muốn có được.
- Khi thêm soda, vỏ bánh được ngâm trước trong dung dịch soda, sau đó chúng được rửa sạch bằng nước chảy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 489 kcal.
- Khẩu phần - 1, 3 kg
- Thời gian nấu - 24 giờ
Thành phần:
- Vỏ dưa hấu - 1 kg
- Vỏ chanh - từ một quả
- Nước - 500 ml
- Đường - 1,5 kg
Làm mứt vỏ dưa hấu:
- Gọt vỏ dưa hấu từ phần vỏ xanh bên trên và tách phần thịt ra khỏi phần vỏ trắng.
- Cắt lớp vỏ trắng thành từng miếng 2-3 cm, tráng qua nước nóng và nấu trong 10 phút. Sau đó, gấp các lớp vỏ trên một cái rây và cho vào tủ lạnh.
- Đổ đường với nước, khuấy đều và đun sôi.
- Rửa sạch chanh, lau khô, nạo vỏ chanh trên một cái vắt vừa và cho vào chảo sau khi đã hòa tan đường.
- Chuyển các miếng dưa hấu vào xi-rô ngọt và nấu trong nửa giờ. Sau đó, loại bỏ khỏi nhiệt và để trong xi-rô trong 3 giờ. Sau đó lặp lại thao tác tương tự: đun sôi trong nửa giờ, để trong siro trong 3 giờ và đun sôi trở lại.
- Lần thứ ba, để mứt ở lửa nhỏ và nấu cho đến khi mứt mềm và trong suốt.
- Đổ mứt nóng đã hoàn thành vào lọ, ngay sau khi nấu. Thật tiện lợi để làm điều này với một cái muỗng, đầu tiên bạn nhặt những miếng dưa hấu, sau đó đổ xi-rô vào.
- Đậy lọ bằng nắp thiếc sạch, đã khử trùng và úp ngược lọ.
- Che phôi bằng một tấm chăn ấm và để nguội từ từ. Điều này sẽ giúp phôi được lưu trữ lâu hơn.
- Không cần thiết phải bảo quản mứt trong lạnh, vì nó được lưu trữ hoàn hảo trong các điều kiện của căn hộ.
Kẹo vỏ dưa hấu
Tại nhà, kẹo dẻo từ vỏ dưa hấu không chỉ ngon mà còn là món ngon tốt cho sức khỏe hoàn toàn có thể thay thế đồ ngọt cho trà hay một tách cà phê thơm lừng. Do đó, công thức này phù hợp với những người thích ăn ngọt muốn tiêu thụ các sản phẩm tự nhiên. Quá trình chuẩn bị của họ rất đơn giản, nhưng kéo dài. Vì cần thiết rằng vỏ bánh phải hoàn toàn bão hòa với xi-rô đường, trong khi vẫn còn nguyên và hơi giòn. Sau đó, cần có thời gian để đứng cho khô.
Vỏ dưa hấu ngọt sấy khô - trái cây tẩm kẹo, rắc đường bột hoặc đường. Đãi được bảo quản trong đĩa sạch có nắp đậy hoặc trong túi giấy để nơi khô ráo. Với việc bổ sung kẹo trái cây, bạn có thể nấu bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh cuộn, bánh ngọt và các sản phẩm bánh kẹo khác.
Thành phần:
- Vỏ dưa hấu - 1 kg
- Đường - 1, 2 kg
- Nước - 750 ml
- Đường bột - 4 muỗng canh để rắc
Nấu kẹo từ vỏ dưa hấu:
- Cắt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài của vỏ dưa hấu và rửa sạch dưới vòi nước.
- Cắt cùi trắng thành khối hoặc dải nhỏ và cho vào nồi nấu.
- Đổ nước lạnh lên trên, đun sôi và nấu trong 10 phút, định kỳ hớt bỏ bọt. Sau đó, gấp phần vỏ qua rây để cho nước chảy ra.
- Trong khi chờ đợi, chuẩn bị xi-rô. Đổ đường vào nồi, thêm nước, khuấy đều và đun sôi.
- Cho vỏ bánh vào âu đường, khuấy đều và để nguội hoàn toàn trong khoảng 8-12 tiếng.
- Đặt vỏ bánh trên lửa, đun sôi và để lửa nhỏ trong 15 phút.
- Tắt bếp và để yên cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó lặp lại quá trình với đun sôi (15 phút) và sau đó để yên.
- Lần lượt cho các lớp vỏ bánh ngọt đã hoàn thành vào một cái chao để làm ráo nước xi-rô. Sau đó rắc đường bột vào khuấy nhẹ để không bị nát.
- Dùng giấy da phủ lên giá dây và trải các quả kẹo ra sao cho chúng không chạm vào nhau.
- Để vỏ kẹo từ vỏ dưa hấu cho đến khi khô hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày, hoặc gửi chúng vào lò nướng nóng lên đến 50 độ trong 3-4 giờ mở cửa.
Vỏ dưa hấu
Hãy thử kết hợp hương vị mới hoặc thú vị và nấu nước ép vỏ dưa hấu. Thức uống rất ngon và thú vị. Nếu bạn đang tìm kiếm các công thức nấu ăn khác thường, thì bạn chắc chắn sẽ thích công thức nấu ăn này. Nó có thể được nấu chỉ từ vỏ dưa hấu hoặc bổ sung với bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào. Điều quan trọng duy nhất là lấy vỏ dưa hấu cho công thức để một ít cùi dưa hấu vẫn còn trên chúng.
Thành phần:
- Vỏ dưa hấu - 100 g
- Nước - 1 l
- Chanh - 0,3 chiếc.
- Đường - 5 muỗng canh
Làm compote từ vỏ dưa hấu:
- Gọt vỏ dưa hấu khỏi vỏ xanh cứng và cắt thành các dải mỏng.
- Đổ nước vào nồi và cho vỏ bánh vào.
- Rửa sạch chanh, lau khô, cắt thành những khoanh tròn mỏng và cho vào nồi.
- Đun sôi thực phẩm, giảm lửa nhỏ và đậy nắp nấu khoảng 5-6 phút.
- Sau đó đổ đường vào hỗn hợp vỏ dưa hấu, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn rồi bắc chảo ra khỏi bếp.
- Để đồ uống dưới nắp cho ngấm và nguội.
Dưa hấu ngâm vỏ
Một công thức tuyệt vời để thu hoạch vỏ dưa hấu cho mùa đông là ướp chúng. Chúng mềm và thơm. Vỏ dưa hấu ngâm có vị ngọt nguyên bản, phần nào gợi nhớ đến dưa chuột muối. Vì vậy, chúng không chỉ có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập. Các món ngọt và mặn rất hợp với thịt chiên và nướng. Bạn có thể làm bất kỳ món salad cay và món khai vị nào với chúng. Chúng rất hợp với bánh hamburger và xúc xích. Và nếu bạn muốn tạo hương vị đặc biệt cho vỏ dưa hấu, hãy sử dụng giấm táo.
Thành phần:
- Vỏ dưa hấu - 1 kg
- Nước - 1 l
- Giấm ăn 9% - 100 ml
- Tỏi - 2 tép
- Hạt mù tạt khô - 1 muỗng cà phê
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
- Đường - 2, 5 muỗng canh
- Muối - 2 muỗng canh
Nấu dưa hấu ngâm vỏ:
- Gọt vỏ dưa hấu khỏi vỏ xanh và cắt thành từng miếng mỏng.
- Cho chúng vào nồi nước lạnh, thêm một chút muối và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm, khoảng 15 phút.
- Để làm nước xốt, cho muối, đường, hạt mù tạt, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, giấm, tép tỏi đã bóc vỏ và băm nhỏ vào nước.
- Đun sôi các sản phẩm và cho phần vỏ bánh đã chuẩn bị vào nước xốt.
- Tiếp tục nấu cho đến khi mờ trong khoảng 7 phút và cho vào tủ lạnh.
- Xếp vỏ bánh vào lọ sạch, tiệt trùng, cho nước xốt vào, đậy nắp thiếc, dùng chăn ấm quấn, sau khi nguội từ từ bảo quản nơi thoáng mát.
Mứt vỏ dưa hấu
Vỏ dưa hấu không chỉ là mứt, kẹo trái cây, món khai vị và dưa chua. Chúng có thể được sử dụng để làm một món tráng miệng tuyệt vời không kém cho trà - mứt cam. Công thức rất dễ chịu và tiết kiệm, bởi vì để tạo ra vị ngọt tự nhiên, thứ thường bị vứt bỏ được sử dụng - vỏ dưa hấu, là thành phần chính. Bạn sẽ mất nhiều thời gian để mày mò món mứt cam này, nhưng không tốn nhân công mà đòi hỏi phải có siro. Nhưng kết quả sẽ thực sự ngon miệng.
Vì vỏ dưa hấu hấp thụ tất cả các mùi thơm như bọt biển, nên khi kết thúc quá trình nấu, bạn có thể thêm vỏ cam hoặc chanh, đường vani, gừng, bạch đậu khấu, quế và các hương liệu khác vào xi-rô. Khi đó hương vị của mứt cam sẽ đậm đà và thú vị hơn. Mứt như vậy được phục vụ như một món tráng miệng độc lập hoặc được sử dụng cho bất kỳ món nướng nào làm nhân.
Thành phần:
- Vỏ dưa hấu - 1 kg
- Đường - 1 kg
- Nước - 1 l
- Soda - 1 thìa cà phê
- Chanh - 0,5 chiếc.
Làm mứt cam từ vỏ dưa hấu:
- Lột sạch lớp vỏ xanh, đổ nước và thêm muối nở vào. Để chúng trong 3-4 giờ ở nhiệt độ phòng.
- Sau thời gian này, bạn để ráo nước và rửa sạch vỏ với nước.
- Thêm một nửa lượng đường từ công thức vào nước này, trộn và hạ thấp vỏ bánh. Đổ thêm nước nếu cần để lớp vỏ được bao phủ hoàn toàn.
- Đặt nồi trên lửa, đun sôi và để nhỏ lửa trong 20 phút.
- Lấy chảo ra khỏi bếp và để vỏ bánh trong xi-rô trong 5-6 giờ.
- Thực hiện quy trình "đun sôi-để nguội" tổng cộng 3 lần.
- Thêm nửa đường còn lại vào 3 lần và đổ nước chanh vừa vắt vào.
- Đặt lại nồi lên bếp đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Vứt vỏ dưa hấu đã hoàn thành trên rây để làm ráo nước xi-rô và đặt chúng lên giá dây hoặc khay nướng có lót giấy da.
- Để chúng khô ở nhiệt độ phòng cho đến khi khô, sau đó cuộn trong đường.
Video công thức:
Mứt thơm làm từ vỏ dưa hấu
Kẹo vỏ dưa hấu
Thạch trái cây làm từ vỏ dưa hấu
