TOP 4 công thức kèm ảnh cách làm xúc xích socola tại nhà. Mẹo và bí quyết nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Xúc xích sô cô la là một món tráng miệng bình dân không có bánh nướng mà nhiều người nhớ đến từ thời Liên Xô. Một miếng ngon như vậy với trà nóng sẽ tan chảy nhẹ nhàng trong miệng của bạn. Xúc xích sô cô la cổ điển được làm từ bánh quy và cần tối thiểu thời gian nấu. Nhưng ngày nay, các bà nội trợ hiện đại đã nghĩ ra nhiều công thức nấu ăn khác nhau với việc bổ sung nhiều loại phụ gia thơm ngon. Nấu xúc xích sô cô la không phải là một quá trình phức tạp và không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng nấu nướng nào. Tuy nhiên, việc làm hỏng một món ngon khá đơn giản nếu bạn không tuân theo các khuyến nghị quan trọng.
Tinh tế và bí quyết nấu ăn
- Thành phần chính là bánh quy. Nó sẽ vỡ tốt, nhưng không vỡ vụn.
- Cookies được bào, cắt nhỏ bằng hỗn hợp hoặc bẻ vụn bằng tay. Đôi khi một nửa số bánh quy được xay bằng máy xay thịt, và phần còn lại được chia thành các miếng lớn.
- Trong các công thức nấu ăn hiện đại, bánh quy được thay thế bằng bánh quy hoặc miếng shakotis Lithuania (baumkuchen của Đức).
- Bánh quy vụn được trộn với các sản phẩm đóng vai trò như keo dán bánh kẹo: bơ với 82% chất béo và sữa.
- Sữa phải tươi và béo. Có thể thay thế bằng kem béo 10% hoặc sữa đặc đun sôi.
- Khi dùng sữa đặc, nên giảm lượng đường.
- Ngoài các sản phẩm chính, ca cao, sô cô la, các loại hạt, trái cây sấy khô, hạt dẻ cười được thêm vào bột nhào.
- Khối lượng kết quả được cuộn thành một cuộn dưới dạng xúc xích hoặc một ổ bánh nhỏ và đặt trong tủ lạnh trong 2-4 giờ.
- Xúc xích sô cô la nấu đúng cách không bị chảy. Nó giữ được hình dạng tốt ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài. Do đó, nếu khối này chuyển sang dạng lỏng, hãy thêm một ít bánh quy, nếu nó đặc - sữa đặc, sữa hoặc bơ.
- Phục vụ món tráng miệng bằng cách dùng dao mỏng cắt thành những khoanh tròn 0,5-2 cm.
- Xúc xích sô cô la bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 tuần.
Xúc xích sô cô la từ bánh quy với các loại hạt
Để làm hài lòng gia đình bạn với món tráng miệng ngọt ngào và ngon miệng, hãy làm món xúc xích bánh quy sô cô la. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng cuộn có hàm lượng calo cao, vì vậy việc sử dụng nó thường xuyên có thể ảnh hưởng tiêu cực đến vóc dáng của bạn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 569 kcal.
- Khẩu phần - 1 kg
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Bánh quy bơ ngắn - 500 g
- Bơ - 200 g
- Sữa - 0,5 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Bột ca cao - 2 muỗng canh
- Quả óc chó - 100 g
Làm xúc xích bánh quy sô cô la óc chó:
- Dùng tay bẻ bánh thành những miếng rất nhỏ.
- Làm khô hạt óc chó trong một chảo sạch và khô. Sau đó, cắt nhỏ chúng và kết hợp với bánh quy.
- Đổ sữa vào nồi, thêm đường cacao và bơ cắt nhỏ. Cho hộp lên bếp đun với lửa nhỏ để đường và bơ tan hết. Đồng thời, không đun sôi.
- Đổ sữa sô cô la vào vụn bánh quy và trộn đều để tạo thành một khối đặc.
- Bọc khối này trong màng bám, tạo thành xúc xích, và gửi vào tủ lạnh trong 6-7 giờ để đông lại.
Xúc xích sô cô la cổ điển
Xúc xích sô cô la cổ điển thơm ngon tại nhà - món tráng miệng ngọt vừa phải và dễ chịu. Đây là một công thức đơn giản mà ngay cả một đứa trẻ cũng có thể nấu được, bởi vì không cần xử lý nhiệt.
Thành phần:
- Bánh quy - 400-500 g
- Bột ca cao - 3 muỗng canh
- Kem - 3 muỗng canh
- Bơ - 200 g
- Đường - 0,5 muỗng canh.
Nấu xúc xích sô cô la cổ điển:
- Bẻ 1/3 số bánh quy thành những miếng nhỏ và nghiền 2/3 số bánh quy theo cách thuận tiện cho đến khi thành bột.
- Đun nóng kem trong chảo, thêm bơ ở nhiệt độ phòng, bột ca cao và đường. Khuấy khối lượng liên tục và nấu cho đến khi mịn. Đồng thời, không để sôi.
- Lấy sữa ra khỏi nhiệt và đặt vụn bánh quy vào đó. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi mịn. Nếu khối này trở nên rất đặc, hãy thêm một thìa sữa, nếu quá lỏng - một chút bơ vụn.
- Đặt phần đế lên màng bọc thực phẩm và cuộn lại để tạo thành xúc xích.
- Dùng khăn bông quấn chặt món tráng miệng để tránh biến dạng và để trong tủ lạnh trong 3-4 giờ.
- Trước khi phục vụ, rắc xúc xích sô cô la cổ điển với đường bột.
Xúc xích ca cao sô cô la
Chỉ cần 15 phút rảnh rỗi và món xúc xích ca cao sô cô la sẽ sẵn sàng. Một món ăn ngọt ngào sẽ thành công ngay lần đầu tiên. Một món ngon thích hợp với trà hoặc cà phê, cũng như thay vì đồ ngọt thông thường.
Thành phần:
- Bánh quy bơ ngắn - 350 g
- Bơ - 200 g
- Đường - 1 muỗng canh.
- Bột ca cao - 3 muỗng canh
- Sữa - 5 muỗng canh
- Hạt phỉ - 1 muỗng canh
- Sô cô la - 100 g
Chuẩn bị xúc xích sô cô la ca cao:
- Nghiền một nửa số bánh quy bằng máy xay sinh tố thành bột và đổ vào bát. Bẻ phần còn lại của bánh quy thành những miếng nhỏ.
- Cắt hạt phỉ thành những miếng lớn và kết hợp với bánh quy.
- Trộn cacao với đường và thêm vào sữa.
- Đặt sữa cacao trên lửa nhỏ và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và để nguội. Thêm bơ thái hạt lựu vào và khuấy đều.
- Đổ các loại hạt đã cắt nhỏ vào bát sô cô la và khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp đặc và sền sệt.
- Nghiền sô cô la thành những miếng nhỏ và cho vào bột.
- Trải lớp màng bám trên mặt bàn và xếp khối sô cô la lên với bánh quy. Rây mịn rồi gói chặt lại, tạo hình khối sô cô la thành hình xúc xích.
- Cho xúc xích đã hoàn thành vào tủ lạnh để đông lại.
Xúc xích sô cô la từ bánh quy sữa đặc
Xúc xích sô cô la sữa đặc là một món tráng miệng lý tưởng. Nếu muốn, bạn có thể loại bỏ sữa đặc khỏi chế phẩm và thay thế bằng sữa. Sau đó, công thức sẽ khác nhau về hàm lượng calo trung bình.
Thành phần:
- Bánh quy ngắn - 200 g
- Bơ mềm - 100 g
- Bột ca cao - 5 muỗng canh
- Sữa đặc - 1/3 hũ
Nấu xúc xích sô cô la từ bánh quy với sữa đặc:
- Dùng tay bẻ bánh quy, cho vào máy xay sinh tố và xay sao cho vụn bánh quy không nhỏ hoàn toàn, nhưng các mảnh bánh quy sẽ lớn hơn một chút.
- Cho vụn bánh quy vào bát, thêm bơ mềm và khuấy đều.
- Thêm cacao và khuấy một lần nữa.
- Đổ sữa đặc vào và trộn nhẹ nhàng mọi thứ một lần nữa cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
- Trải màng bọc thực phẩm lên mặt bàn, cho khối sô cô la lên trên và gói lại thành "viên kẹo", tạo hình như một chiếc xúc xích.
- Đặt món tráng miệng vào tủ lạnh để nó cứng lại trong khi vẫn dẻo.
