Làm thế nào để pha cà phê lạnh tại nhà? TOP 6 công thức nấu ăn cổ điển và khác thường với ảnh. Video công thức nấu ăn.
Sự xuất hiện của mùa hè và những ngày nắng nóng làm tăng sự quan tâm đến nước giải khát. Những người sành cà phê đã phát minh ra nhiều cách để thưởng thức đồ uống yêu thích của họ ngay cả trong cái nóng của ban ngày. Có rất nhiều công thức pha cà phê lạnh. Nó được làm trên cơ sở cà phê ướp lạnh và các sản phẩm bổ sung. Đồng thời, có hai công thức cơ bản hình thành nền tảng của nghệ thuật dân gian, và trên cơ sở của chúng, vô số biến thể khác được chuẩn bị.
- Đầu tiên, cà phê được pha chế theo cách truyền thống, pha trên bếp hoặc trong máy pha cà phê, sau đó được làm nguội đến nhiệt độ mong muốn và trộn với các sản phẩm khác. Cà phê đá, cà phê frappe và các loại khác được pha chế theo nguyên tắc này.
- Thứ hai, cà phê được pha trong nước lạnh. Trong quá trình nấu không được xử lý nhiệt. Công nghệ này được sử dụng để pha chế cà phê frappe từ cà phê hòa tan và cà phê lạnh từ ngũ cốc tự nhiên. Loại thứ hai đã đi vào thời trang cách đây vài năm và đã trở nên phổ biến.
Công thức pha cà phê lạnh cổ điển
Cà phê đá sẽ tiếp thêm sinh lực cho cơ thể mệt mỏi do hàm lượng caffeine. Cold Bru sẽ đặc biệt làm tốt điều này. Bởi vì cà phê pha lạnh chứa nhiều caffeine hơn đáng kể so với cà phê espresso thông thường hoặc cà phê phương Đông.
Cà phê frappe
Coffee frappe được làm từ cà phê ướp lạnh và có hai công thức chính từ cà phê tự nhiên và cà phê hòa tan. Điểm đặc biệt của nó là đánh bông trong bình lắc hoặc máy xay sinh tố. Ngoài ra, có thể cho thêm đá viên, gia vị, sữa, kem vào thức uống. Nó được trang trí với các loại hạt nghiền, kem đánh bông và rắc.
- Cà phê frappe tự nhiên. Để pha chế nó, bạn cần một khẩu phần (70-80 ml) cà phê espresso ướp lạnh hoặc cà phê phương Đông, cùng một tỷ lệ sữa, đá xay mịn (2 muỗng canh), kem (2 muỗng canh) và các loại hạt (1 muỗng cà phê. 1 muỗng canh).). Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố và đánh ở tốc độ cao.
- Cà phê hòa tan frappe. Đổ cà phê hòa tan (2 muỗng cà phê) và đường (2 muỗng cà phê) vào nước lạnh (2-3 muỗng canh). Đánh tan mọi thứ bằng máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành bọt. Sau đó, thêm 5 viên đá đã đập nhỏ vào và đánh tiếp cho đến khi tạo thành bọt đặc. Đổ thức uống vào ly, thêm sữa, kem hoặc xi-rô (1 muỗng cà phê).
Cà phê lạnh Bru
Bia lạnh được chuẩn bị bằng cách ngâm và làm lạnh đồ uống đến nhiệt độ mong muốn. Sự phổ biến của nó lớn đến mức các nhà sản xuất thiết bị cà phê tạo ra toàn bộ thiết bị để pha chế. Đối với sản xuất gia đình, máy ép thông thường của Pháp được sử dụng.
Đối với pha lạnh, hãy đổ cà phê vừa xay có chất lượng tốt với nước lạnh. Nên uống nước đóng chai hoặc nước lọc. Nhưng không sử dụng nước máy. Để thức uống ngấm qua đêm mà không cần hạ máy ép xuống. Vào buổi sáng, ép ra chất dày bằng máy ép.
Bàn chải lạnh làm sẵn không chỉ được sử dụng riêng, mà còn được trộn với các sản phẩm khác (kem, đá), bao gồm trong các loại cocktail và đồ uống.
Cà phê đá
Ice coffee - cà phê đá lạnh được làm từ các loại hạt tự nhiên. Thông thường các sản phẩm khác được thêm vào đó: kem, xi-rô, rắc, gia vị.
Để pha chế theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần 2 tách (70-80 ml) cà phê sữa trứng hoặc cà phê đông lạnh, 1 cốc đá viên, đường vừa ăn và xi-rô (2 muỗng cà phê). Cho đá viên vào ly lớn, đổ cà phê, thêm đường và trang trí với kem tươi.
Công thức pha cà phê lạnh lạ thường
Bạn muốn thưởng thức một ngụm cà phê lạnh mịn như nhung, có thể đậm đà, đặc, chua hoặc ngọt? Hãy tận dụng những công thức nấu ăn thú vị và khác thường dưới đây. Thức uống có thể được tùy chỉnh để phù hợp với khẩu vị của bạn. Ví dụ, trang trí với kem đánh, các loại hạt, sô cô la bào, bột ca cao …
Cà phê sô cô la bạc hà
Bạc hà … làm mới, tiếp thêm sinh lực, làm sáng da. Do đó, siro bạc hà được thêm vào đồ uống sẽ giúp bạn phấn chấn và giúp bạn tăng cường năng lượng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 25 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 5 phút
Thành phần:
- Cà phê mới pha mạnh - 300-350 ml
- Sô cô la đắng - 30-50 g
- Kem tươi - 100 g
- Đá - một vài viên
- Xi-rô hoặc rượu mùi bạc hà - 2-4 muỗng canh l.
Pha cà phê sô cô la bạc hà:
- Pha cà phê theo bất kỳ cách nào thuận tiện.
- Trong cà phê nóng, cho sô cô la, đã được bào hoặc thái nhỏ bằng dao, khuấy cho tan hoàn toàn.
- Để thức uống nguội.
- Cho nửa khẩu phần kem vào cà phê lạnh, đổ siro bạc hà hoặc rượu mùi vào, thêm vài viên đá và đánh tan mọi thứ bằng máy xay sinh tố.
- Phục vụ cà phê bạc hà sô cô la rắc với đá vụn và thêm phần còn lại của kem.
Cà phê sinh tố
Sinh tố không chỉ là trái cây, mà còn là cà phê. Thức uống như vậy sẽ đồng thời trở thành cả bữa sáng và cà phê.
Thành phần:
- Cà phê espresso ướp lạnh mới pha - 250 ml
- Chuối - 1 quả.
- Sữa chua nguyên chất ít béo - 250 ml
- Quế - 1/4 muỗng cà phê
- Bột ca cao không đường tự nhiên - 1/2 muỗng canh l.
Làm sinh tố cà phê:
- Bóc vỏ chuối và sử dụng máy xay sinh tố để nghiền cho đến khi có độ sệt.
- Thêm sữa chua vào hỗn hợp chuối và đánh nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
- Đổ cà phê mới pha vào thức ăn và đánh bông lần nữa.
- Rắc cacao với quế, đánh tan và phục vụ.
Cà phê sữa đá
Dành cho những ai yêu thích cà phê sữa và không muốn bỏ dở thức uống nóng trong cái nóng mùa hè, pha lạnh. Công nghệ sản xuất khác nhau, nhưng hương vị sẽ giống nhau và tinh tế.
Thành phần:
- Cà phê hòa tan - 5 muỗng cà phê
- Đường - 5 muỗng cà phê
- Vanillin - một nhúm
- Nước sôi - 250 ml
- Sữa - 250 ml
Chuẩn bị sữa đá cà phê:
- Trộn cà phê hòa tan với đường, đổ nước sôi vào và khuấy đều cho đến khi hòa tan.
- Để nguội một chút, sau đó thêm vanillin và đổ vào khay đá.
- Gửi chúng vào tủ đông để làm đông đá.
- Đổ cà phê đá vào ly và phủ sữa lạnh lên trên.
- Cho đồ uống vào tủ lạnh 10-15 phút để đá tan ra một chút và hòa với sữa.
Cà phê amaretto
Vào buổi tối cùng bạn bè, trong cái nóng mùa hè, một thức uống ít cồn - cà phê Amaretto - rất phù hợp.
Thành phần:
- Cà phê pha - 70 ml
- Sữa - 70 ml
- Rượu mùi Amaretto - 20 ml
- Chiết xuất hạnh nhân - 1/2 muỗng cà phê
- Quế xay - 1 nhúm
- Đường để hương vị
- Đá - một vài viên
Pha cà phê Amaretto:
- Chuẩn bị cà phê đã pha và hòa tan đường vào đồ uống nóng. Để nguội đến nhiệt độ phòng và lọc để loại bỏ vụn cà phê đã pha, nếu có.
- Kết hợp cà phê ngọt với sữa, rượu mùi Amaretto và chiết xuất hạnh nhân trong một ly lớn.
- Cho đá viên vào ly cao và đổ hỗn hợp cà phê vào.
- Rắc đồ uống với quế xay và bắt đầu nếm thử.
Cà phê đá với siro sô cô la
Hãy thêm gia vị cho thực đơn mùa hè của bạn với công thức cà phê đá siro sô cô la và thưởng thức từng ngụm nhỏ thơm như nhung.
Thành phần:
- Cà phê espresso - 50 ml
- Kem sô cô la hoặc cà phê - 70 g
- Si rô sô cô la - 2 muỗng canh
- Kem (đánh bông ngọt) - 2 muỗng canh
- Bột ca cao - 1 muỗng cà phê
Pha cà phê đá với siro sô cô la:
- Chuẩn bị một ly cà phê espresso và để trong tủ lạnh.
- Kem lạnh, có đường nếu muốn, đánh bằng máy trộn.
- Cho kem vào ly (300 ml) và phủ siro sô cô la lên.
- Đổ từ từ cà phê đã ướp lạnh vào.
- Cho kem tươi vào ly và rắc bột cacao lên.
Video công thức:
Cà phê frappe lạnh kiểu Hy Lạp
Cách pha cà phê lạnh
