Một công thức chi tiết - một lớp học tổng thể (có hình ảnh và các bước từng bước) để làm bánh kẹo sô cô la thơm ngon trong sữa đặc.
Kẹo truffles handmade là một nghệ thuật thực sự! Chúng rất ngon và không chứa chất bảo quản và thuốc nhuộm khi mua. Người tạo ra chúng đã thổi hồn vào chúng, những khối hình học “không hoàn hảo” càng mang đến cho chúng sự quyến rũ và sự thoải mái nhất định, ngoài ra, những viên kẹo như vậy có thể dùng như một món quà tuyệt vời.
Đối với nhiều nấm cục tự làm hơn, hãy tăng gấp đôi hoặc gấp ba tỷ lệ nguyên liệu.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 440 kcal.
- Phần ăn - 14-16 sôcôla
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Sữa đặc - 1/2 lon (190-200 g)
- Bơ (babskoe thực sự là mong muốn hoặc không thấp hơn 80% hàm lượng chất béo được mua) - 1/2 muỗng canh.
- Bột ca cao - 2 thìa viên tròn + một ít dùng để lăn
- Hạt dẻ cười đã bóc vỏ không ướp muối - rang một ít trong chảo (trong lò nướng) trong 5-7 phút
Nấu nấm cục tại nhà:
1. Cắt nhỏ các loại hạt trước (tôi làm điều này với một cây lăn). Có thể dùng bất kỳ loại hạt nào khác thay thế cho hạt dẻ cười.
2. Cho bơ và sữa đặc vào chảo đáy dày (chảo rán), để lửa nhỏ.
3. Thêm bột cacao. Trộn kỹ.
4. Liên tục khuấy, nấu hỗn hợp cho đến khi thu được màu sô cô la đồng nhất và trở nên khá đặc và sệt. Nếu bạn đi bộ bằng thìa dọc theo đáy chảo, một vệt trống sẽ vẫn còn phía sau nó, vì khối lượng không lan ra. Quá trình này sẽ mất tổng cộng 7-10-12 phút, tùy thuộc vào số lượng nguyên liệu. Làm nguội khối ở nhiệt độ phòng.
5. Kẹo có thể được hình thành từ hỗn hợp sô cô la được làm lạnh ở nhiệt độ phòng hoặc trước đó cho khối vào tủ lạnh 10-12 phút. Viên thành những viên nhỏ và lăn trong bột cacao.
6. Lăn một số viên trong quả hồ trăn cắt nhỏ.
7. Đặt kẹo ra đĩa và để trong tủ lạnh 1-2 giờ. Sẵn sàng!
Thưởng thức bữa ăn ngọt ngào của bạn!
